作者：西紅市首富

上次分享的火鍋食材，好多都是地方特色。本地人吃的津津有味，但是有些大家聽都沒有聽過，那么這次再來分享幾款火鍋食材，趕緊來試一試吧。

一、貢菜

據說乾隆年間這個年年進貢朝廷，所以才有了“貢菜”的名字。沒有貢菜的川渝火鍋店那絕對是不正宗的，看起來很爽脆，但是吃起來確是一種韌脆口感，越嚼越香，吃的時候你會感覺腦袋中像在放鞭炮，有人說貢菜就是曬干的萵筍，但不管它是什么，真的好好吃啊，每次吃火鍋必須要有。

二、邯鄲皮渣

這個丑東西其實是用粉條加上各種配料放入模具做成的，看起來其貌不揚，但吃起來像果凍一樣Q彈，軟軟又糯糯。但是煮的時候一定要掌握好火候，不然夾不起來都算好的了，大部分會消失在火鍋里。

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三、威海鞭炮筍

長得像一團雜草，吃起來脆脆爽爽，泡發的時候可一定要注意份量，不然可能你這一頓火鍋只吃它就足夠了。鞭炮筍其實是一種野生的植物，它含有的胡蘿卜素是普通青菜的40倍，硒鐵含量也是普青菜的很多倍。

四、肉燕面

肉燕面可不是單純用面粉做的面條，而是用瘦豬肉和淀粉做的，煮出來脆彈滑嫩，柔軟有彈性，吃起來也是嘎吱嘎吱的，有肉的肉感，又有面的爽滑，久煮不爛，煮火鍋再合適不過了。

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