跟著市場(chǎng)走，星巴克第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

2018-03-16 評(píng)論 (0條)

從一杯咖啡到“全民飲品”，星巴克的“第三空間”營(yíng)銷(xiāo)理念無(wú)疑是成功的。

2005年9月，第一家星巴克入駐成都，并開(kāi)設(shè)西南第一家門(mén)店。星巴克將”第三空間“的文化理念融入其中，并且短期內(nèi)將顧客群不斷壯大轉(zhuǎn)化為“星巴克文化粉”，成功將粉絲化變現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值。

One

潛移默化轉(zhuǎn)變的“第三空間”

星巴克在中國(guó)的第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

(圖片來(lái)源于項(xiàng)目)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前星巴克在成都有108家分店。而這些城市中的門(mén)店，又大多位于熱門(mén)商圈、繁華鬧市、購(gòu)物中心。

星巴克在中國(guó)的第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

(圖片來(lái)源于星巴克成都社區(qū)店官方提供)

以往的星巴克，主打 " 第三空間 " 概念連鎖咖啡品牌，致力于營(yíng)造小資氛圍。而今，咖啡界的“扛把子”已進(jìn)駐社區(qū)，將全國(guó)第二家星巴克社區(qū)店設(shè)立于成都中糧鴻云社區(qū)，這也是川渝地區(qū)首家星巴克社區(qū)門(mén)店。

Two

星巴克”社區(qū)店“是戰(zhàn)略舉措還是品牌轉(zhuǎn)型？

2017年7月27日，星巴克以約13億美元從統(tǒng)一手中收回上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司的剩余50%股份。自此，星巴克在中國(guó)大陸市場(chǎng)正式進(jìn)入完全直營(yíng)時(shí)代。可以說(shuō)，這次星巴克開(kāi)社區(qū)店是其實(shí)現(xiàn)全面直營(yíng)后，為在華進(jìn)一步發(fā)展而推出的一系列戰(zhàn)略舉措之一。

Three

跟著市場(chǎng)走——消費(fèi)者對(duì)飲品需求的變更

創(chuàng)立于1971年的星巴克，是中國(guó)80后和90后乃至00后的成長(zhǎng)記憶。

1999.1進(jìn)入中國(guó)大陸的星巴克，在北京國(guó)貿(mào)開(kāi)出中國(guó)大陸和華北地區(qū)第一家門(mén)店。國(guó)貿(mào)里星巴克的誕生為今后星巴克在中國(guó)的市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 但是，隨著近幾年餐飲界層出不窮的飲品品牌，無(wú)論是從營(yíng)銷(xiāo)模式還是飲品的整體體驗(yàn)感上，給星巴克業(yè)界“大佬”的地位都帶來(lái)了不小的沖擊。

為了積極迎合市場(chǎng)的發(fā)展需要，同時(shí)，也為了給顧客更好的飲品體驗(yàn)感，堅(jiān)持品牌多元化發(fā)展，挖掘嶄新的營(yíng)收方向，也成了星巴克的戰(zhàn)略重點(diǎn)。作為有時(shí)間沉淀、歷史積攢的“文化飲品”品牌，開(kāi)設(shè)社區(qū)店，應(yīng)該就屬于星巴克堅(jiān)持品牌多元化發(fā)展的新實(shí)踐。

Four

社區(qū)店的店內(nèi)“變革”

星巴克在中國(guó)的第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

(圖片來(lái)源于星巴克成都社區(qū)店官方提供)

星巴克在中國(guó)的第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

(圖片來(lái)源于星巴克成都社區(qū)店官方提供)

星巴克在中國(guó)的第二家“社區(qū)店”進(jìn)駐成都

(圖片來(lái)源于星巴克成都社區(qū)店官方提供)

寵物喂食盤(pán)、專(zhuān)屬咖啡師特調(diào)飲品、木制修飾，都是來(lái)自于星巴克

成都社區(qū)店的特有裝飾，接地氣不失文化氛圍應(yīng)該是對(duì)星巴克此次進(jìn)駐社區(qū)最好的詮釋。

FIVE

尋找新大陸 排除內(nèi)憂外患的局面

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2017年星巴克在中國(guó)約有2936家店，大多分布在一、二線城市，其中北上廣深杭五大城市就有1126家，占比超過(guò)40%。而這些城市中的門(mén)店，大多開(kāi)在商業(yè)區(qū)和寫(xiě)字樓區(qū)，住宅區(qū)僅有14%。此時(shí)，星巴克會(huì)面對(duì)越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如今，越來(lái)越多的商家開(kāi)始注重社區(qū)，他們不僅希望能給消費(fèi)者提供快捷便利的一次性服務(wù)，也希望能更高頻率的出現(xiàn)在人們生活當(dāng)中的場(chǎng)景處。如今的消費(fèi)理念，在互聯(lián)網(wǎng)線上、線下一體消費(fèi)的沖擊下發(fā)生了翻天覆地的變化，幾年前，去星巴克消費(fèi)的人群主要以白領(lǐng)、商務(wù)人士為主?，F(xiàn)在，在大環(huán)境的改變下，我們除了會(huì)想到精英、白領(lǐng)外，更多的是在里面購(gòu)物小憩的不同年齡階段的人群。

隨著場(chǎng)景化的飲品店不斷升級(jí)，星巴克社區(qū)店也在主動(dòng)增加與消費(fèi)者的互動(dòng)性、體驗(yàn)感。但是，社區(qū)咖啡館更容易遇到客流少、客單價(jià)格低的問(wèn)題。星巴克在成都的社區(qū)店將會(huì)以何種方式發(fā)展和普及，讓我們翹首以待。

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