紅網(wǎng)時(shí)刻新聞8月25日訊（通訊員 羅勇鋒 沈進(jìn)）為全面確保首屆湖南-東盟投資貿(mào)易洽談會暨第五屆東盟·湖南（邵陽）名優(yōu)產(chǎn)品交易會順利召開，邵陽市市場監(jiān)管局成立餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局餐飲科牽頭組織實(shí)施食品安全保障工作，新邵縣市場監(jiān)管局、三區(qū)局及直屬分局配合開展工作。

全面排查安全隱患。為了守住餐飲保障單位食品安全底線，市市場監(jiān)管局提前介入，指導(dǎo)湘林溫德姆酒店等11家定點(diǎn)接待點(diǎn)位進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查，做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄，并明確食品安全第一責(zé)任人，接待酒店按照要求，制定食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，積極配合監(jiān)管部門做好重大活動食品安全工作。向接待點(diǎn)位發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》，簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，對接待點(diǎn)位現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題予以記錄，責(zé)令限期整改。

重點(diǎn)實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管。對湘林溫德姆酒店、華天大酒店、華泰大酒店等重點(diǎn)接待點(diǎn)位派駐食品安全監(jiān)督員實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督；對長城大酒店等8家酒店指定接待點(diǎn)位派駐監(jiān)督員實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管巡查。重點(diǎn)接待點(diǎn)位的食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入，進(jìn)行食品安全情況檢查，對食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。督促做好食品留樣工作，及時(shí)掌握從業(yè)人員健康狀況。組織做好食品原料的抽檢工作，對蔬菜、肉類、腌制菜等食品原料進(jìn)行農(nóng)殘留、獸藥、亞硝酸鹽檢測。同時(shí)，做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見，要求不得供應(yīng)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品，對供應(yīng)的食品原料和成品、餐飲器具消毒、操作間、烹飪區(qū)、庫房進(jìn)行檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的，應(yīng)立即暫停使用。

突出抓好配送監(jiān)管。組委會與外賣平臺合作，為展會提供線上點(diǎn)餐服務(wù)，指定10家（順記貴都等）保餐企業(yè)，展會期間，保餐企業(yè)的食品安全、配送等，由市區(qū)屬地管轄監(jiān)管部門安排專人實(shí)行點(diǎn)對點(diǎn)重點(diǎn)監(jiān)管巡查。

邵陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，定點(diǎn)接待點(diǎn)位及保餐企業(yè)監(jiān)管人員，必須執(zhí)行點(diǎn)位食品安全監(jiān)管提前介入工作，巡查落實(shí)一天一檢，做好檢查筆錄，嚴(yán)控源頭、嚴(yán)管過程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)查問題，壓實(shí)企業(yè)食品經(jīng)營主體責(zé)任，確保展會期間食品安全。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：邵陽：全面確保東盟投洽與交易活動餐飲服務(wù)食品安全

下一篇：服務(wù)走在監(jiān)管前 守牢五條安全底線 淄博市入選第五批國家食品安全示范創(chuàng)建推薦城市