隨著工業(yè)4.0的不斷推進，工廠對食堂管理的精細化要求也越來越高。

工廠食堂作為企業(yè)員工福利的一部分，在為員工提供就餐服務(wù)的同時，也必須滿足員工對健康飲食的需求。

因此，如何保障食堂食品安全、降低成本，是每個工廠必須考慮的問題。

在這樣的背景下，越來越多的企業(yè)開始選擇智慧食堂來保障自己的用餐安全和提升員工福利。

一、傳統(tǒng)食堂的弊端

在傳統(tǒng)食堂管理中，食堂菜品供應(yīng)流程繁瑣：原材料采購→廚房制作→食材清洗(切配)→食材冷藏，加熱→廚師制作→食堂配送。

因此，原材料不能及時供應(yīng)，原材料加工過程會產(chǎn)生大量損失，食品材料長期變質(zhì)會給食品安全帶來隱患。

食堂采購效率低：原材料采購供應(yīng)過程無法實時掌握進度，可能缺乏訂單，導(dǎo)致員工就餐人數(shù)減少，員工排隊時間過長，就餐環(huán)境混亂，服務(wù)態(tài)度差。

廚師生產(chǎn)效率低：食堂需要提前一天準備菜肴原料，然后當天烹飪，容易導(dǎo)致原料加工時間不足，口味不均勻。

菜品保質(zhì)期短：由于菜品加工時間長，新鮮原料不能及時供應(yīng)給員工，影響食品安全。

二、食堂智能化需求

隨著食堂的發(fā)展，食堂管理逐漸從人工管理轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代數(shù)字化管理。

通過先進的信息管理、智能技術(shù)，解決食堂問題“吃什么”“怎么吃”等問題！

提高食堂服務(wù)質(zhì)量和效率，降低運營成本；

減少食堂員工之間的相互影響；

為員工提供優(yōu)質(zhì)的菜快捷，為員工提供優(yōu)質(zhì)的菜肴和人性化的服務(wù)。

提升公司形象和員工滿意度；

三、工廠智能食堂管理系統(tǒng)

工廠智能食堂管理系統(tǒng)是集采購、配送、消費為一體的管理平臺，能夠滿足企業(yè)各種場景的需求。

系統(tǒng)通過二維碼標簽，RFID標簽等識別方法，跟蹤菜品從采購、配送到消費的全過程。

用戶可隨時隨地通過手機查看食堂的運行情況；

數(shù)據(jù)可視化、可追溯；

通過云服務(wù)器上傳數(shù)據(jù)，用戶可以在手機上實時查看配料的配送進度。

四，結(jié)語

隨著科技的不斷進步，智能食堂管理軟件系統(tǒng)也越來越受到重視和投入使用。

工廠應(yīng)根據(jù)自身需要選擇合適的餐廳或類型，也可根據(jù)自身情況選擇合適的管理軟件，提高食堂內(nèi)部設(shè)施的利用率和效率。

智能食堂管理系統(tǒng)可以幫助工廠進行食堂管理，讓員工有一個更舒適、更安全的就餐環(huán)境。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：小廚管家：餐飲業(yè)進銷存管理系統(tǒng)

下一篇：自助餐食堂如何運用智慧食堂解決方案進行管理升級？