大家好，我是一只老何，感謝大家對(duì)我的支持，如果想了解更多的餐飲小只是，“關(guān)注”我，每天都會(huì)給大家分享。

今天，我給大家分享一些在實(shí)際操作中的一些店內(nèi)活動(dòng)小案例！

免費(fèi)的東西要怎么送出去！

我們?cè)谌粘＿\(yùn)營中，突然會(huì)發(fā)現(xiàn)我們都會(huì)送一些免費(fèi)卷或者嘗鮮卷。但是，這種卷的使用頻率往往很低，這到底是為什么呢？我們?cè)?jīng)做過一個(gè)這樣的活動(dòng)，使我們的銷售量和消費(fèi)頻次以及餐券的回收率都大幅度提高！

我們經(jīng)?？吹接行┢髽I(yè)在做第二個(gè)半價(jià)的活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)可以大大地提高產(chǎn)品的銷量。但是，也會(huì)阻止一些顧客的購買。因?yàn)?，我們?nèi)绻挥幸粋€(gè)人用餐的話，我們選擇起來就很糾結(jié)。有的企業(yè)因?yàn)榛顒?dòng)不好，加大優(yōu)惠力度，變成買一贈(zèng)一，銷售上去了，但是復(fù)購不好！所以，根據(jù)這種情況，我們就設(shè)計(jì)出來一個(gè)活動(dòng)方案！我們的活動(dòng)是，第二件半價(jià)，第三件免費(fèi)！例如，一個(gè)甜筒售賣是6元錢一只，我們第二只就是3元，然后，給你一張免費(fèi)券！我們?yōu)槭裁匆@樣去設(shè)計(jì)，因?yàn)槲覀儼l(fā)展，不花錢的東西往往顧客是不會(huì)珍惜的，雖然第三個(gè)是免費(fèi)，但是顧客認(rèn)為他花錢了！所以，會(huì)再次選擇消費(fèi)！

周邊產(chǎn)品贈(zèng)送

我們很多企業(yè)在會(huì)員儲(chǔ)值的時(shí)候都非常喜歡充值1000贈(zèng)幾百或者是贈(zèng)餐券的活動(dòng)！我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣收效甚微！我們?cè)?jīng)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在不同的兩家店面，他們的儲(chǔ)值金額相差不大，我們就設(shè)置了這樣一個(gè)活動(dòng)，我們儲(chǔ)值2000贈(zèng)送一只迪奧的口紅，限量十只！我們突然發(fā)現(xiàn)，十支口紅一天就能全部送完！這個(gè)儲(chǔ)值是往常的五倍之多！后來，我們又接連地贈(zèng)送了玩具、盲盒、面膜等周邊產(chǎn)品！所以，都是不到三天就會(huì)全部贈(zèng)出去！我們發(fā)展贈(zèng)送周邊產(chǎn)品比贈(zèng)送餐券和打折更有用！年底的時(shí)候，我們充值五萬，送蘋果手機(jī)也送出去十多臺(tái)！這就說明，周邊產(chǎn)品要多樣化！不要只盯著店里的菜品！

我們總結(jié)了，女人和孩子的東西最好贈(zèng)！女人的儲(chǔ)值沖動(dòng)比男人要高！特殊節(jié)日送的東西基本都是男人花錢！所以，周邊產(chǎn)品送得好，直接帶動(dòng)你的店內(nèi)儲(chǔ)值！

菜品推薦

我們很多的朋友還是按照原有的傳統(tǒng)的方式進(jìn)行菜品銷售和推薦！我們?cè)?jīng)做過一個(gè)活動(dòng)，使得一個(gè)菜品賣的非?；鸨∥覀冇幸粋€(gè)菜品，我們提前一個(gè)星期就在店內(nèi)貼出廣告，說這道菜下周就要漲價(jià)，我們會(huì)列出諸多的因素，說明這個(gè)菜為什么要漲價(jià)！同時(shí)，我們?cè)O(shè)計(jì)出來一元的原價(jià)卡！只要你花一元購買這張卡就可以保持原價(jià)！我記得，有一個(gè)顧客花了8元買了八張?jiān)瓋r(jià)卡！我們做了一周這個(gè)活動(dòng)，這個(gè)菜銷售提升了263%。我們?cè)O(shè)計(jì)這個(gè)活動(dòng)的初心是什么呢？這是心理學(xué)的一個(gè)現(xiàn)象—恐慌現(xiàn)象！當(dāng)我們遇到一件事的時(shí)候，心里都會(huì)遇到恐慌，恐慌的時(shí)候，就會(huì)做出自保的動(dòng)作！所以，我們就利用了顧客的心理變化，制造了這個(gè)恐慌！同時(shí)，我們給予了顧客解決恐慌的方法！所以就達(dá)成了我們的交易成功！所以，每一個(gè)營銷活動(dòng)都是在與顧客做心里的較量！所以，自古就有無商不奸的說法，也并不是沒有道理的！

積分兌換

這個(gè)方法在大的城市基本上很常見，我為什么還要在這里提出來，這個(gè)方法我認(rèn)為是長期活動(dòng)中最有效的！其實(shí)，他的原理非常簡單，就是你消費(fèi)10元或者20元兌換一個(gè)積分，一個(gè)積分就是1元錢，下次消費(fèi)就可以直接用掉！這種方法為什么會(huì)這么有效。我們查詢了數(shù)據(jù)！得出這樣一個(gè)結(jié)論，這樣的活動(dòng)鎖住了宴請(qǐng)的消費(fèi)群體！我們公司一個(gè)小型的聚會(huì)，基本上都會(huì)由一個(gè)人去結(jié)賬，結(jié)賬完成之后，公司去報(bào)銷！直接給予組織者傭金就有貪污之嫌。所以，以這種方法給予組織者回傭，往往組織者會(huì)欣然接受！當(dāng)組織者受到了這種待遇，再次組織聚會(huì)的時(shí)候，仍然會(huì)選擇這家餐廳作為聚會(huì)的場所！這就是人性的弱點(diǎn)！雖然說，這樣做也許有行賄之嫌，但是，在合理的范圍，給予組織者辛勤勞動(dòng)的認(rèn)可，我覺得無可厚非！而且組織者往往都需要墊付餐費(fèi)！這一點(diǎn)，也是組織者應(yīng)該享受的待遇！

綜上所述，任何的活動(dòng)都要以消費(fèi)者的角度出發(fā)，滿足消費(fèi)者的需求才是可以做出很符合餐飲門店的營銷活動(dòng)！營銷是要花錢的，但是，錢怎么花就是個(gè)學(xué)問了！

謝謝大家，我還會(huì)持續(xù)給大家分享好的經(jīng)驗(yàn)，希望大家關(guān)注我！

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