8月29日-30日，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會攜手河北一牛餐航企業(yè)管理咨詢有限公司為廣大會員單位打造的培訓(xùn)課程《服務(wù)體系打造與績效管理》在鄭州阿利茄汁面總部圓滿落幕。

（參會成員合影）

須水鄧記、阿五黃河大鯉魚、二合館、福狀元、魯班張、懷生記、煜豐汴京烤鴨、成師傅汴京烤鴨、滿天星肉絲帶底、特味村、三廠燴羊肉、芙蓉巷、小秦川、工農(nóng)兵、白總管藤椒豆花雞、阿利茄汁面、巴老三清真餐廳、樊味苑、韓風(fēng)源、東方醬肉老醋魚、鄭州恩加等，近三十家企業(yè)代表參加本次《服務(wù)體系打造與績效管理》課程培訓(xùn)。

（鄭州餐協(xié)劉斌秘書長）

劉斌秘書長在活動上提到，為了更好地助力鄭州市餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，給廣大會員單位提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，鄭州餐協(xié)時刻關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，積極發(fā)揮協(xié)會職能優(yōu)勢，用心傾聽餐飲企業(yè)的需求，努力搭建學(xué)習(xí)交流平臺，促進行業(yè)共同發(fā)展。

（培訓(xùn)主講老師萬付英）

此次培訓(xùn)課程，為了提高參會成員的積極性和參與性，一牛餐航培訓(xùn)團隊將到場學(xué)員分為6個小組，采用小組計分的PK模式展開培訓(xùn)。課程中，主講人萬付英老師由淺入深，將自己從業(yè)17年的餐飲管理經(jīng)驗，通過理論和實踐相結(jié)合的方式進行講授，深深吸引了現(xiàn)場的每一位學(xué)員。

（培訓(xùn)活動現(xiàn)場）

現(xiàn)場不少企業(yè)管理層，對理論知識的實際應(yīng)用積極發(fā)表意見和看法，大家的學(xué)習(xí)熱情持續(xù)高漲，一時間培訓(xùn)現(xiàn)場思緒與激情齊飛，理論與實踐共生，碰撞出服務(wù)管理創(chuàng)新的璀璨火花，激發(fā)出學(xué)員們學(xué)習(xí)的飽滿熱情。

（培訓(xùn)活動現(xiàn)場）

課程結(jié)束后，不少學(xué)員表示，萬老師講的課干貨滿滿，這兩天的培訓(xùn)來對了、來值了！非常感謝鄭州餐協(xié)提供了這次寶貴的學(xué)習(xí)機會，能夠跟行業(yè)大咖交流學(xué)習(xí)，共同進步。

（培訓(xùn)活動現(xiàn)場）

據(jù)悉，由鄭州餐協(xié)與一牛餐航聯(lián)手打造的第二期課程《餐飲總部績效管理與財務(wù)管控》將于10月中旬開課，敬請期待。

如有意向報名本次課程，請向鄭州餐協(xié)秘書處報名。

聯(lián)系方式：0371-69527999 18595635757

培訓(xùn)成員學(xué)習(xí)心得分享

阿五黃河大鯉魚劉曉瑞：萬老師今天講述了口碑、痛點變成亮點、解決投訴、誠信等方面的亮點，背后都在跟客戶關(guān)系有些直接的銜接，同時教給了大家很多實戰(zhàn)管理方法，直接助力了店面管理。綜合服務(wù)流程的解析及餐中各項金點子分享；今天老師分享的滿滿干貨，都是實戰(zhàn)的經(jīng)驗總結(jié)，并且形成了體系。

（芙蓉巷張文野筆記分享）

福狀元黃體慶：感謝萬老師站著給大家講了一天的課程，收獲很多。同時也從諸多餐飲大咖的發(fā)言中學(xué)到很多，希望能結(jié)合公司的定位和實際在今后的工作中落地更多，盡可能的改善服務(wù)質(zhì)量，讓每一個來顧客都能吃的舒心，高興而來，滿意而歸。

（成師傅汴京烤鴨彭浩分享筆記）

白總管藤椒豆花雞顧攀鋒：類似的課程培訓(xùn)之前也參加過，講的都是框架和大方向戰(zhàn)略，今天萬老師講的打造服務(wù)體相比較而言更加注重更多細(xì)節(jié)，一切以顧客為導(dǎo)向，更注意顧客滿意度。萬老師所描述的服務(wù)體系，要詳細(xì)的多，并且給了在座所有人發(fā)揮和想像的空間，并且服務(wù)體系的建立，一定要因地因時而宜，而不是拿來注意，所以做餐飲服務(wù)，首先要深入了解自己所在企業(yè)的企業(yè)文化和餐品品牌屬性，從而建立有效合適的高效的服務(wù)體系，從而達到更有意義更有貢獻的意義。

（上縱集團張金龍筆記分享）

東方醬肉老醋魚慶紅：萬老師用接地氣的話語及拿身邊真實例子 講解了服務(wù)體系及服務(wù)理念，受益匪淺，后續(xù)會再次把服務(wù)理念滲透后培訓(xùn)給門店員工，讓大家不斷提升對顧客的服務(wù)意識，做到讓顧客高興而來滿意而歸服務(wù)精神。

藍(lán)蛙馬尚陽：之前所有學(xué)習(xí)到的關(guān)于服務(wù)方面的培訓(xùn)，基本上都是需要頻繁培訓(xùn)員工，灌輸相關(guān)思想，監(jiān)督相關(guān)流程的執(zhí)行操作。今天聽到了萬老師講的服務(wù)體系的打造并非是完全制式的，更多的服務(wù)細(xì)節(jié)的控制和流程的搭建更多來源于員工在操作中的體驗與習(xí)慣，所以我們進行管理的時候，應(yīng)該了解員工的想法，共同探討出來他們對于服務(wù)過程中的想法，借此引導(dǎo)員工什么是正確的服務(wù)理念！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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