為企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)紓困，廣東政策效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。日前，記者從省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，依托“食安快線通用版”APP，廣東已累計(jì)為49萬(wàn)家餐飲服務(wù)單位提供免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員90.6萬(wàn)人。

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今年6月，廣東出臺(tái)16項(xiàng)具體舉措精準(zhǔn)幫扶市場(chǎng)主體，提出免費(fèi)培訓(xùn)50萬(wàn)餐飲服務(wù)提供者。在廣東省內(nèi)注冊(cè)登記的餐飲服務(wù)單位均可自行下載“食安快線通用版”APP，注冊(cè)關(guān)聯(lián)餐飲服務(wù)單位，即可接受免費(fèi)的線上培訓(xùn)服務(wù)，獲取食品安全管理、餐飲加工制作規(guī)范技能教學(xué)。依托“食安快線通用版”APP，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局為全省在營(yíng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員提供免費(fèi)的在線培訓(xùn)考核服務(wù)，有效促進(jìn)餐飲從業(yè)人員食品安全管理能力的提升，促進(jìn)廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量水平提質(zhì)升級(jí)，全面保障廣大市民群眾就餐安全、放心。

“食安快線通用版”APP在線培訓(xùn)考核平臺(tái)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、餐飲加工操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、疫情食品安全指引、禁食野生動(dòng)物、禁塑限塑、反餐飲浪費(fèi)、學(xué)校食品安全、重大活動(dòng)保障、案例分析等，目前已上線食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等專(zhuān)業(yè)知識(shí)5000多個(gè)、實(shí)現(xiàn)知識(shí)每日更新，為廣大餐飲從業(yè)人員提供隨時(shí)隨地免費(fèi)學(xué)習(xí)的便捷培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容豐富實(shí)用、通俗易懂。

該培訓(xùn)平臺(tái)創(chuàng)新采用了“慕課”培訓(xùn)模式，利用“慕課”培訓(xùn)教學(xué)資源“精品化”和“精細(xì)化”、教學(xué)過(guò)程“個(gè)別化”和“個(gè)性化”等優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化課程、因材施教，不斷提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)能力和管理水平。平臺(tái)將餐飲操作全流程細(xì)分為15個(gè)操作崗位設(shè)置微課（15分鐘），主要包括法人、食品安全管理員、粗加工人員、采購(gòu)員、專(zhuān)間人員等崗位，不同崗位可有針對(duì)性地選學(xué)，通過(guò)生動(dòng)易懂和接地氣的案例解讀最新政策法規(guī)要求，解答實(shí)際操作常見(jiàn)問(wèn)題，內(nèi)容全面，案例典型，針對(duì)性強(qiáng)。

此外，培訓(xùn)平臺(tái)設(shè)有“考核”“抽考”功能，學(xué)員上課使用和考核的APP具有唯一性，方便其隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者可自檢和監(jiān)管人員可現(xiàn)場(chǎng)考核，結(jié)果自動(dòng)保存在培訓(xùn)系統(tǒng)中，全程記錄培訓(xùn)和考核，可直觀反映培訓(xùn)效果。

為了讓餐飲從業(yè)人員獲得更多樣化的學(xué)習(xí)，平臺(tái)還特開(kāi)設(shè)“周二直播·食安有約”培訓(xùn)大講堂，緊密結(jié)合餐飲社會(huì)熱點(diǎn)和餐飲企業(yè)疑難問(wèn)題，邀請(qǐng)人大代表、行業(yè)協(xié)會(huì)、屬地監(jiān)管人員等一起參加培訓(xùn)交流，每期直播在線觀看人數(shù)峰值突破20萬(wàn)人次，直播“回看”次數(shù)目前已超280多萬(wàn)人次，食品安全普法、知識(shí)宣傳效果良好。

賓紅霞

胡可欣

粵市監(jiān)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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