近一年，餐飲經(jīng)營壓力空前，尤其是在疫情背景下，變化和壓力讓餐飲創(chuàng)新迷霧重重，而餐飲經(jīng)營的承載空間也是決定生死的重要一環(huán)。在眾多不確定因素影響下，優(yōu)秀的設(shè)計公司更應(yīng)該“懂”餐飲，撥開表層維度上的傳統(tǒng)設(shè)計，好的設(shè)計公司應(yīng)該深入了解餐飲行業(yè)的邏輯及痛點，并通過設(shè)計的手段為其提供有力的支持與幫助。

inDeco領(lǐng)筑智造認(rèn)為目前餐飲企業(yè)在設(shè)計裝修時最大的痛點是后廚建設(shè)以及連鎖門店的標(biāo)準(zhǔn)化兩個問題。

inDeco領(lǐng)筑智造餐廳案例——過早面館

一、后廚建設(shè)成本高，缺乏一站式專業(yè)性服務(wù)商

針對后廚建設(shè)餐飲老板們最頭痛的是：

1. 機電成本高且不透明、后期維修頻繁以及維護成本高

2. 食品安全缺乏規(guī)避方案，目前餐飲行業(yè)嚴(yán)重缺乏專業(yè)性的一站式空間服務(wù)商。

inDeco領(lǐng)筑智造餐廳案例——鏕小西小龍蝦

而inDeco領(lǐng)筑智造服務(wù)海底撈連鎖、過早面館、鏕小西小龍蝦、三味真、中信溶空間、蜀教主火鍋店等多家餐飲相關(guān)店鋪，并擁有多年大型機電項目經(jīng)驗、廣泛的行業(yè)資源及大量優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，通過削減中間商、大批量集中采購、價格透明等方式，幫助餐飲企業(yè)有效降低5%的初次建設(shè)成本以及30%以上的維護成本。

海底撈智慧餐廳

二、在連鎖餐飲門店建設(shè)中，如何實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

針對連鎖門店建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)化以及透明化是老板們擴充店面越多越頭疼的問題。餐飲企業(yè)想要樹立連鎖品牌的綜合影響力，貫穿整個周期，門店建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化是除了其服務(wù)、味道以及營銷以外最基本但又最難把控的一點。 inDeco領(lǐng)筑智造團隊成員曾服務(wù)過全國近60家海底撈，深切體會連鎖餐飲建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化問題。

inDeco領(lǐng)筑智造餐廳案例——蜀教主火鍋店

inDeco通過將業(yè)務(wù)流程全面線上化，包括商務(wù)系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、成本系統(tǒng)等，實現(xiàn)一鍵式報價，一鍵式發(fā)包等的業(yè)務(wù)動作，同時解決因為項目服務(wù)流程長、時間長導(dǎo)致的前后信息不一致。流程線上化可以很大程度上推動項目管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。

在為客戶空間建設(shè)過程中，進行全過程監(jiān)控以及后期維修數(shù)據(jù)，集合已有經(jīng)驗以及企業(yè)品牌基調(diào)，幫助企業(yè)量身定做設(shè)計規(guī)范和施工標(biāo)準(zhǔn)，保障店面的統(tǒng)一性，在輔助企業(yè)優(yōu)化成本的前提下，有效指導(dǎo)門店建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化。

inDeco領(lǐng)筑智造連鎖案例——中信溶空間

目前餐飲行業(yè)想要保持向上的發(fā)展趨勢需要做到運營精細(xì)化和智能化創(chuàng)新。inDeco領(lǐng)筑智造在餐飲空間設(shè)計裝修上擁有較高的專業(yè)度以及工程管控經(jīng)驗，助力更多的餐飲企業(yè)提高門店標(biāo)準(zhǔn)化程度，實現(xiàn)以客戶體驗為核心、門店長期運營的餐飲建設(shè)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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