我們本以為2022年疫情將過去，生活將恢復(fù)常態(tài)。然而事態(tài)并不像我們期望的那樣發(fā)展，餐飲行業(yè)謀底撈、謀巴克、謀當(dāng)勞等品牌的壞消息頻頻被爆出，全國疫情再次爆發(fā)，使餐飲業(yè)更加困難。

受疫情影響，餐飲企業(yè)面臨客流減少、成本上升等困難，經(jīng)營壓力增加，特別是中小企業(yè)，抗風(fēng)險能力弱，經(jīng)營困難大。因此引起國家高度重視，研究出臺相關(guān)扶持政策的實(shí)施措施，促進(jìn)地方政府及時制定和出臺相關(guān)扶持政策，解決政策實(shí)施過程中的困難，阻礙企業(yè)早期受益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇發(fā)展。

作為餐飲人，我們可以重點(diǎn)關(guān)注國家給予的這幾項解決措施：

一、租金是硬道理

隨著疫情收入的急劇下降，租金成本成為餐飲人的巨大負(fù)擔(dān)。

為此，《若干政策》明確提出，2022年被列為中高風(fēng)險地區(qū)縣級行政區(qū)域服務(wù)業(yè)，小微企業(yè)和個體工商戶租賃國有房減租6個月，其他地區(qū)減租3個月。雖然不能覆蓋所有餐飲從業(yè)人員，但也會緩解一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力。

二、開源是關(guān)鍵

如何讓餐飲企業(yè)擁有更多的資金來源，在整體環(huán)境無法改變、收入難、成本高的情況下，成為本政策的關(guān)鍵。作為消費(fèi)者由于疫情的原因，受到?jīng)_擊的不光是餐飲業(yè)，還有消費(fèi)者的收入受限，所以，消費(fèi)者的消費(fèi)意愿降低；租金高，食材成本高，勞動力成本高，一直是餐飲企業(yè)難以撼動的三座山，這兩個難題才是問題的關(guān)鍵。

為此，國家在金融餐飲行業(yè)開辟了綠燈，不僅引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與餐飲行業(yè)主管部門的信息共享，而且利用中小企業(yè)和個體工商戶的商業(yè)住房租賃和相關(guān)部門的信用信息，提高風(fēng)險定價能力，發(fā)放更多的信用貸款。鼓勵合格的餐飲企業(yè)發(fā)行公司信用債券，拓寬餐飲企業(yè)的多元化融資渠道，來為餐飲業(yè)的正常發(fā)展提供資金鏈的有效保障。

三、貼心防疫補(bǔ)貼

疫情爆發(fā)后，餐飲業(yè)作為最容易聚集的行業(yè)，政府對防疫的要求一直很高。除日常核酸檢測、體溫檢測、口罩、消毒用品等費(fèi)用外；防疫政策中一定用餐距離導(dǎo)致的上座率下降也給餐飲從業(yè)人員帶來了巨大壓力。該政策不僅鼓勵有條件的地方對零售企業(yè)免費(fèi)進(jìn)行定期核酸檢測，還補(bǔ)貼和支持企業(yè)的防疫消毒費(fèi)用。

總結(jié)：

疫情之下，各行各業(yè)實(shí)體都不容易，餐飲業(yè)更不容易。但請相信，陽光總在風(fēng)雨后，請相信有彩虹，只要我們自己能夠穩(wěn)住陣腳，做好成本把控和盈利的評估，適時做出相應(yīng)的調(diào)整方案，相信我們一定能夠度過這波難關(guān)，迎來美好“明天”。

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