上海已經(jīng)全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序，但是餐廳堂食暫時(shí)還未恢復(fù)。對(duì)于滬上一些高端餐飲來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)的外賣就成了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一條出路。

但與小餐飲不同，上海不少高端餐飲品牌人均價(jià)位較高，也具備一定的特色，設(shè)置3公里的外賣配送范圍，一來(lái)可能面臨客源不夠的窘境，另一方面真正的需求者也難以觸達(dá)。6月16日，美團(tuán)外賣在上海發(fā)布全國(guó)首份“全城必點(diǎn)榜”，甄選出當(dāng)?shù)刈罹咂焚|(zhì)的TOP300家餐飲品牌。不僅如此，“全城必點(diǎn)榜”通過(guò)“可逛可點(diǎn)”的設(shè)計(jì)以及最遠(yuǎn)25公里的全城配送服務(wù)，讓上海市民足不出戶享遍全城高品質(zhì)美食。

美團(tuán)外賣全城必點(diǎn)榜未來(lái)還將在全國(guó)重點(diǎn)城市陸續(xù)進(jìn)行發(fā)布，定義品質(zhì)外賣的標(biāo)準(zhǔn)。

首站登陸上海

為了確保“全城必點(diǎn)榜”能夠成為廣大消費(fèi)者心目中最靠譜的“品質(zhì)外賣美食地圖”，本次榜單的商家選拔可謂“萬(wàn)中選一”。據(jù)介紹，美團(tuán)外賣首先將根據(jù)消費(fèi)者外賣用餐體驗(yàn)、口味、評(píng)價(jià)、品質(zhì)等綜合維度初篩出一批餐廳，再由知名老字號(hào)主廚、烹飪料理大師、美食愛(ài)好者等當(dāng)?shù)?0位專家組成的必點(diǎn)榜評(píng)審委員會(huì)，以普通消費(fèi)者身份下單匿名試吃，從菜品口味、外賣服務(wù)等角度進(jìn)行全方位測(cè)評(píng)，并向用戶提供最真實(shí)的評(píng)價(jià)。

“試吃過(guò)程堅(jiān)持公平公正的原則，接受用戶監(jiān)督?！泵缊F(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

不同于傳統(tǒng)的美食榜單，美團(tuán)外賣全城必點(diǎn)榜除了全面展示同城的外賣名家外，還做到了“可逛可點(diǎn)”，市民既能看得到，也能點(diǎn)得到，讓美食愛(ài)好者們?cè)诰€上就輕松實(shí)現(xiàn)打卡嘗鮮。此外，美團(tuán)外賣還為上榜的商家突破配送范圍限制，通過(guò)最遠(yuǎn)25公里的配送服務(wù)，讓城市不同角落的市民都能點(diǎn)到榜單上的優(yōu)質(zhì)餐廳。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，上海的高品質(zhì)餐廳數(shù)量位列全國(guó)前茅，作為注重生活品質(zhì)的國(guó)際化城市，市民對(duì)外賣的需求早已從簡(jiǎn)單的果腹轉(zhuǎn)向高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)享受，對(duì)品質(zhì)外賣的需求日益凸顯。因此，首個(gè)全城必點(diǎn)榜在上海應(yīng)運(yùn)而生。

記者留意到，入選榜單的不乏堂食人均千元的滬上餐飲頂流，如浦江薈、菁禧薈等。不過(guò)在全城必點(diǎn)榜上，這些餐飲品牌首度針對(duì)外賣“量小人少”的特性，推出了“單人餐”，讓消費(fèi)者可以用更具性價(jià)比的價(jià)格享受到高品質(zhì)餐品。此外，上海全城必點(diǎn)榜還透著濃濃的國(guó)際范，榜單上除了本幫菜、粵菜、北京菜等菜系餐飲品牌外，還有上百家國(guó)外品質(zhì)餐廳，囊括了法國(guó)菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余個(gè)國(guó)外菜系。

“每天最苦惱的除了工作，就是思考吃什么”，上海浦東某銀行中層管理者趙先生說(shuō)，自己在疫情前經(jīng)常跟朋友到餐廳吃飯，對(duì)餐品的口味、品質(zhì)要求較高，居家防疫期間也習(xí)慣了點(diǎn)外賣，如今有了全城必點(diǎn)榜單之后，趙先生可以通過(guò)榜單“按圖索驥”，榜單頁(yè)面上不僅有門店的餐品照片，還能看到消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)、門店評(píng)分，刷到哪家滿意的就直接下單。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇表示，全城必點(diǎn)榜單首站在上海上線，將在助力上海餐飲市場(chǎng)恢復(fù)和重振、滿足市民品質(zhì)外賣的需求等方面，發(fā)揮積極促進(jìn)作用。

定義品質(zhì)外賣標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)近年來(lái)出現(xiàn)一系列新發(fā)展趨勢(shì)，其中就包括餐企在外賣領(lǐng)域逐漸走向?qū)I(yè)化與品質(zhì)化轉(zhuǎn)型，純做堂食或?qū)Ｗ鐾赓u的餐飲企業(yè)越來(lái)越少，更多企業(yè)采用“雙主場(chǎng)”模式，并把堂食的品質(zhì)化復(fù)用到外賣產(chǎn)品上。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華認(rèn)為，此次美團(tuán)外賣在行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布全城必點(diǎn)榜，有效定義了品質(zhì)外賣的標(biāo)準(zhǔn)。2021年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到9340億元，龐大的市場(chǎng)需要更高品質(zhì)的外賣供給服務(wù)推動(dòng)行業(yè)的迭代升級(jí)。從全城TOP300 品質(zhì)餐廳上線外賣必點(diǎn)榜可見(jiàn)，高品質(zhì)餐廳上線外賣擁抱數(shù)字化經(jīng)營(yíng)正在成為趨勢(shì)，這也是餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的最后一塊拼圖，有助于讓高品質(zhì)餐廳的經(jīng)營(yíng)更具韌性，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示，全城必點(diǎn)榜首站登陸上海，為上海的消費(fèi)者和高端餐飲品牌提供更直接的觸達(dá)渠道，通過(guò)外賣把高端餐飲產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。未來(lái)，全城必點(diǎn)榜將聯(lián)合行業(yè)專家和美食愛(ài)好者，共同定義權(quán)威的品質(zhì)外賣標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)通過(guò)樹(shù)立一批高水平的外賣品牌標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn)對(duì)品質(zhì)外賣標(biāo)準(zhǔn)的有效推廣，以此推動(dòng)外賣行業(yè)向更高水平發(fā)展。

　　作者：徐晶卉

　　編輯：朱偉

責(zé)任編輯：張懿

*文匯獨(dú)家稿件，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：最新最熱 2022十大餐飲品牌設(shè)計(jì)排名公司

下一篇：專為高血壓人群設(shè)計(jì)的飲食模式，可降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，不妨嘗試一下