相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，海底撈仍舊是國(guó)內(nèi)最好的餐飲連鎖品牌之一，海底撈在2021年“中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”榜中名列第一。此外，海底撈在2021年推出了26個(gè)話題，共吸引約5.56億人次參與討論，海底撈APP的用戶使用率也極高，流量占比高達(dá)40.5%。

海底撈一直以來(lái)以極致的服務(wù)占領(lǐng)客戶心智，這離不開(kāi)海底撈集團(tuán)內(nèi)部一直以來(lái)的策略創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和業(yè)務(wù)創(chuàng)新等等，“連住利益，鎖住管理”&產(chǎn)業(yè)鏈布局是海底撈成功突破的關(guān)鍵。

近年來(lái)，餐飲行業(yè)的新品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，而海底撈憑借著“極致服務(wù)”強(qiáng)勢(shì)出圈，深刻占領(lǐng)消費(fèi)者心智。從最開(kāi)始的給單獨(dú)一人就餐的顧客安排“陪伴玩偶”進(jìn)行共同就餐，給顧客極致的貼心陪伴體驗(yàn)，到后來(lái)發(fā)展海底撈特色美甲服務(wù)、海底撈“社牛”生日祝福服務(wù)以及提供嬰兒床服務(wù)等，海底撈時(shí)刻關(guān)注顧客的需求變化，以提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，將“顧客至上”的服務(wù)理念貫徹到底。

在疫情防控常態(tài)化的特殊時(shí)期，海底撈更是從門(mén)前接待處開(kāi)始到消費(fèi)者入座就餐提供一條龍消殺服務(wù)，確保給消費(fèi)者提供安全就餐環(huán)境，此外，在特殊地區(qū)更是積極推出便民服務(wù)，滿足疫情嚴(yán)重地區(qū)消費(fèi)者的就餐需求。

“連住利益，鎖住管理” &產(chǎn)業(yè)鏈布局是海底撈成功突破的關(guān)鍵。針對(duì)內(nèi)部管理，海底撈實(shí)行加強(qiáng)管理絕不裁員政策，在特殊時(shí)期與員工共進(jìn)退。通過(guò)“計(jì)件工資”將個(gè)人利益與公司業(yè)務(wù)綁定，并提供清晰職業(yè)晉升路徑和充分授權(quán)，解決餐飲行業(yè)的人員管理痛點(diǎn)；通過(guò)“師徒制”將個(gè)人利益與公司發(fā)展綁定，實(shí)現(xiàn) “人才裂變”及“門(mén)店裂變”。提高足夠的物質(zhì)回報(bào)，有效提高員工的積極性，這使得海底撈在特殊時(shí)期也具有強(qiáng)大的人才儲(chǔ)備力量，為應(yīng)對(duì)疫情反復(fù)下的萬(wàn)變打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

布局供應(yīng)鏈，是海底撈蓬勃發(fā)展及奮力復(fù)蘇的強(qiáng)大支撐。據(jù)了解，海底撈在上游食材供應(yīng)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、食材及調(diào)味品加工、下游門(mén)店裝修服務(wù)、人力資源服務(wù)、信息化管理、餐飲外送等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)布局，實(shí)現(xiàn)一體化供應(yīng)體系，這為海底撈未來(lái)的發(fā)展提供了更多機(jī)遇與可能。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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