這個(gè)問(wèn)題簡(jiǎn)直太適合我了。

由于長(zhǎng)期異地戀、擔(dān)心與搭子口味不和、擔(dān)心與搭子持續(xù)戰(zhàn)斗力差異大等原因，我已經(jīng)習(xí)慣了一個(gè)人吃飯。

因?yàn)槲议L(zhǎng)期處于“這家店難得來(lái)一次我想要吃兩份那個(gè)招牌的主食兩份有口皆碑的前菜兩份特別難見(jiàn)的甜品可我只有一個(gè)人怎么辦”的處境，不經(jīng)意間，胃口變得很大，我終于練就出一人去餐館，消費(fèi)兩人份的技能。

這不，前不久的事，那段時(shí)間不自量力發(fā)下了“我一天只吃一頓”的誓，于是早晨出門后，吃了一個(gè)紫米油條粢飯團(tuán)，一個(gè)脆餅加辣的煎餅果子，三個(gè)手掌大小的蘿卜餅，一杯濃豆?jié){，還有二兩底脆多汁的鍋貼——然之后，感到八分飽意的我，才想到“吃撐就不好了”，停下了前往豆?jié){油條店的步伐，心滿意足地轉(zhuǎn)道回家……

跑題了。我想說(shuō)的是，在“適合獨(dú)自吃飯的餐廳”上，我還是很有發(fā)言權(quán)的。

在具體推薦餐廳之前，我認(rèn)為，厘清“什么類型的餐廳適合一個(gè)人”，是更重要的事。

首先，絕大多數(shù)中餐廳都不適合。與西方不一樣，采取合食制的中國(guó)，每道菜的菜量是以復(fù)數(shù)人數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)準(zhǔn)備的。去中餐廳，意味著你必須獨(dú)自吃完很多前幾口驚艷，越吃越沮喪的菜，意味著你一頓飯只能點(diǎn)兩三道菜，難以體會(huì)到它的優(yōu)點(diǎn)，意味著你必須經(jīng)受一輪輪由情侶，家庭，閨蜜，兄弟，同學(xué)，同事關(guān)系組成的人群的目光攻擊。

所以，除非你已經(jīng)練就了如我一樣根本不care他人眼光的大心臟，以及巨大的食量，不然還是別踏上獨(dú)自吃中餐的修羅道。

同等情況也適用于在其他合食制的餐廳，以及在用餐特點(diǎn)上具有社交、聚會(huì)性質(zhì)的餐廳，比方說(shuō)火鍋，燒烤（尤其中式和韓式）。

自助餐算是一個(gè)特例。雖然它的用餐特點(diǎn)完全滿足獨(dú)自吃飯的需求，但實(shí)際上它是最不適合獨(dú)自吃飯的場(chǎng)所——比如離開(kāi)座位去取菜的時(shí)候，包得隨身帶上；比如離開(kāi)座位，選了半天菜，拿著餐盤高高興興地回來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)桌布已經(jīng)換了張新的，其樂(lè)融融的一家人圍桌而坐，困惑而尷尬地打量著你和你手上盛滿的餐盤，而你卻百口莫辯，只有悻悻離去，另找孤桌；比如你去上個(gè)洗手間，心滿意足地回來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)桌布已經(jīng)換了張新的，濃情蜜意的小情侶對(duì)桌而坐，迷惑但警惕地注視著你和你手上的餐盤，而你已經(jīng)潰不成軍，無(wú)力回天，在踉踉蹌蹌地尋找新座位的時(shí)候，還得默默承受小情侶持續(xù)的目光鞭笞與輕浮調(diào)笑；比如你任何問(wèn)題都沒(méi)有遇到，面前盛滿了美味可口的菜肴，你大快朵頤，撕咬，咀嚼，吞咽，一切都在沉默中進(jìn)行著，然而左右盡是歡聲笑語(yǔ)，周圍全是蜜語(yǔ)浪言，而你仍只能默默撕咬，咀嚼，吞咽，進(jìn)食時(shí)一臉嚴(yán)肅太悲情，滿臉幸福又太做作，吃太少顯得厭食，吃太多又顯得無(wú)節(jié)制，無(wú)論如何看上去都像是一個(gè)剛失戀的傻逼……所以，別輕易嘗試獨(dú)自自助餐，它的難度系數(shù)絕對(duì)最高級(jí)別的，唯有火鍋堪能一戰(zhàn)。

如此觀之，一般的合食制餐廳沒(méi)那么可怕了，而且，如果那家餐廳的招牌是主食的話，一個(gè)人吃就更自在自然了。比方說(shuō)去越南餐館吃PHO，去馬來(lái)餐館點(diǎn)laksa或是肉骨茶，去日本餐廳吃盒裝鰻魚飯，去粵菜館吃煲仔飯……一個(gè)人吃也顯得很正常，并且除了主食以外，大多數(shù)人還有余力再點(diǎn)一道小食，如此既不容易浪費(fèi)，又不至于讓你因?yàn)辄c(diǎn)太少而忐忑。

當(dāng)然，還是那句話，只要臉皮厚，這些都不是問(wèn)題。服務(wù)員拿著菜單，問(wèn)我“您看看還需不需要點(diǎn)些別的呢”，我淡定地說(shuō)“這樣就行了”，初涉世事的小服務(wù)員哪里見(jiàn)過(guò)這等場(chǎng)面，在桌前躊躇一番，又忍不住咬牙問(wèn)“那要不要看看我們的酒水和甜品呢？”我繼續(xù)淡定道“不用了，謝謝”，這種事情至今已做過(guò)不下二十次，從未感到窘迫。畢竟與之截然不同卻有異曲同工之妙的“您一個(gè)人吃不了這么多”，“另外一份主食和前菜要等您的朋友來(lái)了再上嗎？”我也聽(tīng)了很多次……

扯遠(yuǎn)了?？傊灰樒ず?，你可以把一切餐廳都轉(zhuǎn)化為適合一個(gè)人吃飯的餐廳。但如果你做不到，又想優(yōu)雅地一個(gè)人吃飯，那么以下幾種餐廳是可以選擇的：

1，有招牌主食的餐廳。它們并不是一個(gè)人吃飯最合適的場(chǎng)所，但至少不是最糟糕的。其中日料店有額外加分，因?yàn)槿樟掀毡椴肆枯^小，服務(wù)意識(shí)普遍比較好，同時(shí)不少日料店有吧臺(tái)，獨(dú)自吃飯可以吃得很自然得體。

2，以主食為中心的餐館。例如面館，漢堡店，煲仔飯餐廳，三明治餐廳，等。

3，以輕食為主的餐廳。比如做生煎的，做鍋貼的，做小籠包的，做鮮肉月餅的，做沙拉的，做卷餅的，做餡餅的……等等。

4，西餐廳。西餐采取分食制，從菜量到內(nèi)容都是為一個(gè)人設(shè)計(jì)的。

下面開(kāi)始推薦。店盡量會(huì)推薦一些相對(duì)小眾的，名氣太旺的店容易被人群圍觀……

老上海的經(jīng)典生煎——大壺春。

小楊生煎名聲在外，然而水平實(shí)在平平。豐裕也是很多上海人的選擇，然而在我心中，大壺春是最好的。

傳統(tǒng)發(fā)面饅頭，雖然略厚卻顯松軟，底薄而脆，汁水適度，一切都恰到好處。

新開(kāi)的日式拉面館——Ramen Shop

店很小但挺精致，時(shí)尚氣息挺強(qiáng)。

炸雞在我心中是上海拉面館最佳。豐盈的汁水，香脆的表皮和細(xì)嫩的肉質(zhì)，棒。

拉面點(diǎn)的是黑玉，既東京醬油湯底配上黑面。與大多數(shù)用蕎麥面的店不一樣，為了顧及到某些蕎麥過(guò)敏的人，他家的黑面是用黑米做的。

面價(jià)不便宜，均價(jià)50一碗，但味道比同等價(jià)位的一風(fēng)堂之流好多了……看面的成色就懂了。

深夜食堂——有喜屋

這家店一直開(kāi)到凌晨5點(diǎn)，半夜想吃東西的有福了。

日本客人很多，普遍都推薦他家的烏骨雞湯拉面

聽(tīng)名字就知道這碗面很滋補(bǔ)，湯非常鮮甜，同時(shí)與豚骨拉面相比，少了一分厚重，多了幾分輕盈。硬要說(shuō)缺點(diǎn)的話，或許吃口偏重者不會(huì)喜歡。面條，溏心蛋，鮮筍也都表現(xiàn)不錯(cuò)，但在湯的對(duì)比之下倒是相形見(jiàn)絀了。

牛肝刺身……調(diào)味很用心，口感也挺新奇。

可能是上海最有競(jìng)爭(zhēng)力的鰻魚飯——蓬萊

中午有優(yōu)惠，一份中鰻魚飯定食，一份鰻魚肝和冰咖啡，才150塊。

鰻魚處理得很有水平，皮又脆又糯，魚肉毫無(wú)腥味，口感綿密。調(diào)味也不會(huì)起膩，雖然稍稍咸了一兩分，但下飯?jiān)龠m合不過(guò)了。配上山椒粉，可以緩解幾分咸味，更添風(fēng)姿。

說(shuō)起來(lái)，米飯也選得不錯(cuò)，顆粒分明。

鰻魚肝串好吃，這么一串得好幾條鰻魚才能做?？镜幕鸷蚝驼{(diào)味都不錯(cuò)，有肝臟的厚重又有魚的鮮味。

這碗鰻魚飯，放到如魚藏、植藤等店賣，至少也是200朝上，品質(zhì)或許還略有不及?？傊羌液玫辏狋~飯也是一種適合一個(gè)人大快朵頤的主食。

新開(kāi)的簡(jiǎn)約風(fēng)意大利餐廳——La casetta

環(huán)境簡(jiǎn)約，大氣，舒適。在一樓用餐，餐廳和廚房之間用透明玻璃隔開(kāi)，可以看到廚師的動(dòng)作。

牛油果蜜柚沙拉伴陳年黑醋，水準(zhǔn)以內(nèi)，食材新鮮度不錯(cuò)。

海鮮手工墨魚寬面，海鮮都挺新鮮，手工的墨魚面有勁道，佐上些許辣味的鮮美湯汁，值回票價(jià)。

煎澳洲鮮帶果圣丹尼火腿，如果你去這一家，這道菜不會(huì)讓你失望的。帶子品質(zhì)出色，回口鮮甜自然，肉質(zhì)軟且彈牙，頂部煎出了微微焦脆，帶出了撒在上面的火腿的咸香，而帶子底部和內(nèi)部汁水盈沛，是一道層次豐富，做法講究，口味豐滿的菜品。

提拉米蘇配水果和薄荷巧克力冰淇淋。提拉米蘇品質(zhì)過(guò)關(guān)，頂層的可可粉可以再濃一些，頂部沒(méi)什么酒味，不過(guò)尚且合格。薄荷巧克力冰淇淋的口感順滑，甜且自然，沒(méi)有劣質(zhì)香精的膩感。適當(dāng)?shù)那煽肆λ楹蛪|在下面的餅干碎適當(dāng)中和了甜味。

這家店服務(wù)意識(shí)也還算到位，我覺(jué)得還不錯(cuò)。

超市式的健康食品店——Pret a manger

這個(gè)名字源自法語(yǔ)，是“準(zhǔn)備開(kāi)吃”的意思。主打健康食品和有機(jī)咖啡。

他家店挺有意思的，客人拿個(gè)食物籃子，自己在冷柜或者熱柜選擇心儀的食物（燕麥酸奶，牛油果蔬菜沙拉等一聽(tīng)名字就感覺(jué)很健康的食物），然后到柜臺(tái)買單。

食物素質(zhì)都挺不錯(cuò)的，雖然價(jià)格也不便宜，平均主食（卷，三明治，panini等）的價(jià)格都在40元以上。

這家店我因?yàn)椴皇翘贸缘?，所以沒(méi)有拍照，在網(wǎng)上找了幾張……這是香蕉蜂蜜酸奶。看圖片就知道分量不小，食材品質(zhì)都挺不錯(cuò)的。

雞肉帕爾瑪芝士三明治。熱氣騰騰的三明治，濃香的芝士，一點(diǎn)也不柴的雞肉以及軟硬適中的面包，在不充裕的午間享受美味再合適不過(guò)了。

----------------------2015.6.16更新標(biāo)記-------------------------------

話說(shuō)本來(lái)很早之前就應(yīng)該更新了，結(jié)果當(dāng)時(shí)花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)寫了好多最后居然沒(méi)保存成功.......回想起了當(dāng)年玩仙劍，從亂墳崗一路打到鎖妖塔，因一路順風(fēng)順?biāo)靡馔危t遲未存檔，結(jié)果被鎮(zhèn)獄明王干死，發(fā)了半個(gè)小時(shí)的呆，最后怒刪游戲的經(jīng)歷......

上海最具性價(jià)比的煲仔飯餐廳——一升米

坐落在太倉(cāng)路新天地旗艦店對(duì)面，旁邊是富民面館和鵝莊、趙小姐不等位等餐廳，實(shí)在是一個(gè)夜宵好去處，可惜一升米本身開(kāi)得并不晚，十點(diǎn)左右就關(guān)門了。

去了很多次，但翻了翻手機(jī)好像沒(méi)照到什么拍得很好的，所以拿網(wǎng)上的圖片來(lái)湊數(shù)吧。

臘味煲仔飯，此前價(jià)格還是18，如今漲價(jià)到20了。不過(guò)在上海還是算很平價(jià)的.....無(wú)論飯、鍋巴、豉油、臘味，都表現(xiàn)正常，在上海已經(jīng)是難得了——說(shuō)真的，除了比較貴的幾家粵菜館，大多數(shù)一頓飯吃下來(lái)人均100左右的餐廳，真心沒(méi)吃到過(guò)過(guò)得去的煲仔飯。。。這家的難能可貴，可見(jiàn)一斑。

性價(jià)比超高的臺(tái)灣菜餐廳——鵝莊

深夜食堂系列。這家店晚上開(kāi)到凌晨3點(diǎn)還是2點(diǎn)，忘了，反正很晚......蚵仔煎，鹵肉飯，都是水準(zhǔn)之上，關(guān)鍵是價(jià)格還挺便宜，鹵肉飯一份才9塊，蚵仔煎也就十幾塊。鹵肉飯比較精致，但是肉燥實(shí)在比很多餐廳都好吃......

從名字就可以知道，這家店主打的是鵝。鵝肉面，鵝肉飯......不一而足，但最具代表性的菜品，必須是這份“凍頂茶鵝”，價(jià)格32元，由圖可觀之，份量真的不少.....胃口稍大一點(diǎn)的男人，點(diǎn)一份主食，一份凍頂茶鵝，可以吃得非常滿足。

另外，他家的花生冰沙也不錯(cuò)，份量很大.....有一次凌晨?jī)牲c(diǎn)去鵝莊，點(diǎn)了一份花生冰沙，硬是沒(méi)吃完......

高逼格geek氣息的面館——莫乙安

面館是個(gè)十分適合獨(dú)自用餐的地點(diǎn)。把頭埋在碗里，面對(duì)撲騰而來(lái)的熱氣，呼啦呼啦地大口吸入沾滿香味的面條，實(shí)在是人生一大快事。

但是在一個(gè)高逼格的面館，一切又不一樣了。在一個(gè)三米左右墻高、設(shè)計(jì)元素統(tǒng)一協(xié)調(diào)、桌距愜意、全自動(dòng)點(diǎn)菜、支付寶買單的面館里用餐，吃面仿佛具有了一種儀式感......

大概是這么個(gè)感覺(jué)。

說(shuō)回餐品。面條賣得不便宜，對(duì)應(yīng)了裝修的水平，基本價(jià)格都在20以上，吃過(guò)紅油銷魂面和辣爆小公雞面。用料吃得出挺好的，沒(méi)有偷工減料。

除了川面系，還有臺(tái)灣系和上海系面。缺點(diǎn)是上菜速度比較慢，當(dāng)然，你可以連上WIFI玩手機(jī).....反正，追求新奇、逼格又想吃面的朋友，可以來(lái)這家試試看。

如今已經(jīng)將近700贊，那就更新吧。

個(gè)人偏愛(ài)的滬上意料館——ll bambino

這家店開(kāi)在田子坊里，小洋房。當(dāng)然談不上什么風(fēng)景，裝潢墻桌也不華麗或獨(dú)特，只是一切都井然有序，規(guī)規(guī)矩矩，卻也不簡(jiǎn)單。不算特別好找，反正是靠泰康路的這邊。btw，我記得在巨鹿路那邊還有一家分店或是主店，不過(guò)我以這家為主。

這是家......怎么說(shuō)，在人均300的價(jià)位，可以做出不錯(cuò)吃的牛排的好店。不僅牛排，其他的食材也很實(shí)誠(chéng)，在同等價(jià)位的上海西餐廳里鮮有敵手。

生牛肉，從色澤就知道味道不會(huì)差。沒(méi)有犯牛肉凍得太久而出現(xiàn)的“砂質(zhì)感”的問(wèn)題。

招牌的2KG谷飼牛排。雖然同行的朋友強(qiáng)烈要求做成8成熟，實(shí)在可惜.....

鵝肝品質(zhì)也不俗。

總而言之，如果想在上海吃意料，既想體會(huì)一下真正的好意料，又不愿意花七八百乃至上千元去8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，這家是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

個(gè)人心目中上海最好的西點(diǎn)店之一——Aime Patisserie

店址在淮海中路上，靠近陜西南路。附近還有家做得還不錯(cuò)的快餐小店，暫且不表。這家甜品店，據(jù)說(shuō)是原PH大師東京店的行政經(jīng)理，回到上海開(kāi)的“山寨店”。

至于為什么是我心目中上海最好的甜品店之一呢，只因?yàn)樗业囊豢畹案狻?/p>

雖然招牌是馬卡龍，但不得不說(shuō)………玫瑰覆盆子荔枝芝士蛋糕實(shí)在太棒啦！

用了自己傳到大眾點(diǎn)評(píng)上的照片......頂層是玫瑰奶油芝士，放了一瓣玫瑰花瓣，花瓣中間還點(diǎn)了一滴水珠。第二層放了荔枝果肉與覆盆子，第三層是玫瑰芝士，最后餅干底，原料都不錯(cuò)，口感層次與口味層次同樣豐富，荔枝的甜，覆盆子的酸，玫瑰的香，糅合得默契。

一口下去，先是食到玫瑰醬與奶油芝士，細(xì)膩甜美的奶油，伴隨著第二層覆盆子與荔枝果肉的酸甜，一同在口中迸發(fā)。而最為厚實(shí)的芝士層，濕潤(rùn)度過(guò)關(guān)，味覺(jué)層面也合格。最后是微濕的餅干層，我最鐘意這種濕度。

我個(gè)人的審美傾向于復(fù)雜。我認(rèn)為有層次的，糅合的，多元素的，往往是美的。因此，我聽(tīng)音樂(lè)喜歡巴赫，看小說(shuō)喜歡博爾赫斯，就算聽(tīng)朋克也喜歡television。這款芝士蛋糕挺符合我的審美的，無(wú)論是外形，口感，抑或口味。

倒是另外一款無(wú)花果櫻桃芝士蛋糕，卻不是太喜歡。層次還是有的，卻不如前者明顯;無(wú)花果與芝士搭配起來(lái)………怎么說(shuō)，見(jiàn)仁見(jiàn)智吧，我個(gè)人不太喜歡，而且可能加了什么別的食材，芝士部分吃起來(lái)，口感偏沙質(zhì)，不是說(shuō)不好，但是更容易起膩;櫻桃只剩甜了，無(wú)酸味，不但沒(méi)有協(xié)調(diào)甜膩，反而雪上加霜了。

上海最好的素菜館之一——福和慧

福記旗下，與福1015一同入選今年Asias 50 Best Restaurants，福記老板要笑開(kāi)花了。去吃的時(shí)候才剛剛開(kāi)業(yè)，那時(shí)候還有滿300減100的活動(dòng)，不知道現(xiàn)在如何。

環(huán)境其實(shí)不錯(cuò)，只是細(xì)節(jié)有待改善。例如用的木桌，在反光情況下很容易映射出痕跡。無(wú)論擦得再干凈，仍不免會(huì)有痕跡，容易給人“臟”感。

其次，無(wú)餐墊，陶瓷器皿制造出的聲響很大。

三種價(jià)位，380，680，880。同樣是八道菜，區(qū)別在于食材搭配。

11點(diǎn)點(diǎn)菜，吃到1點(diǎn)，法餐的節(jié)奏。

菜名都是以菜品的主食材來(lái)決定，如“竹笙”，“松露”。

整體來(lái)說(shuō)，食材新鮮，創(chuàng)意處處可見(jiàn)。最喜歡的是一道“白靈菇”，即用嫩煎的白靈菇為主角，輔以香脆的炸腐竹切絲，春餅打底，甜醬定下基調(diào)，黃瓜增添層次，做了一道素菜版的“北京烤鴨”，尤為亮點(diǎn)的還是白靈菇，既還原了烤鴨肥美的口感，又不失素菜特有的清新甘甜，各中曼妙，唯有親自體會(huì)才能領(lǐng)悟。

又有竹笙湯。一整條竹笙充盈于碗中，無(wú)論是外形還是口感，唯有充滿肉欲的“豐腴”一詞，可堪形容。這其中，自然有一種美麗的矛盾感。

適用于不差錢，不排斥甚至樂(lè)于嘗試素菜，并且追求高逼格的男女。

我心目中的超級(jí)好店——串鑫

強(qiáng)烈推薦?。?/p>

位于紫云路上，靠近遵義路。聽(tīng)名字就可以大概知道，這是一家日料店，并且是吃燒鳥(niǎo)的地方。

為什么這么推崇它呢？道理很簡(jiǎn)單，東西真的好吃......

環(huán)境就是一般的日本燒烤店。既然是這種店，自然也免不了充斥耳際的竊竊私語(yǔ)和高談闊論、啤酒瓶的乒乓作響，永不停歇的煙霧繚繞……不過(guò)在這種地方吃飯，會(huì)有種異常親切的心情。

東西都很好吃?？倦u胗的功力實(shí)在到位，芝士豆腐口感綿密。

算是招牌的雞肝醬配法棍，聽(tīng)起來(lái)古怪，吃起來(lái)居然也是種享受，雖然如果一個(gè)人單吃，不輔其他醬料的話，吃到最后會(huì)有點(diǎn)甜膩，但整體效果還是很好的，超越一大票打鵝肝、鴨肝牌的西餐廳了。

由于我自己拍得不好，所以發(fā)別人的吧..

最喜歡還是地雞刺身，沒(méi)想過(guò)居然那么鮮嫩。

價(jià)格不貴，正常的小型燒鳥(niǎo)店價(jià)格，性價(jià)比很高。反正是我時(shí)不時(shí)就要去一次的好店。

環(huán)境一流食物很棒的東南亞菜館——Cafe Sambal

環(huán)境在人均100出頭的餐廳里，是我最為心水的。

單獨(dú)一張圖難以說(shuō)明問(wèn)題，只有親自到了店里，大概才能體會(huì)到我的感受。整體既有設(shè)計(jì)卻保持了協(xié)調(diào)，各種元素搭配得自然大方，舒適感也強(qiáng)。細(xì)節(jié)之處見(jiàn)功力。

印象最深刻的是，當(dāng)沿著樓梯走向二樓時(shí)，原本悠閑隨意的節(jié)拍音樂(lè)逐漸被厚重的電子和鼓點(diǎn)取代，完全登上二樓后，整個(gè)人立刻置身于熱鬧的酒吧之中，樓下那個(gè)安靜休閑的餐廳仿佛是個(gè)幻象。

換句話說(shuō)，每層樓的主題非常明確，彼此差異很大，卻在元素上又有重合，雙方互相補(bǔ)充卻不顯突兀。

瑕疵之處，一樓大廳的兩盞燈不一致。

服務(wù)員偏少，畢竟不是高級(jí)餐廳，至少態(tài)度不錯(cuò)。

拉茶好喝，茶味重但又不失奶的醇厚和香甜。

招牌豆腐里有四季豆，蝦仁和魚豆腐。蝦肉偏老，其他的都還不錯(cuò)，不過(guò)分量略少，頂多兩個(gè)人吃。

咖喱牛肉很好吃。其實(shí)應(yīng)該是沙爹牛肉？很入味，牛肉也不是特別老。

先更到這。

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