人們都知道吸煙、二手煙、霧霾等有害健康。但很多人卻不知道餐飲油煙排放的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于抽煙或霧霾，餐飲油煙含有大量致癌物質(zhì)，長期接觸油煙的人患上呼吸道疾病幾率會(huì)大大升高，還會(huì)引起多種突變癥狀。

除此之外，餐飲油煙還是還是大氣污染的主要來源之一。據(jù)悉，大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和PM10就是由餐飲油煙排放導(dǎo)致的。對于這種現(xiàn)象，國家環(huán)保部門出臺(tái)相應(yīng)政策，加強(qiáng)餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在實(shí)施的后期監(jiān)管方面仍具有一定漏洞問題。

主要監(jiān)管難題在于以下幾方面：

環(huán)保意識(shí)差：

大多數(shù)中小型餐飲業(yè)會(huì)忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致在油煙凈化設(shè)施難以以規(guī)范要求安裝。

低功率設(shè)施無效果：

由于成本原因，部分商家會(huì)選擇小功率油煙凈化設(shè)備，安裝了也如同擺設(shè)沒有凈化效果

商家不夠自律：

盡管安裝了油煙凈化設(shè)施，但商家缺少定期維護(hù)、定期清洗的自覺意識(shí)，導(dǎo)致凈化效果差。

部門監(jiān)管難度大：

現(xiàn)階段餐飲企業(yè)數(shù)量規(guī)模龐大，僅僅靠人力無法實(shí)現(xiàn)全區(qū)域覆蓋；由于部分商家地理物質(zhì)的特殊性，一些凈化設(shè)備安裝在天花板或高樓平臺(tái)上，監(jiān)管人員調(diào)取信息不便等等。

蒲公英組網(wǎng)油煙監(jiān)測方案

為了彌補(bǔ)現(xiàn)階段餐飲行業(yè)油煙監(jiān)控的漏洞，同時(shí)方便監(jiān)管部門的及時(shí)監(jiān)察， 市面上便有以蒲公英工業(yè)路由器為聯(lián)網(wǎng)核心的一體化油煙數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)。

油煙監(jiān)測模塊通過蒲公英4G工業(yè)路由器與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能對企業(yè)的餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控，并對開機(jī)率實(shí)時(shí)監(jiān)測、凈化效率實(shí)時(shí)監(jiān)測，相較傳統(tǒng)的監(jiān)測方案，更具有安全性以及時(shí)效性。

方案優(yōu)勢：

無線組網(wǎng)部署成本低

在后廚空間中已經(jīng)有繁多的鍋具、餐具、菜品等，對現(xiàn)有環(huán)境中進(jìn)行重現(xiàn)布線拉網(wǎng)將油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)傳輸至云端平臺(tái)，無疑會(huì)面臨布線成本高、打亂后廚已有的環(huán)境部署等。而通過蒲公英4G工業(yè)路由器無線組網(wǎng)方案，可對現(xiàn)場進(jìn)行免安裝快速部署，極大節(jié)省前期聯(lián)網(wǎng)部署成本。

工業(yè)設(shè)備更能適應(yīng)后廚環(huán)境

后廚中充斥著大量的油煙、水漬等，一般電子設(shè)備安裝至后廚環(huán)境中將面臨著各類復(fù)雜多變的環(huán)境影響，在某些情況下會(huì)導(dǎo)致設(shè)備失靈、故障等現(xiàn)象。但部署蒲公英工業(yè)路由器，其具備IP30級(jí)防水防塵，以及工業(yè)級(jí)外觀設(shè)計(jì)，將輕松應(yīng)對各種后廚中復(fù)雜環(huán)境，保障監(jiān)管數(shù)據(jù)7*24小時(shí)不間斷傳輸。

適用于各種餐飲行業(yè)

通過蒲公英4G工業(yè)路由器打造的油煙在線監(jiān)測方案，可助力提供各個(gè)餐飲行業(yè)在線、信息化監(jiān)管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，并且該方案適用于各種酒店、飯店以及各類大中小餐飲行業(yè)中。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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食品安全網(wǎng)

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