如何看待餐飲類加盟體系 街頭茶客談奶茶加盟運營市場
互聯(lián)網(wǎng)時代,年輕人不滿足于好吃,對于吃文化和吃場景同樣具有較高要求。街頭茶客勇于創(chuàng)新,充分結合互聯(lián)網(wǎng)科技,高強度秘密培訓強化,引爆每個奶茶加盟店不菲戰(zhàn)績。
打開鳳凰新聞,查看更多高清圖片一、 企業(yè)具備可被復制的核心競爭力
連鎖經(jīng)營系統(tǒng)是一個規(guī)范的、科學的、標準的營銷管理系統(tǒng),首先是要求連鎖企業(yè)的總部必須具備相應的可操作要素。作為連鎖加盟的核心,該可操作要素必須是可以再復制的。
該點理論的最典型案例就是一只雞腿跑遍世界的肯德基和麥當勞。
企業(yè)成功關鍵不是經(jīng)營什么,而是如何去經(jīng)營。作為企業(yè)的核心競爭力首先就是企業(yè)明晰的定位,它涵蓋品牌定位、產(chǎn)品定位、渠道通路、消費者定位等等相關因素,而上述定位又必須建立在終端市場需求的基礎之上。
現(xiàn)在的市場已從產(chǎn)品競爭的時代過渡到品牌營銷時代,連鎖企業(yè)要實現(xiàn)連鎖渠道的成功建設,必當建立在長遠的品牌推廣計劃之上,即以打造品牌為基本目的,進行有效的品牌規(guī)劃和品牌設計,并堅持長期的品牌推廣,以達到持續(xù)成功經(jīng)營的目的。
核心的競爭力并非是依賴某個人的思想或技術。一個成功的連鎖加盟系統(tǒng),必須是建立了一整套科學的企業(yè)管理制度并能夠得以向下衍射和復制的。
二、 面對市場,該核心競爭力已有盈利模式被驗證
連鎖加盟并非僅僅是統(tǒng)一VI亦或SI,更不是一個暢銷的產(chǎn)品或者盈利的單店。成功的連鎖加盟首先是建立在成功的贏利經(jīng)驗與模式的獲得基礎之上的。
該店理論的最典型案例是增經(jīng)紅極一時的紅高粱連鎖快餐店的沉沒。
連鎖加盟并非一劑救世靈丹,他并不能馬上帶來大量的利潤。它必須是建立在特許企業(yè)和被特許企業(yè)共贏的前提基礎之上。特許企業(yè)必須就自身的成功理由、成功經(jīng)營進行總結整理并以可知識化的方式體現(xiàn),即通過特許企業(yè)成功經(jīng)驗的總結,必須有一個可復制、系統(tǒng)書面化的加盟體系。而這個體系正是加盟商得以快速、有效復制成功的基礎。
一個成功的連鎖加盟體系必須能夠保障加盟商的加盟收益高于其獨立經(jīng)營收益,才能得以充分發(fā)揮連鎖加盟的優(yōu)勢。
三、該核心競爭力必須是企業(yè)特有并不能被競爭對手復制的
成功的連鎖加盟體現(xiàn)的核心之一是特許企業(yè)必須具有競爭不可復制的贏利體系,它涵蓋包括企業(yè)的品牌、管理、經(jīng)營模式等等;
該店理論的最典型案例是可口可樂的神秘配方和“街頭茶客臺灣工藝“的配方典型化。
不僅僅是前期的摩力克品牌,包括目前很多國內(nèi)連鎖加盟授權企業(yè)都存在類似的現(xiàn)象。突出的表現(xiàn)在兩個方面:首先,沒有進行明晰的企業(yè)定位,整合自身的優(yōu)勢資源進而提煉不被競爭對手所復制的核心競爭力。這種現(xiàn)象的最大隱患就是極易被競爭對手仿制、跟進甚至超越。其次,企業(yè)在連鎖加盟授權的過程中,盲目追求規(guī)模忽視質量,同時致命的是根本不重視自身核心競爭力的知識產(chǎn)權保護。其后果有可能將喪失整個渠道加盟體系的控制權并導致最終的崩潰。
相對競爭對手的屏障,企業(yè)特有并不被競爭對手復制的核心競爭力是成功連鎖加盟體系的實施保障。
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