2021年對(duì)餐飲行業(yè)是一個(gè)向上前進(jìn)的一年，更多的餐飲品牌獲得了融資，成功向IPO挺進(jìn)；也有更多的餐飲品牌以餐飲連鎖加盟的體系開出了千家店、萬家店。年終之際，CFA餐連盟帶您一起回顧一下“2021餐飲加盟連鎖十大關(guān)鍵詞”！

CFA致力于持續(xù)推動(dòng)中國(guó)餐飲品牌連鎖化發(fā)展！

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小店

“面積小而精”的店，一直都是投資人優(yōu)先選擇的，由于疫情的原因，國(guó)家在年初就先后出臺(tái)了“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”和“小店經(jīng)濟(jì)”的相關(guān)扶植政策，也由此小店一時(shí)之間成為了餐飲行業(yè)的最大風(fēng)口！

近年來，從市場(chǎng)上來看，如今越來越多餐飲品牌主打小店模式，通過加盟連鎖模式迅速擴(kuò)張規(guī)模，形成品牌勢(shì)能，以鹵味、茶飲居多，小小一家檔口，就擁有著無盡的潛力?？梢哉f小店已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲創(chuàng)業(yè)投資的新風(fēng)尚。

CFA品牌推介：

原產(chǎn)地食材，秘制老鹵湯，多元化；最大限度的滿足；各個(gè)階層顧客在熟食品方面的需求。僅需10-20平即可，開辟出生財(cái)之路。

2

小吃

對(duì)比起“正餐”而言，小吃有著巨大的潛力，它不僅出餐快速，更容易餐飲標(biāo)準(zhǔn)化。還符合上條小店檔口的設(shè)定，一至二人營(yíng)業(yè)即可，投資低，符合更多餐飲投資人的預(yù)算需求。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，萬家門店的餐飲品牌基本都是“小吃”類型，未來“小吃”餐飲連鎖化可以占據(jù)大半個(gè)餐飲江山。

CFA品牌推介：

品牌化的連鎖公司，經(jīng)過兩年發(fā)展，夸父在全國(guó)150+城市的300多個(gè)知名商業(yè)綜合體簽約入駐幾百家門店，在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦、紐卡斯?fàn)柕榷鄠€(gè)海外城市開店，輸出文化自信。

夸父正在成為年輕消費(fèi)者心中炸串品類的必選項(xiàng)，公司采用“小門店+大連鎖+全供給”的商業(yè)模式，對(duì)加盟商提供完善的賦能支持體系，包含選址決策，統(tǒng)一培訓(xùn)、開業(yè)督導(dǎo)帶店等多項(xiàng)服務(wù)。

公司提出三年5000家五年10000家的發(fā)展目標(biāo)，致力于持續(xù)成為炸串第一品牌。

3

小貴

對(duì)于現(xiàn)今餐飲消費(fèi)的市場(chǎng)，不在于“便宜”二字，隨著人們消費(fèi)慢慢往上，對(duì)比起“價(jià)格”而言，“美味”更是大眾更想要的，一家美味的店，即使“小貴”，在現(xiàn)今時(shí)代下，有著很大的機(jī)遇去拓展自身。

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4

嚴(yán)選

CFA餐連盟嚴(yán)選眾多餐飲連鎖品牌，2022年3月8日至10日，中國(guó)餐飲業(yè)每年開年第一展、中國(guó)餐飲投資加盟首選平臺(tái)，專注餐飲、精準(zhǔn)招商，立足上海、面向全國(guó)。作為中國(guó)餐飲風(fēng)向標(biāo)、中國(guó)餐飲領(lǐng)域極具影響力的行業(yè)盛會(huì)，“CFA餐連盟”聚焦餐飲各賽道眾多頭部品牌、知名品牌、熱門品牌及廣大餐飲投資人的熱切目光，無疑成為各大展商首選的品牌發(fā)布、招商加盟、渠道代理、合作聯(lián)營(yíng)的交互平臺(tái)。

金三銀四，開年首展，CFA餐連盟，中國(guó)餐飲連鎖加盟專業(yè)伙伴，秉承“共享共建共贏”理念，致力于持續(xù)推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化、品牌化、生態(tài)化、國(guó)際化進(jìn)程，聚合全國(guó)優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，共同推動(dòng)餐飲百城千店、千城萬店。

5

差異化

近些年，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，餐飲某些賽道的火爆，讓許多餐飲紛紛模仿、抄襲，同質(zhì)化現(xiàn)象成為行業(yè)普遍問題，如何讓餐飲投資創(chuàng)業(yè)人選擇你而不選擇別人，這需要餐飲企業(yè)努力聚焦把一件事做到極致，憑借競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法企及的某種特色，讓別人“抄不成”。

CFA品牌推介：

為了讓更多的朋友足不出戶便能嘗到世界各地的美味漢堡。我們的團(tuán)隊(duì)來到了加拿大哈利法克斯，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孬@得十年金獎(jiǎng)的漢堡；讓健康的楓糖、雞蛋、牛油果更好的融入；我們來到美國(guó)圣彼得斯堡和邁阿密，學(xué)習(xí)源于古巴的Fritas，體味脆薯與漢堡的完美融合。

6

價(jià)值

現(xiàn)今，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在美味程度上，頭部品牌讓人頻頻受阻，上升空間十分有限；在價(jià)格上，一些主打下沉市場(chǎng)的餐飲品牌，性價(jià)比做到了極限，讓你無法超越。

但除了這些，有些消費(fèi)者更看重“價(jià)值”，你可以性價(jià)比不高，但你一定要有你本身的價(jià)值，讓我想要消費(fèi)你的價(jià)值。今天的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有對(duì)產(chǎn)品的敏感度大，他們更在乎這個(gè)商品值不值得。

CFA品牌推介：

推出，很快就廣受追捧，迅速成為風(fēng)靡全國(guó)的中式甜品品牌

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下沉市場(chǎng)

對(duì)眾多餐飲品牌而言，下沉市場(chǎng)已經(jīng)不是一個(gè)陌生的“戰(zhàn)場(chǎng)”：正新雞排，如今已經(jīng)在全國(guó)開店15300+家，是肯德基（中國(guó)）的2倍，麥當(dāng)勞（中國(guó)）的3倍，年?duì)I收甚至超過了海底撈；蜜雪冰城，全國(guó)門店數(shù)量破萬家，成為了中國(guó)連鎖體量最大的茶飲品牌。

不要忽略下沉市場(chǎng)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)居民人均可支配收入中位數(shù)27540元，增長(zhǎng)3.8%，中位數(shù)是平均數(shù)的85.6%。其中，農(nóng)村居民人均可支配收入中位數(shù)15204元，增長(zhǎng)5.7%，是平均數(shù)的88.7%。下沉市場(chǎng)還是有著大生意的。

CFA品牌推介：

為主的全國(guó)連鎖飲品品牌，覆蓋全國(guó)31個(gè)省市區(qū)及東南亞部分國(guó)家，全球門店數(shù)量超過2萬家。有望成為繼奈雪的茶之后，國(guó)內(nèi)“茶飲第二股”。

8

速度

當(dāng)一個(gè)餐飲品牌成為了加盟連鎖后，快速的開放加盟政策占領(lǐng)市場(chǎng)才是正確的選擇，當(dāng)然也不能真的太過“快速”，只是要積極開放加盟，發(fā)現(xiàn)在其中的問題，并以此來調(diào)整供應(yīng)鏈、團(tuán)隊(duì)等。

因?yàn)楫?dāng)餐飲品牌“不積極”加盟時(shí)，在餐飲投資者眼中，你相當(dāng)于一個(gè)“網(wǎng)紅”，他們的認(rèn)知存在一定偏差，縱然品牌會(huì)有很多缺點(diǎn)，他們也會(huì)選擇忽視和包容，而這也會(huì)阻礙品牌未來連鎖化的發(fā)展。所以，當(dāng)一個(gè)餐飲品牌做好萬全準(zhǔn)備，又能主動(dòng)出擊的情況，是最好的“速度”。

CFA品牌推介：

品為主導(dǎo)，集生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、信息科技、商業(yè)地產(chǎn)與投資等板塊于一體的大型多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，是全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式的實(shí)踐者，含蓋食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、包裝印刷、物流供應(yīng)鏈和連鎖經(jīng)營(yíng)等領(lǐng)域。

集團(tuán)旗下?lián)碛锌傆?jì)超過17600家連鎖店，包括“正新雞排”、“正新手搖茶”、“正燒記烤鴨脖”以及“快了漢堡”等眾多美食品牌

9

食品安全

“食品安全”是餐飲的必須項(xiàng)，最近千家店的“星巴克”頻頻因此上熱搜，引起一度言論。這不僅僅是今年的一起食安事件，從“一緒壽喜燒”到“華萊士”，從“胖哥倆肉蟹煲”到“喜茶”相繼爆出食品安全的問題。食品安全一直是餐飲一大痛點(diǎn)，但也是餐飲品牌店必須重視的，特別是連鎖餐飲品牌，離不開一個(gè)嚴(yán)格的管理措施。

CFA餐連盟曾有幸在YYCM首席思享會(huì)“走進(jìn)頂新”中，以聚焦食品安全為主題邀請(qǐng)了“中國(guó)質(zhì)量報(bào)”的霍一夫先生和“頂新集團(tuán)——便利、餐飲連鎖事業(yè)食安負(fù)責(zé)人”劉成章博士，做出小型的討論演講，獲得業(yè)內(nèi)業(yè)外的一致好評(píng)。

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單品化

說到“紫燕百味雞”，肯定認(rèn)為他們家招牌產(chǎn)品是“百味雞”，近年來，許多品牌通過一個(gè)“單品”來迅速走紅，如小楊生煎、正新雞排，大體品牌名就會(huì)帶入單品。憑借單品戰(zhàn)略，品牌能在市場(chǎng)中迅速獲得知名度。

但與此同時(shí)，“單品”也會(huì)讓品牌單一，這個(gè)時(shí)候就要看品牌是否有持續(xù)增長(zhǎng)能力，突破出一個(gè)“單品”的束縛，例如“紫燕百味雞”就會(huì)以：夫妻肺片、藤椒雞、甜皮鴨等招牌產(chǎn)品，攻克更多消費(fèi)人群?！皢纹坊敝皇翘岣咧鹊钠鹗加辛ぞ?，但是后期的品牌增長(zhǎng)力是餐飲投資人尤為看重的投資點(diǎn)。

CFA品牌推介：

全國(guó)性熟食連鎖企業(yè)，于上世紀(jì)80末發(fā)源于四川，發(fā)展于江蘇，壯大于全國(guó)，現(xiàn)總部位于上海閔行莘莊工業(yè)園，是中國(guó)熟食行業(yè)的佼佼者。

百味雞是紫燕百味雞的“招牌產(chǎn)品”之一，百味雞又名小草雞，屬于川式?jīng)霾?，以高湯鹵制而成，火候足到，其肉爛味美，其色紅潤(rùn)外皮金黃，金黃的雞皮晶瑩二散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁。

Shanghai Internationai Catering Franchise Expo

中國(guó)上海陸家嘴銀城中路8號(hào)3004室

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食品安全網(wǎng)

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