餐飲部晉升標(biāo)準(zhǔn)

為了提升餐飲部員工個人素質(zhì)和能力，充分調(diào)動全體員工的主動性和積極性，并在內(nèi)部營造公平、公正、公開的競爭機制，規(guī)范員工的晉升、晉級工作流程，特制定本制度。

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一、具體晉升流程如下：

新員工→普通服務(wù)員→高級服務(wù)員→C級領(lǐng)班→B級領(lǐng)班→A級領(lǐng)班→主管→副經(jīng)理→餐飲部經(jīng)理；

二、晉升考核時間

1、籌備期間：根據(jù)員工總數(shù)，考核時間為1個月—3個月/次；

2、開業(yè)營運期間：考核時間為6個月/次。

三、晉升待遇標(biāo)準(zhǔn)

1、晉升到不同級別，工資及福利待遇都享有專屬崗位待遇；

2、提成獎勵機會增多；

3、接觸客人層面高；

4、工作環(huán)境提升，專職包間及宴會服務(wù)；

5、可以帶實習(xí)生為徒弟，不斷提升自身能力；

6、擁有更高的職位晉升機會；

四、高服晉升標(biāo)準(zhǔn)：

1、具備良好的個人形象，氣質(zhì)佳，儀容儀表、言談舉止自然大方，身高1.6米以上；

2、具備專業(yè)的技能，熟知酒水單和菜單，了解各類酒水的產(chǎn)地、香型及度數(shù)；掌握每種菜品的成分，主料及配料的多少、什么樣的菜品用什么樣的器皿盛放以及特色菜的介紹和功效；

3、具備熟練掌握，靈活運用的能力，盯包間要會察言觀色，具備出色的點菜和推菜能力，懂得與顧客溝通，了解客戶的餐飲喜好并備檔；

4、必須具備優(yōu)秀的品格，公信度高，能夠讓所有的員工認(rèn)可信服；

五、高服考核制度：

1、高服理論考試必須達到90分以上，晉升為領(lǐng)班和主管理論考試需達到95分以上；

2、具備以上標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)人員每人負(fù)責(zé)兩天的經(jīng)理餐，了解每個人的飲食習(xí)慣并可以根據(jù)每個人的飲食喜好服務(wù)好每位領(lǐng)導(dǎo)；

3、實操考核，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)及人事部專員觀察員工對客服務(wù)一個月，考察客戶滿意度。

XX人力資源部

2022年6月13日

第589期、各部門晉升標(biāo)準(zhǔn)全套

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第590期、人才戰(zhàn)略：人才戰(zhàn)略規(guī)劃、梯隊、盤點及激活之道

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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