隨著人力成本的不斷上漲，機(jī)器人替代部分人類勞動(dòng)，這樣的趨勢已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。特別在制造業(yè)，用機(jī)器人替代人已經(jīng)不是什么新鮮事了，而如今，機(jī)器人不僅在工業(yè)上展現(xiàn)身手“稱霸”，還開始派兵“進(jìn)駐”餐飲行業(yè)。炒菜機(jī)器人、迎賓機(jī)器人、送餐機(jī)器人等機(jī)器人餐廳活躍在各大媒體網(wǎng)站上，引人了極大的關(guān)注。

為什么餐廳需要機(jī)器人?從目前國內(nèi)的研究程度來看，送餐機(jī)器人有很大的發(fā)展空間?，F(xiàn)在老百姓的生活水平上來了，對于物質(zhì)的需求比以前大很多，對生活水平的要求也比以前高很多。以前我們老百姓主要在意的是吃不吃的飽，現(xiàn)在我們的群眾在意的都是是否能吃的好，還有就是怎么能使經(jīng)濟(jì)效益好些。

由于現(xiàn)在人口紅利繼續(xù)看漲，很多地方都面臨招工難的現(xiàn)象。眾多工廠對于工業(yè)機(jī)器人的需求非常巨大，同樣地，餐飲行業(yè)也面臨相似問題。服務(wù)員工作雖然簡單，但是工作環(huán)境既要看人臉色，又要忍受收拾客人用過的餐具。所以服務(wù)員難招是餐飲業(yè)最頭疼的問題。可以說，送餐機(jī)器人的出現(xiàn)給現(xiàn)在的餐飲業(yè)帶來了的福音。如果說餐飲用機(jī)器人省的都是小錢，那么通過機(jī)器人服務(wù)員賺來的才是大錢。

目前來看，比基尼美女、肌肉男相這些營銷策略都不如機(jī)器人的附加值大。開個(gè)餐廳，弄幾個(gè)機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員玩玩，會(huì)有讓人驚喜的“超現(xiàn)實(shí)感”。這個(gè)“酷”，除能省錢外，還有三個(gè)附加值：

1，使用餐飲機(jī)器人，可以“勾引”媒體關(guān)注，讓餐廳一夜成名，火爆全城。什么“媒體報(bào)道”、什么“話題營銷”，都隨之而來。媒體報(bào)道之后，可吸引全城人的眼球。

2，使用餐飲機(jī)器人，讓客流量實(shí)現(xiàn)兩倍或三倍增長。機(jī)器人吸引了孩子，也就吸引了一個(gè)家庭。除了孩子，年輕人群體消費(fèi)觀念超前，喜歡美食和新奇的玩意，呼朋引伴的來到餐廳用餐的現(xiàn)象也不在少數(shù)。餐廳客流量如此的呈爆發(fā)式增長，又會(huì)造成人手不足，還要反過來再招聘工人。

3，餐廳的科幻感十足，機(jī)器人炒菜、送餐、跳舞，樣樣都會(huì)，還會(huì)跟客戶賣萌，這些親切互動(dòng)，讓餐廳火爆微信朋友圈。如果你的菜品也很出色，形成口碑，粘住粉絲，根本就不是事兒。

而如今單獨(dú)來看餐飲行業(yè)，這個(gè)行業(yè)也是競爭非常激烈，企業(yè)管理者一方面要保證食品安全且能抓住消費(fèi)者的味蕾，另一方面還要降低餐館運(yùn)營成本。但是這之間的平衡是很難把控的，用機(jī)器人來減少人力成本，無疑是引導(dǎo)這個(gè)行業(yè)發(fā)展的新趨勢。

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