火紅的燈籠，喜慶的福字，剛剛過去的元旦假期，成都的餐飲業(yè)迎來了一波小高峰。距離除夕還有十多天，隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化，一家人選擇到餐廳吃年夜飯、團(tuán)圓飯成了不少市民的選擇。隨著春節(jié)臨近，今年成都的年夜飯預(yù)訂情況如何，有哪些新花樣？紅星新聞記者對餐館、飯店、高檔酒店餐廳等進(jìn)行了走訪。

▲成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店推出的新春年夜飯

川菜館

訂單陸續(xù)回暖，有餐廳僅剩大廳少量位置

川人的年夜飯，川菜館仍是首選。1月4日，紅星新聞記者走訪了解到，最近不少餐館的年夜飯預(yù)訂已逐漸火熱起來。

隨和家宴酒樓作為成都當(dāng)?shù)匾患抑拇ú损^，自元旦開始就陸續(xù)接到了100余個除夕用餐的預(yù)訂單?！拔覀冇腥鄠€包間，除夕當(dāng)天中午兩輪、晚上兩輪都已經(jīng)被預(yù)訂得差不多了，只有大廳還有少量位置。”該酒樓工作人員告訴記者。

▲隨和家宴酒樓

成都來德書院私房菜也接到了不少除夕預(yù)訂單。“我們從上個月月末重新營業(yè)以來，接到了不少除夕夜的預(yù)訂單，目前包間已經(jīng)訂出去一半了?！痹摬蛷d老板告訴記者，“許多顧客都是奔著我們店冬天的特色菜品來的?！?/p>

位于寬窄巷子的川菜館軒軒小院，已經(jīng)接到了年夜飯訂單。該餐館相關(guān)負(fù)責(zé)人劉燕說，以往這個時候桌宴早就訂滿了，“一般除夕中午和晚上多一些，今年還沒滿?！辈贿^已經(jīng)迎來了回暖時刻。記者了解到，除夕當(dāng)天預(yù)訂單已經(jīng)爆滿的酒樓還有天方樓等。

除了川菜，不少市民還選擇吃火鍋團(tuán)年。成都五里關(guān)火鍋店負(fù)責(zé)人告訴記者，考慮到除夕當(dāng)天可能店內(nèi)人手不夠，暫時不提供除夕當(dāng)天到店用餐的預(yù)訂服務(wù)。該負(fù)責(zé)人表示：“我們會在除夕前一周推出年夜飯外賣服務(wù)，需要的顧客可提前下單?！?/p>

大型酒店

陸續(xù)接到預(yù)訂，規(guī)格在2000元至8000元不等

在成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店、成都世紀(jì)城假日酒店西樓華府中餐廳和成都科華明宇豪雅飯店等大型酒店里，新春年夜飯的預(yù)訂人數(shù)也在這幾天呈現(xiàn)出上升趨勢。

各大飯店的年夜飯桌宴根據(jù)不同的規(guī)格等級，有不同的價格，基本在2000元至8000元不等。成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店餐飲市場傳媒經(jīng)理鄭秀文告訴記者，從去年12月底開始，就有很多消費(fèi)者打電話咨詢年夜飯預(yù)訂的情況，截至目前，龍軒中餐廳已經(jīng)被預(yù)訂了4個包間?！昂笃诠烙嬆芑謴?fù)到三年前的6成左右?！?/p>

成都世紀(jì)城假日酒店西樓華府中餐廳羅師傅說，受疫情防控措施改變的影響，今年的預(yù)訂情況已慢慢開始恢復(fù)，總體向好的方向發(fā)展。

而成都科華明宇豪雅飯店總廚李維明則表示，其實從元旦以后，飯店就不斷接到5-10人的宴席單，年夜飯訂單也陸續(xù)多了起來，預(yù)計過兩天會迎來高峰，“復(fù)蘇期”馬上會來到。

▲成都科華明宇豪雅飯店

新選擇

除了“打包年夜飯” ，酒店大廚可到家服務(wù)

為了豐富消費(fèi)者的年味，一些餐館、飯店今年推出了幾項新措施，比如年夜飯打包、星廚到家等等。

在疫情防控新形勢下，有酒店推出了“打包年夜飯”，已有不少市民來電咨詢。據(jù)鄭秀文介紹，成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店可在1月14日至1月21日之間提供“打包年夜飯”，有2到3人的套餐，有4到6人的，也有可供8到10人食用的套餐，價格分別為498元、788元和1388元。

除此以外，上述酒店還提供了“星廚到家”的選擇。也就是說，酒店可以提供大廚、服務(wù)人員和管事部人員各一名上門服務(wù)，餐具不需要市民自己提供，擺臺也有專人負(fù)責(zé)。這樣的話，在家也能吃到中餐大廚的手藝。不過，這樣的宴席規(guī)格自然高些，6-8人的規(guī)格，一桌費(fèi)用包括服務(wù)費(fèi)在內(nèi)需要1萬元以上。

而川菜館方面，隨和家宴酒樓的工作人員介紹，酒樓將于下周一開展“團(tuán)年聚餐大菜帶回家”活動，“我們選擇十道比較適合年夜飯的菜，客戶提前預(yù)訂，除夕當(dāng)天到店自提即可。”

紅星新聞記者 閆曉峰 戴佳佳  

編輯 于曼歌

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