除了耳熟能詳?shù)娜鄣?、海底撈、西貝等，還有哪些呢？

時間：2023-01-19 23:47:07來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

品牌力是知名度、美譽度和誠信度的有機統(tǒng)一，是指消費者對某個品牌形成的概念對其購買決策的影響程度。

說起中國品牌力強的餐飲品牌，除了耳熟能詳?shù)娜鄣?、海底撈、西貝等，還有哪些呢？

2017年，全年餐飲收入達39644億元，比上年增長10.7%，占GDP的4.8%。餐飲收入持續(xù)以每年10%左右的增長，從傳統(tǒng)的堂食到外賣，再到新零售，成為擴大消費的重要力量。

在餐飲行業(yè)中，哪些餐飲品牌的綜合競爭力強？哪些新興餐飲品牌發(fā)展強勁？哪些餐飲品牌的受歡迎度程度高？

1“中國餐飲品牌力100強”公布

2018年12月17日晚，“2018中國餐飲品牌力頒獎盛典”在廣州香格里拉酒店隆重舉辦?；顒蝇F(xiàn)場熱鬧非凡，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、新快報副總編李潔軍等嘉賓出席并頒獎。

邢穎在致辭中表示，中國的餐飲企業(yè)伴隨著我們國家的改革開放40年有了蓬勃的發(fā)展，特別是最近國家最高領導人對發(fā)展民營企業(yè)作出了一系列重要的指示和講話，在邁向新時代、走向新征程的過程中，無論是國有企業(yè)，還是民營企業(yè)，無論是中華老字號企業(yè)還是合資企業(yè)，既面臨著重大的發(fā)展機遇，更面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

他指出，在餐飲這個完全市場經(jīng)濟的行業(yè)中，大家越來越取得一個共識，這就是品牌的力量，品牌力越來越成為我們在市場競爭中的核心競爭力。在這一背景下，紅餐聯(lián)合諸多單位，共同舉辦餐飲品牌力峰會，具有重要的意義。

隨后，在激情昂揚的歌舞表演中，備受矚目的“中國餐飲品牌力100強”名單正式公布，海底撈、西貝、喜茶等品牌上榜。

△“中國餐飲品牌力100強”名單

除了最受關注的“中國餐飲品牌力100強”之外，“最具影響力餐飲人物”“最佳銳力餐飲品牌”“杰出百年餐飲品牌”“卓越餐飲服務品牌”四大獎項名單也一一揭曉。

△“最具影響力餐飲人物”名單

△“最佳銳力餐飲品牌”名單

△“杰出百年餐飲品牌”名單

△“卓越餐飲服務品牌”名單

此外，頒獎典禮上，紅餐品牌榜上線暨紅餐品牌研究院成立儀式隆重舉行。本次發(fā)布的“2018中國餐飲品牌力百強榜”，正是紅餐品牌研究院聯(lián)合第三方大數(shù)據(jù)機構、知名媒體、餐飲業(yè)多位資深人士共同推出的一個杰作。

2 五大維度評選“中國餐飲品牌力100強”

據(jù)介紹，“中國餐飲品牌力100強”的評選以第三方大數(shù)據(jù)機構的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎，評選范圍涵蓋全國370個主要城市、30萬個餐廳和5萬個品牌；在深度上，從餐飲品牌分類，到不同類型的細分業(yè)態(tài)，以及品牌的人氣指數(shù)、好評度、創(chuàng)立時間、人均消費等不同層次進行了綜合分析。

本次餐飲品牌力測評指標體系有五大維度、十一個指標，其中五大維度分別是品牌傳播指數(shù)、品牌影響力指數(shù)、企業(yè)經(jīng)營指數(shù)、品牌美譽度、品牌關注指數(shù)；十一個指標分別為人氣指數(shù)、業(yè)內(nèi)認知、專家評審、在線評論數(shù)、品牌忠誠度、門店數(shù)量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數(shù)、票數(shù)排名。

本次“中國餐飲品牌力100強”經(jīng)過了初評、移動端投票渠道、專家終審三個環(huán)節(jié)：

11月1日至30日，中國餐飲品牌力評審委員會對上萬家餐飲企業(yè)進行了嚴格初評，評審全面而細致，包括品牌傳播指數(shù)、品牌影響力指數(shù)、品牌美譽度指數(shù)和企業(yè)經(jīng)營指數(shù)五大專業(yè)維度；

在緊張的初評結束后，12月1日至8日，評審委員會開放了移動端投票渠道。通過初評的300多家餐飲品牌，受到了廣大餐飲人和數(shù)百家餐飲企業(yè)的熱切支持，短短8天的投票時間內(nèi)累計有近8000萬人次參與投票；

12月9—10日，多位資深餐飲行業(yè)分析師以及由二十余位擁有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的餐飲專家，依據(jù)人氣指數(shù)、業(yè)內(nèi)認知、在線評論數(shù)、品牌忠誠度、門店數(shù)量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數(shù)、票數(shù)排名等指標進行了終審，評選出了“中國餐飲品牌力100強”。

紅餐創(chuàng)始人陳洪波表示，此次“2018中國餐飲品牌力百強榜”是餐飲業(yè)第一個以“品牌”為主題的權威榜單，也是目前國內(nèi)唯一一份針對品牌力的榜單。餐飲企業(yè)、媒體機構和消費者，都可以根據(jù)品牌榜來了解各品牌的發(fā)展情況。

據(jù)悉，接下來，紅餐品牌研究院將會定期推出針對餐飲業(yè)的大數(shù)據(jù)分析成果，包括各類榜單、分析報告及解讀文章，希望以此來推動餐飲業(yè)的品牌化發(fā)展。

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