沒有廚師炒菜

也沒有服務(wù)員點(diǎn)單

僅靠機(jī)器就能開餐廳？

近日

“機(jī)器人餐廳”現(xiàn)身武漢街頭

主打“方便”“健康”“實(shí)惠”

吸引了部分市民“嘗鮮”

“之前路過覺得有些新奇，

我今天就來試試?！?/p>

12月5日晚6時(shí)30分左右

市民顧女士步行來到

漢口北湖西路上的

一家“機(jī)器人餐廳”

準(zhǔn)備在這里吃晚飯

顧女士在工作人員指引下

走向店內(nèi)靠左側(cè)的儲(chǔ)物柜

經(jīng)瀏覽后拿出手機(jī)掃碼

打開其中一個(gè)柜門

從中取出一份糖醋排骨

儲(chǔ)物柜里擺放的自助菜品。記者鄧小龍 攝

店里唯一的店員

接過顧女士的食材

將其倒置在一臺(tái)方形機(jī)器上

店員再按動(dòng)一兩個(gè)按鈕

機(jī)器便開始工作起來

店員將顧客選好的菜品放入炒菜機(jī)。記者鄧小龍 攝

過了兩分多鐘

機(jī)器停止工作并發(fā)出提示音

隨后店員打開蓋子

從機(jī)器里取出一口小炒鍋

將鍋里的糖醋排骨裝盤

端到顧女士的餐桌上

“吃起來味道還行，

感覺肉有點(diǎn)偏老，

但是勝在方便、省時(shí)?！?/p>

顧女士一邊吃一邊說

顧客品嘗自動(dòng)炒菜機(jī)制作的糖醋排骨。記者鄧小龍 攝

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者看到

這家餐廳進(jìn)門左側(cè)

擺放著兩個(gè)儲(chǔ)物柜

右側(cè)是一個(gè)操作臺(tái)

操作臺(tái)上放著3臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)

一旁還備有切好的

洋蔥、蔥花等配料

儲(chǔ)物柜里擺放著上百個(gè)餐盒

對(duì)應(yīng)的標(biāo)簽上寫著

“香干回鍋肉”“糖醋排骨

”“手撕包菜”等不同菜品

價(jià)格從10多元到50多元不等

餐廳經(jīng)營(yíng)者李向輝介紹

餐盒里裝的是

不同菜品的食材、配料

顧客進(jìn)店后選好菜品

只需掃碼即可開柜取菜

儲(chǔ)物柜會(huì)識(shí)別

被顧客取出的菜品并計(jì)算價(jià)格

顧客通過手機(jī)支付金額

拿到餐盒后

店員用自動(dòng)炒菜機(jī)

掃描餐盒底部的二維碼

再將餐盒放置在炒菜機(jī)對(duì)應(yīng)區(qū)域

按下啟動(dòng)按鈕

機(jī)器就會(huì)根據(jù)不同的菜品

設(shè)定相應(yīng)程序，開始自動(dòng)炒菜

自動(dòng)炒菜機(jī)正在工作。記者鄧小龍 攝

“菜品原料都由中央廚房

統(tǒng)一制作、物流配送，

方便實(shí)惠，綠色健康。

炒一個(gè)菜一般3至5分鐘，

回頭客挺多的?！?/p>

李向輝說

餐廳是今年10月6日

開始試營(yíng)業(yè)的

通常情況下每天從

上午11時(shí)營(yíng)業(yè)至晚11時(shí)

一天最多可以賣出

60多份菜品

顧客主要是在附近工作的上班族

以及“圖方便”的周邊居民

李向輝介紹

這類餐廳不需要請(qǐng)廚師

一家店一般最多

只需要兩名工作人員

一人協(xié)助顧客操作炒菜機(jī)

另一人負(fù)責(zé)店內(nèi)打掃、物品清洗等

“與常規(guī)餐廳相比，

這類餐廳省去了不少人工成本。

今后如果會(huì)操作炒菜機(jī)的顧客多了，

我甚至考慮把它開成‘無人餐廳’。”

記者鄧小龍

來源： 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)

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