人際關(guān)系基本技巧幫助我們管理人員在同事間保持良好關(guān)系。是一切管理技巧的基礎(chǔ)，上面是我們總結(jié)的應(yīng)用頻率 餐廳同事，下屬之間人際關(guān)系基本技巧，快來學(xué)習(xí)一下吧！

1、問候人

讓我們的交往從每天的親切問候開始，每天見面時，用親切自然的語言輕松地問候“嗨，早上好！”，親切的問候給他人如沐春風(fēng)的溫馨的感覺。

2、稱呼同事的名字

記住別人的名字，而且很輕易就叫出來，等于給予別人一個巧妙的贊美。若是把別人的名字忘掉或?qū)戝e了，你就會處于一種非常不利的地位。公司越大，原則性和規(guī)范性就越強(qiáng)，能使它溫暖一點的方法，就是記住別人的名字。

3、禮貌用語

禮貌用語是人際關(guān)系潤滑劑，當(dāng)你需要請求別人幫忙時，不妨用“請”字開頭，你可以更容易地獲得他的幫助。當(dāng)別人幫助你時，哪怕是一件 細(xì)小的事情，你也要從心里感激他，并對他說：“謝謝”。在人際交往中，多使用“請”和“謝謝”，可以收到意想不到的效果。

4、保持微笑

微笑所表示的是：我喜歡你，很高興見到你。當(dāng)你微笑時，別人會喜歡你，會使你自己快樂。我們應(yīng)該時時刻刻對我們的同事、對我們的顧客保持微笑，微笑將令我們解決許多無法解決的問題。

5贊美同事

激勵士氣的 有效方法就是稱贊別人的工作，對他人的杰出工作或良好建議進(jìn)行適當(dāng)?shù)馁澝溃瑫顾烁械街匾?。使一個人發(fā)揮能力的方法，是贊賞和鼓勵，再也沒有比上司的批評更能抹殺一個人的工作熱情了。即使不得不批評時，也不要當(dāng)著其它員工的面進(jìn)行指責(zé)，而且在批評時應(yīng)使用行為語句而非性格語句，讓人感受到你的批評是——對事不對人。每個人都有他的優(yōu)點，都有值得他人學(xué)習(xí)的長處，承認(rèn)這些優(yōu)點，并表達(dá)由衷的贊美，就能夠化解許多沖突與緊張。

6請求而非命令

在與同事的交往中，語氣盡可能的委婉，不要使用命令式的語句，當(dāng)你需要你的員工做一件事時，建議你使用如下語氣：

“請幫我……，好不好？”或“請幫我……”

現(xiàn)在我們再來看一個例子：

阿堂是今日的值班經(jīng)理，剛剛巡視完餐廳之后，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間很臟，他看見阿林站在大堂，于是想安排他去清潔。

阿堂：“阿軍，馬上去清潔衛(wèi)生間！”

阿堂：“阿軍，請幫忙去清潔一下衛(wèi)生間，好不好？”

阿堂：“阿軍，請幫忙去清潔一下洗手間?！?/p>

毫無疑問，B句與C句容易使人接受，而且所得到的效果也更好。

餐飲行業(yè)的競爭激烈，硬實力的競爭雖然很重要，但餐飲行業(yè)最重要的實力應(yīng)該是體現(xiàn)在軟實力上，何為餐飲行業(yè)軟實力呢？我個人認(rèn)為餐飲行業(yè)的軟實力主要體現(xiàn)在餐飲服務(wù)，而服務(wù)質(zhì)量的好壞靠的就是員工，原因是他們直接跟顧客打交道，企業(yè)的品牌信譽(yù)由他們一手塑造。如果餐飲企業(yè)的掌舵者在工作中尊重和重視員工的話，他們也將帶來一流的服務(wù)水平，顧客對服務(wù)相當(dāng)滿意，自然會有良好的經(jīng)營業(yè)績。

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