食藥監(jiān)局已立案！這樣的外賣“污餐”千萬別吃！

時間：2023-01-17 00:21:20來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這輩子，唯一拿得起，放不下的，就是筷子！

不過，今天這事，可能會讓你拿不起筷子！

前方高能，請注意不良反應(yīng)

8月8日，新京報報道，黑作坊辦假證擠進百度美團外賣推薦，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)聚集百余黑店，這些外賣黑餐飲店，商家在廁所洗手池洗菜、用過餐盒洗了再用、PS假證黑店三天上線美團外賣，地圖上根本找不著的餐廳竟成了百度外賣APP推薦商戶。

100余家餐館，90%以上無照經(jīng)營

北京像素北區(qū)為居住區(qū)，并沒有對外經(jīng)營的門臉，每棟樓的一層都開了餐館，這些店鋪招牌對外，店門則從樓道進入。這一條街共有102家餐館，其中有73家上了外賣平臺，而據(jù)記者暗訪的多家飯館服務(wù)員、雜工發(fā)現(xiàn)，餐館均無“餐飲許可”。甚至，北京像素小區(qū)的物業(yè)部門告訴記者，這里的100余家餐館，90%以上都是無照經(jīng)營。

多家餐館老板介紹，沒有環(huán)保測評、沒有營業(yè)執(zhí)照、沒有衛(wèi)生許可和餐飲許可證，并不影響開店。“有檢查就關(guān)幾天門，店主也不擔心相關(guān)部門的檢查?！?/span>

2016年7月26日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)的一層餐館

民以食為天，不是民以“屎”為天

逼仄的格子間內(nèi)，洗碗池內(nèi)洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成等等奇妙景象，更有甚者直接在“群蠅飛舞”的廁所洗手池里洗菜。就是在這樣的地方，土豆粉、燉菜、烤串等外賣快餐被快速生產(chǎn)，送給附近居民樓、寫字間里的訂餐者。

位于像素小區(qū)8號樓118的“姥家鍋烙熱面”老板劉紅懂得在各個細節(jié)上“節(jié)約”成本，顧客沒有吃完的鹵會回收給下一位顧客吃。“啥證沒有，也沒人來檢查”，劉紅毫不擔心如此操作會有什么問題，事實上，他們自家人也吃在這種環(huán)境下做出的飯菜，并將走味的豬肝倒給服務(wù)員吃。

2016年7月10日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，青島排骨米飯。狹小混亂的廚房。

2016年7月8日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，烤肉飯。

知名加盟店仍無照開店

作為北京知名中餐連鎖品牌，“嘉和一品”也出現(xiàn)在了北京像素小區(qū)。在北區(qū)11號樓一層115室，100余平米上下兩層，容納了嘉和一品（像素店）的堂食、廚房和雜貨間。

嘉和一品店的后廚內(nèi)，拖把就放在水池邊。

到了飯點，外賣軟件的接單聲響個不停，有時等餐的送餐員甚至比食客都多。嘉和一品憑借著極快的出餐率，在美團和百度兩家的外賣月銷量達2000余單。然而，嘉和一品加盟部員工表示，每個加盟店也需要辦理獨立的營業(yè)執(zhí)照。像素小區(qū)的加盟店在籌辦初期稱可以辦證，辦證和店鋪裝修同時進行，然而店鋪裝修完畢，證照卻一直沒辦下來。

“像素餐館90%沒有證照”北京像素物業(yè)公司客服部馬經(jīng)理稱，對于小區(qū)餐館無照經(jīng)營的情況，物業(yè)已經(jīng)上報給工商、食藥監(jiān)等部門，曾清查過一次，但現(xiàn)在依然存在。

群蠅亂舞，方芳你怎么看？

“望京小腰”上下兩層只有八十余平米，一層只能同時容納24個食客，廚房3個人就轉(zhuǎn)不開身了，不足兩平米的雜貨間里，洗碗的水池“可以涮拖把，必要的時候洗碗”。樓梯下的狹小空間除了放打掃工具，還有毛豆、肉食。

2016年7月5日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，望京小腰麻辣面。一名工作人員在垃圾桶上穿串，手邊蒼蠅亂飛。

燒烤店隔壁的“小妖麻辣面”老板也是方芳，剛開兩個月，生意不好。每餐新泡的面幾乎都會剩下，就留到下一頓都給食客吃。

2016年7月26日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，一樓樓道里的餐館將排煙管直接通外窗外綠地，綠地地面油漬橫流，附近的植物已經(jīng)死亡。

蒼蠅是自己家養(yǎng)的

北區(qū)5號樓102室的“小東北家常菜”是像素社區(qū)的老店，開了五年，并以每月近2000多單的外賣量保持著一定的人氣。

5000元的月租使楊明在各個方面節(jié)省開支，樓上白天堂食的區(qū)域，也是送餐員晚上睡覺的地方，垃圾桶翻找到了被誤扔的粉條，拿回來繼續(xù)使用。

生意的火爆讓他們無暇打掃廚房，油垢堆積在灶臺的四周，各種調(diào)料罐散落在水池旁邊，水池里涮完拖把又堆上碗筷。蒼蠅時不時停留在砧板上，它們偶爾也會“光臨”煮熟后放在地上晾了一天的豬大腸。面對在堂食區(qū)到處飛舞的蒼蠅，楊明笑稱蒼蠅是自己家養(yǎng)的。

2016年7月10日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，吉太太灌湯蒸餃。擠滿油漬污垢的蒸臺。

2016年7月10日，朝陽區(qū)北京像素小區(qū)，吉太太灌湯蒸餃。剛碎好的肉餡，直接用手往塑料袋里抓。

我們一直持“零容忍”態(tài)度

昨天上午，百度外賣發(fā)布消息稱，百度外賣已關(guān)注到新京報關(guān)于外賣行業(yè)亂象調(diào)查的報道，并在第一時間成立調(diào)查組，對涉事商戶進行全面徹底檢查。目前，已經(jīng)將報道中涉及的所有商戶全部緊急下線。

百度外賣表態(tài)，作為第三方外賣平臺，百度外賣對于商戶違規(guī)行為一直持“零容忍”態(tài)度。后續(xù)將從商戶證照資質(zhì)、后廚環(huán)境等多個方面對商戶進行全面檢查，如核準報道情況屬實，將依據(jù)平臺商戶管理辦法，對違規(guī)商戶進行嚴厲處罰，并報告食品藥品監(jiān)督管理部門，協(xié)助政府部門嚴格管理。感謝媒體監(jiān)督。

不能回爐重造，就多讀點書

對于這種唯利是圖的事兒，小二哥不得不出來掰扯兩句：有些人說外賣行業(yè)起妖風，關(guān)鍵問題出在監(jiān)管不力；也有人說畢竟是新興行業(yè)，得給他們多一點時間；還有人說是社會需求導(dǎo)致的，無可厚非……

咱們生活中總免不了有吃外賣或外出就餐的時候。

如何為自己選擇健康安全的飲食？

小二哥來給你支支招！

小二哥說：

在外就餐注意事項

消費者在選擇餐館時，除了關(guān)注美味的飯菜、幽雅的環(huán)境以及良好的服務(wù)等因素外，還應(yīng)注重選擇安全放心的餐館就餐。

1.選擇有許可證的餐飲服務(wù)單位

消費者到餐館用餐，首先要看餐館醒目位置有無懸掛《食品經(jīng)營許可證》，有證的單位具備了相應(yīng)的開業(yè)條件；如沒有取得許可證，則屬于違規(guī)經(jīng)營。

2.選擇信譽等級較高的餐飲單位

為了以簡潔、方便的方式向社會公布餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督信息，監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營場所醒目位置設(shè)置公示標識（大笑臉、微笑臉、平臉），向消費者動態(tài)公布監(jiān)督檢查結(jié)果，以便消費者在知情的前提下做出消費選擇。消費者應(yīng)盡量到“大笑臉”或“微笑臉”的餐館就餐。

3.觀察是否超負荷運營

消費者選擇餐館，盡量不光顧客流量陡增的飯店，因為突然集中增大的供應(yīng)量，可能導(dǎo)致餐館超負荷加工，給食品安全埋下隱患。

4.辨別食物狀況。

要注意分辨食物是否變質(zhì)，是否有異物和異味，顏色異常鮮艷的食物，有可能是違法添加了非食用物質(zhì)或超量、超范圍添加了食品添加劑。不吃違禁食品，少吃或不吃生食海產(chǎn)品。

5.其他注意事項

倡導(dǎo)文明、健康用餐，大力提倡使用公筷或?qū)嵭蟹植椭啤?/span>

夏秋季節(jié)避免過多食用涼拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高風險食物。對某種食物過敏的，應(yīng)避免食用此類食物。腸胃功能欠佳的，應(yīng)避免食用冷飲、海鮮、辛辣食品、高蛋白食品等刺激胃腸道或不易消化的食品！

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