溫馨提示：本文約2900字，燒腦時(shí)間6分鐘，筷玩思維記者陳嘯發(fā)于北京。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)從事餐飲ERP業(yè)務(wù)的廠商多達(dá)數(shù)千家，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度不亞于團(tuán)購時(shí)代的“千團(tuán)大戰(zhàn)”。

筷玩思維（ID：kwthink）分析認(rèn)為，盡管國內(nèi)餐飲軟件廠商還處在爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的混戰(zhàn)期，但整體的市場(chǎng)格局已經(jīng)清晰可見，二分天下或者三分天下的格局正在形成。究竟幾分天下，這里面最大的變量就是天財(cái)商龍。

從去年底開始，關(guān)于天財(cái)商龍被并購的消息就在業(yè)界廣泛流傳，可以肯定的是，目前天財(cái)商龍就出售事宜還未與任何潛在買方達(dá)成最終協(xié)議，但天財(cái)商龍本身是有被并購意愿的，幾家潛在買方也正在就收購天財(cái)商龍暗中較勁。

為何說天財(cái)商龍是影響餐飲軟件格局的最大變量？

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，天財(cái)商龍目前客戶保有量達(dá)10萬家，市場(chǎng)占有率約為4.7%。姑且不說數(shù)據(jù)真假，因?yàn)槟壳靶袠I(yè)尚無公認(rèn)的統(tǒng)計(jì)各家市場(chǎng)份額的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)方法。但作為深耕餐飲行業(yè)近20年的老牌軟件廠商，其手里握有的客戶量級(jí)不容小覷，這點(diǎn)相信業(yè)界也不會(huì)否認(rèn)。

除了客戶保有量具備一定規(guī)模外，天財(cái)商龍的產(chǎn)品線也比較完整，涵蓋了收銀、CRM和供應(yīng)鏈等一體化鏈條。

上述這兩點(diǎn)是天財(cái)商龍具備被并購價(jià)值的核心。

目前，餐飲軟件市場(chǎng)的兩大陣營是新美大和阿里，自從新美大提出布局餐飲B端戰(zhàn)略后，前前后后通過收購、控股以及投資的方式整合了差不多得有6家相關(guān)廠商（如屏芯科技、天子星、餐行健、卓驥大家來等）。

相比之下，阿里則有口碑、二維火和美味不用等，以及背后配套支持的餓了么、支付寶、螞蟻金服等平臺(tái)。

可以說，新美大和阿里在餐飲B端的這條護(hù)城河前已經(jīng)基本完成了排兵布陣。新美大的陣前眾將士分工明確，具備了一定的協(xié)同作戰(zhàn)能力。而反觀阿里系，市場(chǎng)一直盛傳二維火和美味不用等合并消息，如果最終傳言成真，那么，阿里系旗下陣前將士完成整合后，協(xié)同作戰(zhàn)能力勢(shì)必將大大提升。

如果天財(cái)商龍最終站隊(duì)新美大（未合并前，大眾點(diǎn)評(píng)曾投資過天財(cái)商龍）或者阿里，毫無疑問，餐飲軟件市場(chǎng)將呈現(xiàn)二分天下格局。倘若天財(cái)商龍被除新美大和阿里外的第三股勢(shì)力并購的話，那么，餐飲軟件市場(chǎng)將暫時(shí)三足鼎立。

據(jù)筷玩思維了解，確實(shí)行業(yè)內(nèi)存在第三股勢(shì)力正在積極洽購天財(cái)商龍，有相關(guān)代理商或者地推團(tuán)隊(duì)已經(jīng)對(duì)商戶放出了上述消息。

對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，發(fā)展到一定程度或者團(tuán)隊(duì)紅利消耗完畢后，選擇被并購實(shí)為明智之舉。具體到天財(cái)商龍，就眼下這個(gè)階段，其可以稱得上“進(jìn)可攻、退可守”，換句話說，當(dāng)下是天財(cái)商龍談判最有利的時(shí)間點(diǎn)，其對(duì)潛在買方的博弈籌碼和議價(jià)空間均較大。

一旦餐飲軟件市場(chǎng)完成二分天下或者三分天下的整合后，首先喪失發(fā)展紅利或者將被迅速邊緣化的極有可能是客如云，客如云也是目前餐飲軟件市場(chǎng)最騎虎難下的角色之一。

客如云背后的投資方有百度等，但百度從目前的布局來看，其對(duì)餐飲市場(chǎng)已無多大興趣，百度糯米和外賣業(yè)務(wù)一直在尋求買方，百度現(xiàn)在的整體戰(zhàn)略就是All in人工智能，無暇顧及其它。

因此，可以說，客如云基本在單兵作戰(zhàn)，其和市場(chǎng)上的眾多玩家深度融合的可能性也不具備，孤立無援。

關(guān)于客如云，筷玩思維此前曾專門撰文《感染上浮躁的時(shí)代病，客如云陷產(chǎn)品+戰(zhàn)略雙重泥潭》，深度分析了其目前存在的問題和正在遭遇的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。

概括起來就是產(chǎn)品和戰(zhàn)略兩個(gè)層面：于產(chǎn)品而言，客如云硬傷不斷，頻繁斷網(wǎng)導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失等等廣受餐飲商家詬病；于戰(zhàn)略而言，其在全國多個(gè)城市自建直銷團(tuán)隊(duì)，龐大的地推成了客如云非常大的成本負(fù)擔(dān)，且地推的人效非常低，管理成本極高。

更值得一提的是，在餐飲軟件市場(chǎng)還處在激烈競(jìng)爭(zhēng)的混戰(zhàn)階段，過早上市意味著各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)將定期對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公開，還要時(shí)不時(shí)的面臨媒體的“審計(jì)”。過于資本運(yùn)作的客如云確實(shí)正在遭遇內(nèi)憂外患，放眼整個(gè)餐飲軟件市場(chǎng)，從戰(zhàn)略角度而言，客如云危險(xiǎn)系數(shù)極高。

交代下背景：

餐飲ERP由單機(jī)版向SaaS轉(zhuǎn)向是大勢(shì)所趨，目前主流的餐飲ERP幾乎都走在轉(zhuǎn)向SaaS的路上，只不過有些廠商是純SaaS，而有些廠商采用的是中間模式。展開來講，餐飲SaaS既然是大勢(shì)所趨，那為何還出現(xiàn)了純SaaS和中間模式之分呢？這里的中間模式指的是兼具SaaS和單機(jī)版各自優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品形態(tài)。

目前，純餐飲SaaS的典型代表是客如云，除了客如云外，幾乎所有主流廠商采用的都是中間模式，這也是為何客如云產(chǎn)品硬傷不斷的癥結(jié)所在。

目前國內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)帶寬條件不足以支撐純SaaS更好的落地。在餐廳開業(yè)報(bào)裝寬帶時(shí)，有個(gè)人寬帶和企業(yè)寬帶兩種類型可選，企業(yè)寬帶費(fèi)用是個(gè)人寬帶的好幾倍，但優(yōu)點(diǎn)是不限接入的端口數(shù)量。

而個(gè)人寬帶運(yùn)營商將端口限制為4個(gè)，4個(gè)端口對(duì)于一個(gè)餐飲門店而言捉襟見肘，哪個(gè)餐飲老板會(huì)為安裝一個(gè)純SaaS餐飲系統(tǒng)而去花費(fèi)上萬裝個(gè)企業(yè)寬帶？

客如云目前和新美大系、阿里系以及天財(cái)商龍等餐飲軟件勢(shì)力在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，主戰(zhàn)場(chǎng)基本都在一二線城市，且已經(jīng)有同行祭出了“見到用客如云的商戶，系統(tǒng)免費(fèi)送”的切市場(chǎng)策略，本身產(chǎn)品不過硬，再加上同行的免費(fèi)策略夾擊，可見運(yùn)營壓力之大。

筷玩思維認(rèn)為，餐飲軟件廠商看客戶數(shù)量一定要看基于一定時(shí)間周期的保有量，客戶留存很重要，今天拿下了這個(gè)商戶，明天被換了，毫無意義。如果餐飲軟件廠商回看近幾年的客戶數(shù)據(jù)并進(jìn)行對(duì)比，相信一定是件有故事、有血淚、有意思的事兒。

回到前文闡述的天財(cái)商龍站隊(duì)一說，也有觀點(diǎn)認(rèn)為，天財(cái)商龍具有并購價(jià)值，但并購的價(jià)值僅在爭(zhēng)取天平的傾斜，并購后實(shí)際的整合價(jià)值不大，其戰(zhàn)略價(jià)值可能僅僅是消滅了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因?yàn)槠渖虘魯?shù)據(jù)都是一個(gè)個(gè)信息孤島，這也是很多老牌餐飲軟件廠商面臨的最大癥結(jié)。

餐飲是個(gè)萬億級(jí)別的巨量市場(chǎng)，特別是這幾年，隨著團(tuán)購、外賣以及各種新思維、跨界和新工具的陸續(xù)出現(xiàn)，餐企面臨著升級(jí)迭代的巨大考驗(yàn)，餐廳收銀系統(tǒng)也被時(shí)代賦予了更多的價(jià)值和意義。

隨著餐飲SaaS和智慧餐飲的出現(xiàn)，餐廳的收銀系統(tǒng)成了集成餐企資金流和信息流的中樞神經(jīng)，這才使其成為了大玩家擴(kuò)大和鞏固餐飲版圖的兵家必爭(zhēng)之地。

但是行業(yè)也要清醒，智慧餐飲概念提了這么多年，究竟哪家在產(chǎn)品層面真正踐行和落地了“智慧”二字？這值得行業(yè)思考，如果市場(chǎng)一味陷入不斷的重復(fù)建設(shè)和無秩序的惡性競(jìng)爭(zhēng)，于行業(yè)、于餐企都未必是好事。

因此，餐飲軟件市場(chǎng)實(shí)質(zhì)性的整合大幕是時(shí)候加速推進(jìn)了，整體的市場(chǎng)集中化程度還應(yīng)更高，但筷玩思維認(rèn)為，餐飲軟件市場(chǎng)和團(tuán)購還不一樣，2B的市場(chǎng)再整合也不會(huì)如2C的市場(chǎng)集中化程度高，餐飲軟件市場(chǎng)只會(huì)出現(xiàn)相對(duì)的寡頭。

身處其中的中小玩家此時(shí)應(yīng)該思考自己的立身之本是什么，只要自己具備核心價(jià)值和一定的不可替代性，那么依然有立足空間。

擺在餐飲軟件市場(chǎng)眾多中小玩家面前的出路大概有以下幾種：

1）、切細(xì)分市場(chǎng)

無論是基于餐飲商戶類型做細(xì)分還是避開一二線城市的焦灼戰(zhàn)場(chǎng)，主攻三四線，在巨頭戰(zhàn)場(chǎng)外開辟根據(jù)地、建立優(yōu)勢(shì)，先要把自己具備并購的價(jià)值做出來，這樣，進(jìn)可獨(dú)立發(fā)展，退可被并購。

2）、重點(diǎn)走海外

其實(shí)，國外在餐飲軟件這塊的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)沒有國內(nèi)激烈，出海是個(gè)可選擇的方向。

3）、深耕產(chǎn)品和技術(shù)，單點(diǎn)突破

單做硬件或者單做軟件，在某一項(xiàng)核心指標(biāo)或者功能上樹立壁壘。巨頭已經(jīng)習(xí)慣了用砸錢換時(shí)間了。

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