封面新聞?dòng)浾?楊晨 實(shí)習(xí)生 姜曦悅

2010年2月，成都成功榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織“美食之都”稱號(hào)，成為亞洲首個(gè)世界“美食之都”。在4月7日舉行的成都市“三城三都”三年建設(shè)成效及2021年工作計(jì)劃新聞發(fā)布會(huì)上，成都市商務(wù)局副局長(zhǎng)李曉勇介紹，與其他美食之都城市相比，成都推進(jìn)美食文化、餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，概括起來(lái)有三方面的主要成效。

其中，美食文化引領(lǐng)作用不斷增強(qiáng)。成都積極參與國(guó)際美食文化交流合作，參與創(chuàng)立聯(lián)合國(guó)教科文組織美食之都城市協(xié)調(diào)員制度，被國(guó)際慢食協(xié)會(huì)認(rèn)定為亞洲首個(gè)慢食之都。成都餐飲清潔能源替換舉措成為聯(lián)合國(guó)的重要推廣理念；成都餐飲企業(yè)致敬白衣天使應(yīng)對(duì)新冠疫情案例被聯(lián)合國(guó)教科文組織向全球推廣。成功舉辦了“成都熊貓國(guó)際美食節(jié)”“成都國(guó)際美食旅游節(jié)”“成都國(guó)際慢食大會(huì)”等國(guó)際性美食節(jié)會(huì)活動(dòng)，有力推進(jìn)了全球美食文化交流與合作。

美食產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈不斷完善。成都積極融入全球供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在海外設(shè)立5個(gè)“成都川菜海外推廣中心”和2個(gè)“郫縣豆瓣?川菜原輔料推廣中心”。全市50余家知名川菜企業(yè)在20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)開設(shè)門店100多余家。出臺(tái)全國(guó)首個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)管理地方標(biāo)準(zhǔn)，建成國(guó)內(nèi)首個(gè)郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫(kù)、國(guó)內(nèi)首個(gè)創(chuàng)意白酒專業(yè)孵化器。打造了天府沸騰小鎮(zhèn)、錦里、香香巷等一批“美食+旅游”“美食+社區(qū)”、“美食+文創(chuàng)”消費(fèi)場(chǎng)景。

同時(shí)，美食之都添彩高品質(zhì)宜居宜業(yè)。餐飲業(yè)是成都的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2020年在遭遇新冠肺炎疫情的不利影響下，成都依然實(shí)現(xiàn)餐飲收入1124億元，餐飲業(yè)規(guī)模在全國(guó)排名前四。餐飲業(yè)亦是投資創(chuàng)業(yè)的重要領(lǐng)域，全市10余萬(wàn)家餐飲企業(yè)和餐飲店，創(chuàng)造了上百萬(wàn)就業(yè)崗位。全球多數(shù)國(guó)家餐飲文化在這里百花齊放、交融發(fā)展，每一個(gè)知名餐飲品牌企業(yè)，都是一個(gè)自主創(chuàng)業(yè)的典范和榜樣。發(fā)源于成都各具特色的農(nóng)家樂(lè)，更是農(nóng)民城鄉(xiāng)居民創(chuàng)業(yè)增收的重要渠道。

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