通訊員 王政

2023年元旦、春節(jié)將至，為保障人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

一是“監(jiān)管+服務(wù)”，助推餐飲業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇。市局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科聯(lián)合市局綜合執(zhí)法支隊(duì)組成督導(dǎo)檢查組，通過實(shí)地走訪、隨機(jī)抽查等方式對(duì)部分餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，深入了解企業(yè)困難，開展主動(dòng)服務(wù)、溫情執(zhí)法。

二是“排查+抽檢”，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。抓重點(diǎn)，全面排查。圍繞提供餐飲住宿服務(wù)的大型餐飲單位和中小型品牌經(jīng)營(yíng)單位開展檢查，重點(diǎn)檢查持證亮證、原料采購(gòu)貯存、從業(yè)人員健康衛(wèi)生、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、加工操作、熟食制作等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。瞄準(zhǔn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，靶向抽檢。以油炸類食品、肉類、蔬菜等品種為重點(diǎn)，開展監(jiān)督抽檢。對(duì)存在安全隱患的食品經(jīng)營(yíng)單位予以依法嚴(yán)查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、處理問題、解決問題，積極化解和消除各類食品安全隱患。

三是“提升+宣傳”，開展清潔廚房行動(dòng)及反餐飲浪費(fèi)整治。執(zhí)法人員以嚴(yán)查發(fā)現(xiàn)問題、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范和隨機(jī)督導(dǎo)整改落實(shí)為準(zhǔn)則，重點(diǎn)落實(shí)餐飲服務(wù)“五凈”標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位開展樹標(biāo)對(duì)標(biāo)，在中央廚房、集體用餐、連鎖餐飲和大中型餐飲業(yè)中，采用4D、5S、6T等管理方式，提升餐飲食品安全水平。與此同時(shí)，開展廣泛宣傳，積極引導(dǎo)督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定，全社會(huì)營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。

新聞線索報(bào)料通道：應(yīng)用市場(chǎng)下載“齊魯壹點(diǎn)”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點(diǎn)”，全省600位記者在線等你來報(bào)料！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉加強(qiáng)元旦春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管11

下一篇：沒有一件餐飲工作不辛苦！