作為一個(gè)日常在北京各區(qū)撒歡的吃貨，我對(duì)平價(jià)美食有著異常的執(zhí)念。在嘗試了無(wú)數(shù)家餐廳后，我精心挑選了這4家在我個(gè)人非常喜歡，同時(shí)在大眾點(diǎn)評(píng)也非常熱門(mén)的餐廳給大家。小伙伴們以后來(lái)北京，再也不用為吃什么而煩惱啦～

01 | 火燒云傣家菜 人均120-300

1.關(guān)注微信公眾號(hào)：火燒云老板/美味不用等， 可查看菜品并且線上直接取號(hào)。

2.電話預(yù)約：（鼓樓店）每天上午10:30/4:30 可打電話預(yù)約：010-64035766（僅限鼓樓店）

3.午市10:00 放號(hào)，11:30 準(zhǔn)時(shí)叫號(hào)入場(chǎng)；晚市16:00 開(kāi)始放號(hào)，17:00 準(zhǔn)時(shí)放號(hào)入場(chǎng)。

如果不是很喜歡吃辣，建議大家點(diǎn)不辣或者微辣。因?yàn)榧永钡挠蜖F雞里放了剁碎的小米椒，細(xì)密均勻地分布，菜品的辣有一種點(diǎn)爆式的驚喜感，而不是滲透的，無(wú)處不在的辣。

、春茂雞，配三種醬料。我們只點(diǎn)了蝦餅，如果想每樣小吃都嘗一嘗，點(diǎn)小食拼盤(pán)比較劃算。

了。一盤(pán)蝦餅有五個(gè)，雖然看上去不太大，但是我吃了4個(gè)就覺(jué)得有點(diǎn)撐。

極其清甜。吃過(guò)重口的油燜雞，再來(lái)一盆炒小瓜，非常解膩。比起油燜雞，我更喜歡炒小瓜，有一種蔬菜的清香。

內(nèi)，可以順延三桌）這家店比較大，環(huán)境相對(duì)比較好

2.鼓樓店：舊鼓樓大街174號(hào)離鼓樓和什剎海比較近，比較方便外地游客但是比較擁擠，只有六張桌子。

3.藍(lán)色港灣店：（朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路6號(hào)院藍(lán)色港灣1號(hào)樓1層L-DS-08號(hào)）

4.四道口店：海淀區(qū)皂君廟東路14號(hào)院鑫雅苑小區(qū)5號(hào)樓2層

小鍋米線

1.如果是去北京旅游的，可以帶上機(jī)票或者車(chē)票。每桌只能使用一張，抵消35元以下的菜品。

2. 由于人比較多，可能會(huì)和其他顧客拼桌，私密性不太好。標(biāo)準(zhǔn)桌是4人一桌，兩個(gè)人去吃飯的小伙伴很可能會(huì)和其他顧客拼桌，大家酌情考慮哈。

02 | 汕頭八合里海記牛肉店 人均150-500

鐵7/10號(hào)線雙井站B1東北口步行910米。

以說(shuō)是非常高的評(píng)價(jià)了。

我還搜了一下，這家店還曾應(yīng)邀登上《十二道風(fēng)味》第二季兩度成為央視節(jié)目《鄉(xiāng)土》、《味道》特約嘉賓，也是相當(dāng)厲害了。

1.牛肉鑒別：在涮肉前，將盤(pán)子垂直，牛肉片穩(wěn)穩(wěn)地豎在盤(pán)中。不注水，不排酸，健康新鮮的牛肉就能垂直倒立。

2.涮肉方法正宗的涮肉方法，稱之為三吊水一吊水：把肉劃開(kāi)，遞進(jìn)血水，使其不粘連二吊水：去腥去沫微微納涼三吊水：就可以食用了。整個(gè)涮肉的時(shí)間為8-10秒。

潮汕火鍋把牛肉分得非常細(xì)致，每個(gè)區(qū)域的肉口感都不同。主要有胸口，五花趾，吊龍伴，匙柄，脖仁，匙仁，雙層肥肉這幾個(gè)區(qū)域。接下來(lái)就一一開(kāi)始介紹。

，只有大而肥的牛才能長(zhǎng)出。涮后皺皺的，口感脆而爽口，帶點(diǎn)韌勁，油香十足，這塊肉會(huì)越煮越脆，但是煮的時(shí)間還是兩分鐘內(nèi)最佳。（涮燙2分鐘）

的腱肉才能稱得上是五花趾.出品率僅有1%，非常珍貴。薄片上有獨(dú)特的花紋（涮燙10秒）

位于脖仁下方的部位，接近肋骨。因?yàn)檫B著脖子，筋肉結(jié)實(shí)，肉中間常穿插著細(xì)筋，脂肪含量較脖仁較高，非常鮮嫩（涮燙8秒）

和紅肉的分層。只有足夠肥的牛，才有漂亮的切面（涮燙10秒）

小料區(qū)

1. 涮肉前， 可以去小料區(qū)拿點(diǎn)芹菜末，就著潮汕辣醬和牛肉清湯喝上一碗，既能先墊墊肚子，又能感受到湯料的鮮美。

2. 去海記點(diǎn)鍋底，優(yōu)先推薦牛筋鍋。鍋底本身就有玉米，白蘿卜， 牛肉丸和牛筋，非常劃算。海記的牛筋量大肉嫩， 大喵這種牙套患者也可以吃得很香，五星推薦??！

1. 手打牛肉丸：

牛肉丸可以分為牛肉丸和牛筋丸兩種。牛肉丸肉質(zhì)比較細(xì)嫩，口感彈脆緊實(shí)。表面光滑，氣孔細(xì)小均實(shí)。

牛筋丸就是在牛肉丸里加了一些牛勁，吃起來(lái)比較有嚼頭。不同于超市的冷凍丸子，生丸是偏血紅色的，柔軟黏滑，煮熟的牛筋丸扔到地上，真的可以彈跳起來(lái)，煮熟后還有鮮美的湯汁。（建議涮燙4-5分鐘）

2. 西洋菜：口感有點(diǎn)像茼蒿，有一種奇特的香味， 吃起來(lái)很上癮。

3. 炸腐竹：放在火鍋里涮一涮后，沾上沙茶醬， 沾滿湯汁和沙茶醬的腐竹，一定不要錯(cuò)過(guò)。

店內(nèi)操作臺(tái)

03 | 熊家城韓國(guó)烤肉 人均100-250

為什么會(huì)選擇去這家吃烤肉呢？北京的同學(xué)們肯定都知道，望京和五道口是帝都兩大韓國(guó)人聚集地。這家店總共有兩家，總店位于五道口， 有小十年的歷史了， 分店位于韓國(guó)人密集的望京，，但是生意也非常好，的確是值得一吃的。

稠度合適，可以免費(fèi)續(xù)。

黑?；y里脊肉：服務(wù)員會(huì)幫忙烤

黑牛調(diào)味排骨肉：排骨是腌制的，非常入味。

烤豬五花肉：這個(gè)不是提前腌制的，大塊的五花肉烤得很脆，需要蘸醬，包著生菜比較好吃

石板豆腐：洋蔥切碎鋪在切好的豆腐上，再澆上醬料放在鐵板上烤制，外焦里嫩。

1.烤肉可以自己動(dòng)手也可以請(qǐng)服務(wù)員幫忙，服務(wù)員也會(huì)隨時(shí)去餐桌邊查看是否有需要幫助的地方。

2. 烤肉用的是爐子，一上來(lái)會(huì)給上炭火， 肉比較大塊， 需要用剪刀剪短再烤，非常有韓劇的感覺(jué)。

04 | 劉記炙子烤肉店 人均100-300

炙子烤肉可以算是北京特色了。走進(jìn)胡同里， 總能看到穿著跨欄背心， 踩著拖鞋的老北京再自己門(mén)口前擺著炭火在那烤肉，絲毫不在意來(lái)來(lái)往往游客們的眼光。這次終于和李可尼一去去嘗了嘗虎坊橋烤肉最有名的劉記。

劉記大門(mén)

劉記的火爆名不虛傳。 三家餐廳，基本沒(méi)有排隊(duì)就進(jìn)去了， 而這家， 我和可尼足足在門(mén)口等了小四十分鐘。一進(jìn)去， 人聲鼎沸，大家都喝高了紅著脖子互相嚷嚷著說(shuō)話， 非常有煙火氣。地方不大，桌椅都非常簡(jiǎn)單樸素，抽風(fēng)設(shè)備不太給力，吃完后都是煙熏火燎的味道。如果對(duì)環(huán)境有要求的小伙伴， 就不用過(guò)來(lái)了哈哈。

店內(nèi)環(huán)境

烤牛肉：牛肉切的很大片，基本都是瘦肉，都是提前腌制好的，配著洋蔥和香菜非常入味。上炙子一烤汁流出來(lái)，香味濃郁。劉記是清真烤肉店，肉的質(zhì)量非常好，這點(diǎn)大家不用擔(dān)心。

烤魚(yú)豆腐：擺一圈，用烤盤(pán)的余熱把表皮烤得脆脆的，外酥里嫩， 超級(jí)好吃。

烤酸菜：酸菜在炙子上烤熟， 就著牛羊肉的汁兒， 酸中帶著肉香味兒， 吃一次絕對(duì)不后悔。

烤饅頭片

胡同是最能感受老北京文化的地方，這里人聲鼎沸，光著膀子踩著片兒鞋的老爺們兒，頂著素顏梳著馬尾的北京大妞兒，掘幾瓶酒，或者開(kāi)幾瓶北冰洋，圍著鐵爐說(shuō)著北京話談笑風(fēng)生。

都是在胡同兒長(zhǎng)大的，都有著一樣的底蘊(yùn)。吃一次炙子烤肉，也算是體驗(yàn)北京文化了。

吃完烤肉，在隔壁的稻香村買(mǎi)兩塊點(diǎn)心吃也不錯(cuò)街對(duì)面是湖廣會(huì)館，幾乎每天都有折子戲

沿著臘竹胡同往東走，15分鐘后就是天橋。天橋有很多劇場(chǎng)，雜技，話劇，芭蕾舞應(yīng)有盡有。

南城保留了老北京的全部風(fēng)情，與東西海淀的商政發(fā)達(dá)不同，這里有奇妙的專屬北京的市井浪漫～

好啦，今天的分享就到這里。

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