餐飲業是一個完全市場化的競爭性行業，進入壁壘較低，競爭對手進入同一市場并不困難。如何節省成本提高效率成為在同行業競爭中取勝的重要因素。

餐廳使用餐飲軟件有什么優勢，這里我們可以簡單分析一下。

1．形象需求 ：

現在的娛樂飲餐行業在出品和服務方面的很有特色，環境幽雅，裝修豪華但在很多方面還在使用手工方式來處理問題運作問題，在目前前衛的廣州，給客人的感覺是，出品優秀，服務一流，但在運作方面“現代感”略顯不足。

目前全國大多一流的娛樂餐飲企業都使用電腦來處理運作及管理問題，對于在廣東的企業，跟上時代，使用電腦，提升形象已是一種必然。

2．安全需求 ：

手工管理方式在安全方面有很多不可避免的問題：

1）在收銀方面手工計算容易產生錯漏，輕則百元，重則千計，漏計企業損失事小，錯計客人投訴事大，一但發生錯漏，易造成客人誤解，企業聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。

2）收銀與樓面合作漏單或漏品，此類事情經常發生，一般都是真對自己的朋友或熟人，下單不計單，手工管理一般使用廚部留單，事后與前臺收銀帳單對帳來監控，但廚部單據較亂，單量一大基本無法對清，也很難跟蹤到責任人。

3）收銀與樓面串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款；

4）收銀員更改菜單少收帳款；

5）收銀員私拿票據無記錄；

6）由于餐券不回找，需防止收銀員以餐卷應收余額充現金的情況等等（收款方式記錄）。

3．服務需求 ：

1）提高收銀結帳時間：客人在結帳時的耐心是很有限的，此時也最易產生投訴，結帳時怕發生錯漏，收銀員都較為謹慎，特別是出品較多的大單，核價計價速度更是緩慢。

結帳時間過長，已成為某些客人逃單的理由。提高結帳速度，改善服務，這是重要一環。

2）提高咨客服務質量：咨客的作用是帶位，引座，她必須預先知道臺房大小，空房空位情況，臺房的預訂情況，避免帶著客人空跑，或不合理的臺房安排。

3）提高樓面的服務質量：只有及時了解決客人的就餐時間，上菜情況才能更好的在不同的狀態下為客人做好服務。

4）提高廚部的服務質量：客人催單是再普通不過的事了，原因是廚部沒有做好合理的出品順序及時間安排所置，如果廚部能預先知道各出品的下單時間，就可避免某出品被長時間擱置不出，減少客人催單情況。

5）提高服務人員的服務質量：安裝軟件后減少了服務人員的跑動時間，客人需要服務時服務人員可以及時地到達，提高了服務質量。

4．管理需求 ：

1）事后管理不能滿足管理要求 ：

一般在餐廳或酒店目前手工管理理想的狀態是：每日能在收市后一小時內，統計生成出當日的營業日報。

月底生成簡單的統計分析報表。這些報表都很簡單，粗糙，缺少明晰的解釋，如果要做的相當仔細，拿又要花費大量的人工時間。企業的經營情況不能及時的得到，使經營決策者常常得不到數據的支持，而無法及時地做出新的決策。

2）管理方面人手不足：

手工管理在某些方面常常心有余而力不足，如做好時段客流分析，就能合理安排不同時段的人力資源，做好“出品成本核算”，就能合理安排菜式品種，做到利潤最優，做好“出品銷售排行”就能及時了解客人的喜好。

并做好備料等工作等等，這些道理企業都很清楚，但人力不夠，基本無法完成，即使偶爾為之，也不能常久，當企業在進行經營決策時得不到數據的有效支持。

3）電腦管理的優勢：

娛樂餐飲業這個傳統的行業得到越來越大的發展，建立企業自身的現代化管理信息系統，已成為越來越多的商界有識之士的共識，如何把握客戶的需求，用最經濟的辦法獲得最大的客戶滿意度。

就成為行業最根本的競爭優勢所在，如何降低成本，如何制止浪費，如何提高效率已經成為每個企業家的共同追求，而這一切背后的關鍵正是管理。

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