今日小寒，有錢沒錢，別忘記吃這4種美食滋補(bǔ)暖身補(bǔ)足營養(yǎng)迎新春

時(shí)間：2023-01-07 07:11:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

#冬日生活打卡季#

今天是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣--小寒，小寒是表示氣候冷暖的節(jié)氣，俗語說，“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。小寒后天氣越發(fā)寒冷，不少人容易出現(xiàn)手腳冰冷的狀況，我們一定要注意防寒保暖，同時(shí)飲食上還要多吃些御寒和進(jìn)補(bǔ)的最佳食材。今日小寒，有錢沒錢，別忘記吃這4種美食，滋補(bǔ)暖身，補(bǔ)足營養(yǎng)迎新春。一起來看看吧。

一、吃羊肉，小寒是一年中最寒冷的季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，想要溫補(bǔ)，羊肉是首選。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種營養(yǎng)元素，既能為身體提供能量，還能驅(qū)寒暖胃，養(yǎng)陽護(hù)陽，尤其是女人手腳冰涼，更應(yīng)該多吃。

原料：羊排土豆姜片青蒜郫縣豆瓣醬啤酒花椒高度白酒醬油油鹽

制作：燒鍋水，將羊排冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；將羊排塊放入電壓力鍋中，加入幾片姜、少許花椒和1大勺郫縣豆瓣醬，加入少許醬油，倒入1小罐啤酒；按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵，煮好后加入土豆按下大火收汁的功能鍵；時(shí)間到，“土豆燉羊排”就煮好了，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，最后放入青蒜末進(jìn)鍋即可。

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二、喝雞湯，雞肉高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)價(jià)值極高，還很容易被消化和吸收，且雞肉的價(jià)格不貴，多吃雞肉有益于身體健康。小寒用雞來燉湯喝，雞肉在小火慢慢煲煮中，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季益氣養(yǎng)生的滋補(bǔ)佳品，小寒喝雞湯健康美味，滋潤又滋補(bǔ)。

原料：烏雞木耳姬茸菇姜蔥花紅糖胡椒粉油鹽

制作：熱鍋涼油，將烏雞塊放入鍋中煸炒干水分，加入幾片姜進(jìn)鍋翻炒；加入1小塊紅糖進(jìn)鍋翻炒至融化；將烏雞塊放入電燉鍋中，加入泡好的姬茸菇和黑木耳，再放入泡菌菇的水，再按下電燉鍋中燉雞湯的功能鍵；時(shí)間到， “木耳姬茸菇烏雞湯”就燉好了，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

三、糯米飯，俗話說“小寒大寒無風(fēng)自寒”，因此在有些地區(qū)有著小寒吃吃糯米飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最合適不過了。一般糯米飯是用糯米和香米按3：2的比例混合，加入少許臘肉、臘腸、花生米的配菜，將它們燜煮在一起即可。

原料：糯米大米臘腸土豆青豆花生米配菜蔥花料酒生抽油鹽

制作：將糯米和大米按照3：2比例混合后洗凈倒入電飯煲中，加入適量的水后按下電飯煲表面上的“煲仔飯”功能鍵，鍋中放少許油，將臘腸丁放進(jìn)煸炒微微出油，加入土豆丁和青豆干一起翻炒，加入鹽和胡椒粉翻炒均勻后先盛出備用。待到米飯煮至還剩下十五分鐘時(shí)，加入炒好的配菜，繼續(xù)燜煮熟。糯米飯煮好后加入少許鹽和蒸魚豉油，最后拌入蔥花即可。

四、米酒雞蛋，米酒主要是由糯米制成的，營養(yǎng)豐富，富含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，能幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體等功效，是延年益壽的滋補(bǔ)佳品。米酒味道香甜，很容易消化和吸收，和吸收。小寒節(jié)氣寒冷，用些米酒來煮雞蛋，能補(bǔ)充陰，暖身驅(qū)寒，常吃臉色紅潤，手腳不冰涼。

原料：米酒雞蛋紫薯糯米粉枸杞冰糖適量

制作：將紫薯去皮切成片放進(jìn)鍋中蒸熟，紫薯蒸熟后用刀背碾壓成泥，再加入適量的糯米粉，和成光滑的面團(tuán)，再將少許紫薯糯米面團(tuán)搓成小圓球備用。燒鍋水，倒入1大碗米酒進(jìn)去煮，將準(zhǔn)備好的紫薯小湯圓進(jìn)鍋去煮至全部浮起來，加入少許冰糖。將打散的雞蛋沖入米酒后形成蛋花后關(guān)火，最后放入少許枸杞即可。

今日小寒，不管多忙這4道美食記得吃，滋補(bǔ)驅(qū)寒增強(qiáng)體質(zhì)，安穩(wěn)過寒冬

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