春節(jié)將至，貞豐縣市場監(jiān)督管理局集中力量深入商超、餐飲店開展食品安全監(jiān)督檢查，強化安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查組重點查看超市、餐飲店等營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證和健康證件的持有情況，食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨渠道、儲藏條件，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營場所衛(wèi)生保潔等情況，要求商家要加強日常管理，嚴格落實索票索證制度，做到有源可溯、有據(jù)可查，規(guī)范商品進貨臺賬管理，全力確保食品安全。

“我們興旺超市嚴格遵守食品安全法，嚴把質(zhì)量關(guān)，在進貨渠道上，我們嚴格索票索證，包括營業(yè)執(zhí)照、驗收合格證，保證讓廣大市民度過一個歡樂祥和的春節(jié)?！必懾S縣興旺超市店長雍齊剛說。

“對于餐飲管理這一塊，每年的健康檢查是必須要有的，對于設(shè)施設(shè)備的維護，比如，我們的灶臺、煙管里面的清洗，是每年做到兩到三次的清洗?！必懾S縣上善酒店餐飲部經(jīng)理蘇莊子說。

隨著人們生活水平不斷提高和消費觀念的改變，在酒店預訂年夜飯也逐漸成為更多市民的選擇。貞豐縣上善酒店嚴格做好食品安全管理，讓廣大市民能吃到放心年夜飯。

“我們作為一個四星級酒店，食品方面的安全是非?？粗氐模覀儚氖称凡少忛_始，會定期每個月對原材料的品質(zhì)進行抽檢，以確保供貨源頭的食品安全。除此之外，對于生鮮產(chǎn)品，我們也是按照食品管理要求，進行生、熟分放，我們都是嚴格按照各級職能部門對我們餐飲行業(yè)的要求來進行處理的。”貞豐縣上善酒店總經(jīng)理助理吳建說。

春節(jié)期間，是食品流通和餐飲消費的集中時期，縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大巡查、抽檢和監(jiān)管力度，及時排查整治食品安全隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，守好食品安全防線，讓全縣廣大人民群眾放心安心舒心過節(jié)。

“縣市場監(jiān)督管理局高度重視，全力組織開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查，重點圍繞從業(yè)人員的食品安全培訓、落實進貨查驗制度、建立食品安全追溯機制、加強食品安全、食品銷售的過程管理等方面開展監(jiān)督檢查，督促指導食品經(jīng)營單位建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，切實履行企業(yè)食品安全主體責任，確保人民群眾能買到安全放心的食品，過上歡樂祥和的春節(jié)?！必懾S縣市場監(jiān)督管理局副局長鄔邦賢說。

記者　婁昌萍　報道

責編：袁　 　敏　 　王　 　勝

一審：吳　 　安　 　劉尚春

二審：臧紹敏　 　

終審：徐芝青

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