經濟日報南昌5月28日訊（記者劉興）近日，江西省南昌市紅谷灘區(qū)聯發(fā)天虹店“藍邊碗燒菜館”門店，看著廳堂里滿滿當當的食客，江西藍邊碗餐飲管理有限公司董事長涂傳榮長吁了一口氣，籠罩在心里兩個月之久的陰霾總算散去。

2020年11月，藍邊碗第一家門店在南昌開業(yè)，憑借一手贛菜功夫贏得了消費者追捧。但讓他沒想到的是，疫情徹底打亂了他的節(jié)奏?！伴L期不開門營業(yè)，苦心建立的品牌優(yōu)勢將喪失殆盡，團隊成員也開始有了分歧，有人建議堅守外賣開源，有人建議裁員閉店節(jié)流。”涂傳榮說。

今年4月初，不少食客發(fā)現藍邊碗5家分店集體上線外賣平臺，而此前僅有1家門店在外賣平臺上銷售?！爸荒芡ㄟ^線上經營開源，加強內部管理節(jié)流?！蓖總鳂s介紹，看到藍邊碗積極開展自救，不少供應商甚至主動來電，表示可以繼續(xù)提供貨源并將賬期延長至疫情結束。

同時，一系列紓困政策開始發(fā)力。國家發(fā)展改革委等14部門聯合印發(fā)《關于促進服務業(yè)領域困難行業(yè)恢復發(fā)展的若干政策》，江西省推出“28條”助中小企業(yè)紓困政策，南昌市出臺《關于應對疫情幫助市場主體紓困解難若干措施》。涂傳榮告訴記者，疊加各項政策的補貼后，能夠維持收支平衡。

“初步測算，本次紓困解難措施預計兌現超13億元，同時為10619家符合條件的企業(yè)兌現失業(yè)保險穩(wěn)崗返還政策金3601.97萬元，惠及職工8.41萬人?！蹦喜形Ｎ?、市政府常務副市長胡曉海說。

南昌華平文化傳媒有限公司創(chuàng)始人賀華平說，“雖然來自政府的支持必不可少，但對許多餐飲企業(yè)來說，此時也是調整經營思路的好時機”。在賀華平建議下，涂傳榮開設直播間，當起了品牌代言人?！昂芏囝櫩驮谥辈ラg里給我們加油打氣、出謀劃策。”涂傳榮說，他調整了外賣品種，并著手研發(fā)新菜、改進堂食品類。

5月14日，南昌市發(fā)布《關于有序恢復堂食 進一步開放相關場所的通告》，壓在涂傳榮心里的石頭終于落了地，“在政策支持與托舉下，南昌餐飲業(yè)渡過了困難時期，隨著形勢好轉，餐飲業(yè)重新繁榮的日子已經不遠了”。

冷鏈服務業(yè)務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：違法經營河鲀魚肝，上海云蒸餐飲管理有限公司被罰13萬元

下一篇：想進入餐飲行業(yè)，做早餐怎么樣，前景好嗎？