連鎖餐飲店周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)？又怎樣針對(duì)方案去實(shí)施，如何進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢？都需要具體的操作流程和注意事項(xiàng)。

以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營(yíng)銷策劃方案，為餐飲活動(dòng)策劃人們提供可以參考的具體實(shí)例：

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，餐飲店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢xx周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以xx市五個(gè)店為例：

一）、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤(rùn)；為2020年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

二）、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：xx年xx月xx日至xx日，共計(jì)10天。（節(jié)日策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）

活動(dòng)方案策劃

1、“微笑服務(wù)”

在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

2、特價(jià)

①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。

②打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

3、禮品、抽獎(jiǎng)有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：主題--“品xxxx、中大獎(jiǎng)、免費(fèi)享xxxxx”

抽獎(jiǎng)軟件的挑選上，可以挑選質(zhì)量上乘、服務(wù)有保障、讓品牌互動(dòng)人心的GO互動(dòng)！

①幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤

· 活動(dòng)地點(diǎn)：

· 活動(dòng)時(shí)間：

· 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)(x名)、二等獎(jiǎng)(x名)、三等獎(jiǎng)(x名)

· 中獎(jiǎng)設(shè)置：一等獎(jiǎng) 享受單人半價(jià)優(yōu)惠；二等獎(jiǎng) 享受周末八折優(yōu)惠；三等獎(jiǎng) 享受單人八五折優(yōu)惠。

· 活動(dòng)玩法：大轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng)是十分活躍氣氛的互動(dòng)游戲，大轉(zhuǎn)盤的禮物種類和個(gè)數(shù)由主辦方自行設(shè)定，在大轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，紫色圓框不斷閃動(dòng)。轉(zhuǎn)盤速度慢慢變快牽動(dòng)著來(lái)賓的心，主辦方點(diǎn)擊停止抽獎(jiǎng)后，精美禮品飛出轉(zhuǎn)盤，在大屏四端展示。

②派獎(jiǎng)樂

· 活動(dòng)地點(diǎn)：

· 活動(dòng)時(shí)間：

· 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)(x名)、二等獎(jiǎng)(x名)、三等獎(jiǎng)(x名)

· 中獎(jiǎng)設(shè)置：一等獎(jiǎng) 菜品x2；二等獎(jiǎng)菜品x1/人(限10人)　　三等獎(jiǎng)菜品x1

· 活動(dòng)玩法：邊走邊抽獎(jiǎng)，逛完拿大獎(jiǎng)。在商場(chǎng)中的餐廳有時(shí)需要排隊(duì)候餐，有的客戶會(huì)選擇先去逛逛，到時(shí)間再回來(lái)用餐。派獎(jiǎng)樂可以滿足客戶邊逛邊抽獎(jiǎng)，降低客戶因?yàn)榈却鼡Q餐廳用餐的幾率。

支持自定義品牌logo、一個(gè)頁(yè)面包含多重抽獎(jiǎng)方式、搖一搖、刮刮卡、大禮包，想怎么來(lái)就怎么來(lái)！實(shí)物獎(jiǎng)、代金券、祝福語(yǔ)，自定義添加，設(shè)置更加自由~不限次數(shù)！

③數(shù)字抽獎(jiǎng)

· 活動(dòng)地點(diǎn)：

· 活動(dòng)時(shí)間：

· 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)(x名)、二等獎(jiǎng)(x名)、三等獎(jiǎng)(x名)

· 中獎(jiǎng)設(shè)置：一等獎(jiǎng) 菜品x2；二等獎(jiǎng)菜品x1/人(限10人)　　三等獎(jiǎng)菜品x1

· 活動(dòng)玩法：提前錄入數(shù)字信息，手機(jī)號(hào)、座位號(hào)等數(shù)字可抽獎(jiǎng)，支持分組抽獎(jiǎng)全員有禮?？射浫氩蛷d座位號(hào)，進(jìn)行抽獎(jiǎng)，支持多輪精彩抽獎(jiǎng)，萬(wàn)人抽獎(jiǎng)無(wú)壓力，核銷系統(tǒng)準(zhǔn)確穩(wěn)定。

④簽到優(yōu)惠券

· 活動(dòng)時(shí)間：

· 活動(dòng)玩法：為推動(dòng)xxxxx餐廳人氣，推出xxxx電子簽到優(yōu)惠券，向粉絲發(fā)放電子簽到優(yōu)惠券。

營(yíng)銷方案策劃

根據(jù)地方餐飲業(yè)目前狀況，分析xxx餐廳在消費(fèi)者心目中的定位及風(fēng)格，制定本次促銷活動(dòng)的主題---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。

以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷效果。

促銷策略一：軟文硬做

以餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。

策略重點(diǎn)：

1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二：主題互動(dòng)1、活動(dòng)方案：評(píng)選當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的餐廳

· 活動(dòng)目的：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度

· 互動(dòng)形式：和當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過H5問卷、公眾號(hào)等參與方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集特色菜肴的名稱

· 活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

· 互動(dòng)形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)店消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集食客最喜歡的菜肴

· 活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視

· 互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由餐廳做成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1、贈(zèng)品方面：印有餐廳特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》：如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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