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口味是主觀的，完全符合自己標(biāo)準(zhǔn)的餐廳榜單，應(yīng)該只存在于每個人心中，下面列出的餐廳榜單，僅供各位參考，點開標(biāo)題，即可進(jìn)入相關(guān)頁面。

米其林指南

一年一更，應(yīng)該是全世界最著名的餐廳榜單了。

About the MICHELIN Guide

1900年，輪胎公司創(chuàng)始人米其林兄弟為了推動法國的汽車和輪胎銷售，制作了一本包括用餐、住宿、加油等信息的便民指南。后來，米其林兄弟招募了一批匿名用餐的“美食偵探”，讓他們對餐館進(jìn)行評價，并將指南專注于餐飲領(lǐng)域。1926年，米其林指南開始用星級區(qū)分高級餐廳，之后逐步建立了3星的評分，并對外公布其評分依據(jù)。如今，米其林指南已經(jīng)覆蓋了世界3大洲超過30個國家和地區(qū)的3萬多家餐廳，可以說是非常符合題主的需求了。

米其林的評級過程

米其林指南雇傭全職的美食偵探對餐廳進(jìn)行評價，這些美食偵探大多來自餐飲和酒店管理領(lǐng)域，有豐富的旅游和用餐經(jīng)驗。為了保證評價的獨立性，美食偵探必須匿名探店，并支付用餐費用，根據(jù)盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展示的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性5項標(biāo)準(zhǔn)對用餐體驗進(jìn)行打分。

米其林評級制度

米其林指南通過星級對餐廳進(jìn)行評價，1星代表同類中出眾的餐廳，2星代表值得繞道前去的杰出餐廳，3星代表值得專程到訪的優(yōu)秀餐廳。指南用勺叉圖標(biāo)用來表示用餐舒適程度，共計5個等級，用房子圖標(biāo)表示酒店居住的舒適程度，也有5個等級。針對接地氣的平民美食，米其林指南推出了必比登推介，用來推薦好吃不貴的餐廳。針對世界各地美食的獨特性，指南另有其它指示圖標(biāo)。

米其林餐廳完全列表

從上面這個鏈接進(jìn)去，可以找到所有米其林餐廳的列表，點擊上方的獎項、榜單、料理、服務(wù)等按鈕，可以通過星級、地域、菜系、服務(wù)對菜單進(jìn)行篩選。

全球50佳餐廳

一年一更，和米其林并稱的兩大世界性高級餐廳榜單。

2002年，英國的高檔餐飲雜志《餐廳》（Restaurant）組織了由數(shù)百位廚師、餐廳老板、美食家組成的專業(yè)團(tuán)隊，對世界各地的高品質(zhì)餐廳進(jìn)行評選。今年是全球50佳餐廳榜單推出的第20年，前不久，最新一期的榜單剛剛發(fā)布。

2022年的全球50佳餐廳由1080位專業(yè)人士組成的團(tuán)隊，通過結(jié)構(gòu)化的投票程序評選得出。名列第一的是丹麥哥本哈根的Geranium餐廳，畫風(fēng)如上圖所示。這家餐廳2016年成為丹麥第一家米其林3星餐廳，致力于以大自然為靈感，用原產(chǎn)自丹麥和北歐的食材進(jìn)行烹飪。和米其林指南相比，這份榜單更注重餐廳和廚師的個性以及創(chuàng)新，算是比較“藝術(shù)”的榜單。

福和慧的畫風(fēng)

今年的全球50佳餐廳榜單出現(xiàn)了許多來自拉丁美洲的餐廳，包括排名第2，來自秘魯利馬的Central餐廳，前10的餐廳中，來自拉美的有4家，其余餐廳大多也來自意大利、西班牙這樣的羅曼語族地區(qū)。亞洲地區(qū)排名最高的是排名第20，來自日本東京的Den，中國最高的是第24的香港大班樓，大陸最高的是第64的福和慧，在上海（雖然名為50佳餐廳，其實有100家餐廳的排位）。

除了全球50佳餐廳，《餐廳》雜志還推出了以下幾個美食相關(guān)排行榜——

亞洲50佳餐廳

針對亞洲地區(qū)的餐廳排行榜單，排名第一的還是來自東京的Den，前50中，有13家來自中國。

拉美50佳餐廳

針對拉丁美洲地區(qū)的餐廳排行榜單，排名第一的還是來自利馬的Central，前50中，來自利馬的就有9家，看來有空要到秘魯看看馬丘比丘，體驗下美食……

中東北非50佳餐廳

針對中東和北非地區(qū)的餐廳排行榜單，應(yīng)該剛推出不久。排名第一的是來自阿聯(lián)酋迪拜的3 Fils，前50中，來自迪拜的竟然有16家……（值得一提的是，這份榜單里的中東北非應(yīng)該不包括土耳其）

全球50佳酒吧

顧名思義，是關(guān)于全球酒吧的排名，中國地區(qū)最高的是來自香港，排名第7的Coa，這也是榜單中亞洲排名第一的酒吧，大陸排名最高的是上海的Sober Company酒吧，排名第39（前不久疫情后關(guān)門了）。

亞洲50佳酒吧

針對亞洲地區(qū)的酒吧排行榜單。

北美50佳酒吧

針對北美地區(qū)的酒吧排行榜單。

未來50人榜單

這份榜單并不是關(guān)于具體的餐廳或酒吧，而是關(guān)注餐飲業(yè)的從業(yè)者，評選出將要改變餐飲業(yè)趨勢的新生力量。

La Liste榜單

2015年，作為對英國人世界50佳餐廳的回應(yīng)，曾任大使和法國旅游局負(fù)責(zé)人的Philippe Faure創(chuàng)立了La Liste榜單，榜單整合了全世界200個國家和地區(qū)的970本美食指南、上千家媒體和幾百萬條在線評論，通過一些加權(quán)量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分和排序。

2022年的La Liste榜單，排名最高的是法國巴黎的Guy Savoy餐廳，亞洲地區(qū)排名最高的是日本東京的鮨さいとう，中國排名最高的是北京的京華閣，總共1000家餐廳中，來自中國的有131家，應(yīng)該是各國中數(shù)量最多的。和全球50佳餐廳相比，這份榜單里拉美餐廳就沒有那么多了。

Gault et Millau

Gault et Millau目前覆蓋的地區(qū)

又一個法國人的美食評價榜，創(chuàng)立于1965年，在歐洲還是比較有影響力的。Gault et Millau的評分為5分制（原為20分制），評分主要根據(jù)食物本身，至于服務(wù)、價格和餐廳環(huán)境則會單獨列出。除了法國本土版本以外，Gault et Millau也有荷蘭、比利時、盧森堡、瑞士、德國、波蘭等國版本。

和米其林指南類似，Gault et Millau也可以根據(jù)評分、菜系、服務(wù)、地域等查找餐廳，不同的是，Gault et Millau只能查找各國指南對應(yīng)的餐廳，不能同時查到各國的同類餐廳，而且某些指南沒有英文網(wǎng)頁，也有一點門檻。

Tripadvisor

Tripadvisor是國外的旅游評分網(wǎng)站，簡單地說，可以把它理解成全球版的大眾點評。該網(wǎng)站匯集了全世界約430萬家餐廳，通過顧客評分進(jìn)行排序，可以像大眾點評一樣看到來自普通消費者的評價和照片。

針對不同需求，Tripadvisor推出了由旅行者評選的餐廳榜單，可以自由查看世界和區(qū)域排名——

高端餐廳榜單

排名世界第一的竟然是一家英國餐廳，中國地區(qū)，排名最高的是北京的TRB Hutong，名列世界第23，總之每個排行榜都有蠻多差別。

日常飲食榜單

評選范圍是“不會讓你破產(chǎn)”的美食，只有分地區(qū)排名，沒有全世界綜合排名。中國大陸排名第最高的是上海的The Fellas，大眾點評查了下價格，人均500+，真的不會吃破產(chǎn)么？告辭……

快餐廳榜單

目前只有美國的排名。

火熱新餐廳榜單

只有世界范圍的榜單，范圍是引起轟動的新餐廳，榜單里并沒有來自中國的餐廳。

完美拍照餐廳榜單

只有世界范圍的榜單，顧名思義自然是關(guān)于拍照效果不錯的餐廳。排名第一的餐廳來自印尼，看起來幾乎就像在海中進(jìn)餐，中國排名最高的是香港的天龍軒，排名第5。

素食餐廳榜單

有世界范圍和部分區(qū)域榜單，并沒有來自中國的餐廳（前幾個專業(yè)榜單里倒是有）。

早午餐點榜單

評選范圍是適合閑暇時刻享用早午餐（Brunch）的餐廳，有世界范圍和部分區(qū)域榜單，并沒有來自中國的餐廳。

晚間約會餐廳榜單

有世界范圍和部分區(qū)域榜單，并沒有來自中國的餐廳，排名第一的竟然是烏菲齊博物館里的餐廳。

大眾點評

國內(nèi)的點評網(wǎng)站大眾點評，其實也有許多國外餐廳的評分和評價，大家對大眾點評應(yīng)該很熟悉了，就不多介紹了。

大眾點評前幾年推出了對標(biāo)米其林的黑珍珠榜單，目前只有中國部分城市的餐廳評分，鑒于國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)app的孤島特性，大家可以到大眾點評的app上查看。

地區(qū)性餐廳榜單

Tabelog

日本版大眾點評，功能和用法都跟大眾點評類似，評價主要來自食客評分。

Hardens

英國的餐廳指南，評價和貧瘠主要來自讀者調(diào)查的結(jié)果。

Zagat

創(chuàng)立于1979年，是美國的專業(yè)餐廳評價指南，曾被谷歌收購，后來又被賣了。

不散的筵席：藝術(shù)中的飲食文化史京東￥73.50去購買?

相關(guān)回答——

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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