為規(guī)范餐飲單位食品安全行為，壓實餐飲單位食品安全主體責任，楚雄市市場監(jiān)督管理局 東瓜、鹿城市場監(jiān)督管理所通過現(xiàn)場監(jiān)督檢查，按照“凈餐館”專項整治達標標準內(nèi)容對楚雄城區(qū)開展餐飲衛(wèi)生專項執(zhí)法行動，并公布2023年第1期餐飲“紅黑榜”。

黑 榜 名 單

（ 3 家 ）

01、店名：楚雄市有骨氣火鍋店

地址：楚雄市瑞東路808號玖龍國際3期39-1

上榜理由：

1、無公示欄，工作人員未穿戴工作衣帽；

2、就餐區(qū)和操作間物品擺放雜亂，垃圾桶未加蓋；

3、食品原料直接堆放地上。

02、店名：楚雄市鹿城鎮(zhèn)銘瑋小吃店

地址：楚雄市鹿城鎮(zhèn)花園路黃泥壩村鹿園春未來菜市   WS5、6號商鋪

上榜理由：

1、工作人員未穿帶工作衣帽 ；

2、三防設(shè)施未有效使用；

3、垃圾桶未帶蓋 ；

4、后廚衛(wèi)生差，食品隨意擺放地面；

5、消毒柜未正常使用

03、店名：楚雄市東瓜鎮(zhèn)天成餐館

地址：楚雄市東瓜鎮(zhèn)東瓜社區(qū)居委會興隆街

上榜理由：

1、操作間物品擺放雜亂；

2、三防設(shè)施未有效使用；

3、操作間存在衛(wèi)生死角；

4、操作間垃圾桶未加蓋。

移 除 餐 飲 黑 榜 名 單

（ 1 家 ）

經(jīng)3次不定期復(fù)查，以下1家餐館對存在問題進行整改，達到凈餐館要求，決定將其移出餐飲黑榜名單。

店名：楚雄市鹿城馬俊雄清真小吃店

地址：楚雄市鹿城鎮(zhèn)雄寶路大修場路口張家村綜合樓一層

移 除 餐 飲 紅 榜 名 單

（ 1 家 ）

經(jīng)3次不定期復(fù)查，以下1家餐館對存在問題進行整改，達到凈餐館要求，決定將其移出餐飲紅榜名單。

店名：楚雄市鹿城鎮(zhèn)旺太餐廳

地址：楚雄市東南新城玖龍國際3-37棟1號

移出理由：

1、部分從業(yè)人員未穿戴工作衣帽。

2、后廚物品擺放混亂，油污嚴重。

3、垃圾桶未加蓋。

紅 榜 名 單

（ 4 家 ）

1、店名：楚雄市榆客來餐飲店

地址：楚雄市鹿城南路兆順第一城B幢4層003號 

上榜理由：

1、臺帳齊全，制度上墻，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊；

2、就餐區(qū)干凈衛(wèi)生；

3、后廚干凈整潔 ；

4、“三防設(shè)施” 有效使用

2、店名：云南采菇記餐飲管理有限公司

地址：楚雄市鹿城鎮(zhèn)彝海社區(qū)東山路福德苑104號

上榜理由：

1、證照、制度齊全，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊；

2、后廚衛(wèi)生干凈整潔；

3、就餐環(huán)境整潔優(yōu)美；

4、“三防設(shè)施”有效使用。

3、店名：楚雄開發(fā)區(qū)七彩彝香小吃服務(wù)店(豆花米線)

地址：彝人古鎮(zhèn)一期105幢2號1層

上榜理由：

1、三防設(shè)施有效使用；

2、就餐環(huán)境干凈整潔； 

3、操作間干凈整潔；

4、從業(yè)人員健康證齊全，工作衣帽穿戴整齊。

4、店名：楚雄開發(fā)區(qū)益優(yōu)凈餐廳

地址：楚雄市東瓜鎮(zhèn)高新區(qū)G56杭瑞高速以北永興大道以東浩達加油站內(nèi)

上榜理由：

1、證照齊全有效并按要求公示；

2、就餐環(huán)境干凈整潔；

3、淸消設(shè)施齊全并有明顯標識；

4、操作間干凈整潔；

5、備用食材擺放整齊。

紅黑榜就像一面鏡子，讓每一位從業(yè)者能看到自己的不足，明確整改的方向。楚雄市市場監(jiān)督管理局將根據(jù)檢查結(jié)果和整改情況實時更新餐飲“紅黑榜”。

來源：楚雄市市場監(jiān)督管理局

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