短視頻營(yíng)銷，助力餐廳推廣

在餐飲直播營(yíng)銷的發(fā)展過(guò)程中，還有一個(gè)不得不提的是短視頻營(yíng)銷。通過(guò)幾十秒或者幾分鐘的短視頻，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的營(yíng)銷神話，一躍成為餐飲營(yíng)銷屆閃耀新星。直播一般都會(huì)在一個(gè)小時(shí)或者以上，主要看主播的帶動(dòng)力和反應(yīng)力，而短視頻更需要的是內(nèi)容策劃，在創(chuàng)造短視頻之前，我們要清楚的了解短視頻營(yíng)銷的四個(gè)核心步驟：

1. 設(shè)定為：定位的過(guò)程就是挖掘品牌價(jià)值、產(chǎn)品賣點(diǎn)以及目標(biāo)受眾需求的過(guò)程，以此明確短視頻的核心訴求，再根據(jù)用戶的興趣點(diǎn)，選擇合理的表現(xiàn)形式進(jìn)行視頻創(chuàng)作。

2. 設(shè)目標(biāo)：餐飲企業(yè)在開展短視頻營(yíng)銷時(shí)，必須要有目標(biāo)。對(duì)短視頻內(nèi)容制作的質(zhì)量、數(shù)量、傳播次數(shù)、曝光度及互動(dòng)轉(zhuǎn)化等方面應(yīng)當(dāng)有相當(dāng)明確的目標(biāo)。

3. 創(chuàng)內(nèi)容：內(nèi)容是整個(gè)短視頻的核心，內(nèi)容質(zhì)量的好壞直接決定了你的推廣和曝光。餐飲企業(yè)在短視頻腳本創(chuàng)意或制作短視頻時(shí)，一定不能違背整個(gè)短視頻整體的營(yíng)銷定位。在短視頻創(chuàng)作時(shí)，可以參考以下幾點(diǎn)方法：借助熱點(diǎn)拍創(chuàng)作視頻、利用話題炒作短視頻、結(jié)合明星八卦創(chuàng)作短視頻、結(jié)合情感創(chuàng)作短視頻、拍攝有趣搞笑短視頻、創(chuàng)作有差異化的短視頻、短視頻中要有亮點(diǎn)、短視頻中出現(xiàn)的人物顏值很重要。

4. 推廣互動(dòng)：短視頻創(chuàng)作好不是直接發(fā)送出去就可以了，要有一個(gè)“吸引人的標(biāo)題”和“吸引人的封面”。也要通過(guò)已有的渠道如公眾號(hào)、社群等平臺(tái)推廣，拉動(dòng)粉絲互動(dòng)、點(diǎn)贊、留言。

如何打造強(qiáng)吸引力短視頻營(yíng)銷？

在嘗試和看過(guò)多種成功的餐飲營(yíng)銷短視頻后，總結(jié)出幾個(gè)方法。

1. 打造奇特的吃（喝）玩法

人的好奇心是非常重的，對(duì)新鮮事物都會(huì)忍不住好奇嘗試。所以很多餐飲老板創(chuàng)造出有趣的擺盤、新鮮的吃法，往往吸引很多顧客前往打卡，自主宣傳。最具有代表性的像海底撈，除了服務(wù)，海底撈最熱門的話題就是網(wǎng)紅吃法。

2. 在餐廳拍攝段子

一般餐飲企業(yè)拍攝短視頻都會(huì)選擇在自家餐廳進(jìn)行，但在餐廳拍攝短視頻，不建議拍攝產(chǎn)品介紹或很死板沒看點(diǎn)的視頻，只為了宣傳而宣傳，往往適得其反。可以根據(jù)當(dāng)下年輕人喜歡的內(nèi)容去拍攝短視頻，例如“單身狗”、“男女關(guān)系”這種視頻會(huì)比較受年輕人追捧，帶動(dòng)餐廳的宣傳。

3. 有絕活的店員

在剛剛接觸餐飲直播、短視頻這行時(shí)，曾親眼見證一個(gè)有絕活的員工帶動(dòng)了一個(gè)品牌的迅速發(fā)展。一場(chǎng)精彩的鋼管舞表演后，搖身一變成為專業(yè)的烤鴨師。還有像很多人都看過(guò)的開啤酒、剝蝦等等……

4. 邀請(qǐng)吃播、美食達(dá)人

其實(shí)這點(diǎn)和直播邀請(qǐng)主播網(wǎng)紅是差不多的，他們自身有流量，費(fèi)用一般都會(huì)在能接受的范圍內(nèi)。與他們合作，會(huì)在短期內(nèi)迅速宣傳推廣品牌，帶動(dòng)消費(fèi)轉(zhuǎn)化率。

留存才是王道，不要追求無(wú)效的曝光，別打價(jià)格戰(zhàn)

隨著人們對(duì)直播電商的追捧，線下PK戰(zhàn)役轉(zhuǎn)移到線上，內(nèi)卷越來(lái)越嚴(yán)重，線上獲客成本越來(lái)越高。

為了流量，不少餐飲人把線下價(jià)格戰(zhàn)那套搬到了直播間，把直播電商當(dāng)成一種促銷活動(dòng)來(lái)搞。

殊不知，促銷活動(dòng)只是一錘子買賣，多少商家在直播間里搞大力度折扣活動(dòng)，銷售業(yè)績(jī)是很好看，但是顧客買完轉(zhuǎn)頭連品牌名字都沒記住。

建議不打價(jià)格戰(zhàn)，而是做加營(yíng)銷，正向營(yíng)銷。顧客的轉(zhuǎn)化到最后的留存，才是我們需要思考的。

無(wú)論是公域或者私域，都需要持續(xù)穩(wěn)定的內(nèi)容輸出，線上線下相結(jié)合，打通流量池。在引流成功的同時(shí)，可以將流量?jī)?chǔ)存到品牌自有的‘池子’里，隨用隨取更好。

多渠道引流，不追求無(wú)效的曝光，將所有曝光引導(dǎo)至品牌私域流量池。建立復(fù)購(gòu)式經(jīng)營(yíng)，持續(xù)保持聯(lián)系，而不是騷擾顧客。讓顧客保持興奮，刺激顧客產(chǎn)生購(gòu)買離開之后的互動(dòng)式營(yíng)銷。

直播帶貨讓餐企營(yíng)銷從傳統(tǒng)的“傳單”時(shí)代步入到了“互動(dòng)”時(shí)代

人人都可以營(yíng)銷，趕上了這趟列車的餐飲品牌，找到了用新渠道增收的密碼，也品嘗到了品牌破圈的甜頭。

但頭部品牌日入百萬(wàn)的亮眼成績(jī)背后，是多年積攢的顧客和口碑資源，在短視頻時(shí)代得到了盤活。

說(shuō)到底，直播帶貨的本質(zhì)還是營(yíng)銷渠道的變化，而營(yíng)銷永遠(yuǎn)都只是錦上添花的事情。所以，不要妄想著靠直播帶貨一夜爆紅、一夜暴富。

就如知名餐飲專家評(píng)論：“直播帶貨取決于基本面，若是線下不靈，把精力和資源轉(zhuǎn)到線上，這是本末倒置，吃進(jìn)去的都得吐出來(lái)。”

目前，餐飲行業(yè)直播、短視頻營(yíng)銷正在突飛猛進(jìn)的發(fā)展，不管你對(duì)它怎么看，在接下來(lái)，直播、短視頻營(yíng)銷很有可能會(huì)成為引流的最大渠道之一。因此，只有當(dāng)你的產(chǎn)品力和品牌力足夠扎實(shí)，才能真正在直播帶貨的潮流中掘到金。

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