本文源自:南早網(wǎng)

　　2022年9月，國(guó)務(wù)院再出重磅穩(wěn)就業(yè)政策，加力支持就業(yè)創(chuàng)業(yè)，拓展就業(yè)空間，培育壯大市場(chǎng)主體和經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能。作為擁有最大消費(fèi)群體，離民生最近的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，餐飲行業(yè)乘著消費(fèi)升級(jí)的“東風(fēng)”迎來(lái)新的發(fā)展窗口期，如何在保障基礎(chǔ)用工的前提下做到組織管理增效，成為企業(yè)探討的一大話題。在此背景下，9月28日，58同城與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦“新餐飲用工管理進(jìn)階研討會(huì)”，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家、連鎖餐飲企業(yè)高管齊聚一堂，共話餐飲行業(yè)的用工痛點(diǎn)與破解之道，為餐飲企業(yè)搭建行業(yè)交流契機(jī)。

　　58同城人力資源事業(yè)群全國(guó)大客戶總監(jiān)王鵬在致辭中表示：58同城始終致力于不斷創(chuàng)新招聘技術(shù)手段為餐飲企業(yè)用工管理提供助力。近期58同城app招聘操作后臺(tái)升級(jí)，便于餐企店長(zhǎng)直接用手機(jī)進(jìn)行操作，極大程度地提升企業(yè)招聘效率”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立也在致辭中指出：“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)高度重視餐飲企業(yè)的用工問(wèn)題，以政策研究、行業(yè)報(bào)告等多種方式助力行業(yè)發(fā)展。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合58同城將共同啟動(dòng)《餐飲企業(yè)用工調(diào)研計(jì)劃》，開(kāi)展餐飲企業(yè)用工現(xiàn)狀、人員招聘、培養(yǎng)等方面工作，幫助餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情沖擊，實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展?！?/p>

　　研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，58 同城人力資源事業(yè)群解決方案中心負(fù)責(zé)人孟莉就“數(shù)觀2022餐飲行業(yè)人才流動(dòng)與招聘趨勢(shì)”發(fā)表演講，詳解2022餐飲行業(yè)人才流動(dòng)趨勢(shì)與企業(yè)招聘特征。

詳解行業(yè)招聘痛點(diǎn)，解開(kāi)餐飲管理迷局

　　在疫情反復(fù)以及國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)局勢(shì)復(fù)雜多變的影響下，餐飲企業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)史無(wú)前有的行業(yè)振蕩與秩序重構(gòu)。一方面，體驗(yàn)式消費(fèi)成為新趨勢(shì)，催化餐飲品牌的爆發(fā)式增長(zhǎng)，連鎖化、規(guī)模化、品牌化已成行業(yè)大趨勢(shì)；另一方面，年輕人對(duì)餐飲服務(wù)員崗位的認(rèn)知矛盾，晉升機(jī)制不完善，以及疫情之下面試找工作遇阻，導(dǎo)致餐飲業(yè)“崗位空缺”現(xiàn)象愈發(fā)明顯，招工難、留人難，成為行業(yè)面臨的共同難題。

　　面對(duì)新模式、新機(jī)遇，餐飲人如何優(yōu)化用工管理體系，轉(zhuǎn)變用工模式，以應(yīng)對(duì)企業(yè)在蝶變中的諸多挑戰(zhàn)？58 同城人力資源事業(yè)群解決方案中心負(fù)責(zé)人孟莉基于58同城招聘大數(shù)據(jù)，詳細(xì)剖析了餐飲行業(yè)最新流動(dòng)趨勢(shì)。孟莉指出，近一年餐飲行業(yè)招聘需求穩(wěn)中有升，活躍簡(jiǎn)歷量持續(xù)增長(zhǎng)，6-7月大量畢業(yè)生及暑期工的涌入帶動(dòng)餐飲行業(yè)簡(jiǎn)歷活躍量達(dá)到高峰。從地域特征上看，餐飲行業(yè)在下沉市場(chǎng)更具流量?jī)?yōu)勢(shì)，二、三、四線城市餐飲行業(yè)求職者投遞活躍。受地域、經(jīng)濟(jì)、人口因素，中東部及南方省份餐飲行業(yè)規(guī)模更大，簡(jiǎn)歷活躍度高，廣東、山東、四川、浙江、江蘇活躍度排在前五。

　　求職需求方面，餐飲行業(yè)求職活躍度TOP10崗位分別為：服務(wù)員、送餐員、廚師/廚師長(zhǎng)、后廚、傳菜員、學(xué)徒、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。其中，送餐員薪酬最高，反映出基層崗位用工需求大，餐飲外賣持續(xù)發(fā)力加大了配送員/送餐員的招聘需求。

精細(xì)化服務(wù)打破用工壁壘，為餐飲企業(yè)招聘提供新思路

　　一方面，受疫情影響，餐飲業(yè)全職就業(yè)人數(shù)減少，靈活用工需求實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。58同城通過(guò)為企業(yè)提供數(shù)字化的解決方案支持員工靈活排班模式，有效解決大批量兼職的復(fù)雜管理，極大提升管理效率。

　　另一方面，連鎖餐飲市場(chǎng)份額占比逐年增加、餐飲消費(fèi)群體趨于年輕化。據(jù)孟莉介紹，餐飲連鎖化趨勢(shì)下，對(duì)食品安全、提升消費(fèi)者體驗(yàn)等方面要求提升，因此對(duì)招聘和用工管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；岢隽烁叩囊?，注重品牌力、集團(tuán)統(tǒng)一管控的招聘體系成為趨勢(shì)。

　　同時(shí)，孟莉表示，直播招聘已成為趨勢(shì)，對(duì)于企業(yè)而言，不僅能為企業(yè)提供一個(gè)對(duì)外展示的窗口，同時(shí)可以通過(guò)流量的運(yùn)營(yíng)，在一定程度上降低企業(yè)的招聘成本。58同城在這方面已有較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)餐飲企業(yè)招聘效率不高、人才易流失的痛點(diǎn)，58同城招聘推出企業(yè)VR、直播招聘、神奇面試間等系列智能化招聘工具，創(chuàng)新推出“直播探店+帶崗招聘”的招聘模式，直觀展示了門店環(huán)境、爆款菜品等，令求職者身臨其境，解決雇主形象宣傳問(wèn)題，以數(shù)智化破局餐飲用工難。

　　此外，研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，58同城與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)宣布聯(lián)合發(fā)起餐飲行業(yè)用工調(diào)研專項(xiàng)行動(dòng)。據(jù)58同城人力資源事業(yè)群餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人王剛觀察，餐飲行業(yè)存在用工量和招聘難度大，招聘成本上升以及人員流動(dòng)性大的痛點(diǎn)?！?8同城作為國(guó)民招聘大平臺(tái)，希望能立足餐飲行業(yè)發(fā)展，發(fā)揮平臺(tái)專業(yè)能力，聯(lián)合烹飪協(xié)會(huì)的資源力量，通過(guò)此次行動(dòng)了解餐飲企業(yè)最突出的用工訴求與痛點(diǎn)，紓解餐飲企業(yè)用工困境的同時(shí)，保障民生就業(yè)?！蓖鮿傉f(shuō)道。

　　人才是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)與發(fā)展的核心動(dòng)能，是危機(jī)下首當(dāng)其沖的承壓者，也是復(fù)蘇中踐行變革的主力軍。作為招聘行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，58同城打造全方位、智能化的招聘服務(wù)，為廣大餐企提供了數(shù)智化用工新思路。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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