專業(yè)優(yōu)勢

? 由140余名專業(yè)人士和具有豐富經(jīng)驗的高素質(zhì)教師組成的多學(xué)科教學(xué)團隊。其中，近40位教師擁有博士學(xué)位，使得課程教學(xué)真正做到了學(xué)術(shù)專長與行業(yè)領(lǐng)先知識的緊密結(jié)合，并為學(xué)生創(chuàng)造國際化的學(xué)習(xí)環(huán)境。自2010年以來，我們的教學(xué)團隊常年在CLASSEMENT NATIONAL EDUNIVERSAL排名中名列第一，并屢次斬獲 TROPHéES DE LA PéDAGOGIE教學(xué)大獎。

? 獨特的教學(xué)環(huán)境是課程的另一大特色。專業(yè)課程的教學(xué)地點在雅高集團旗下的五星級美憬閣索菲特里昂皇家酒店，還配有酒店式公寓以及六家實踐餐廳。

?與以客戶關(guān)系為研究重點的餐飲服務(wù)實驗室（le Laboratoire du Service）開展密切合作。

餐飲服務(wù)實驗室成立于2015年，它的建立進一步拓展了保羅·博古斯酒店管理與廚藝學(xué)院創(chuàng)研實驗室的研究領(lǐng)域。實驗室的目標是在酒店、餐廳、廚藝以及其各類以服務(wù)業(yè)務(wù)和客戶關(guān)系為核心的領(lǐng)域中進行研究。

? 注重學(xué)生創(chuàng)造力和創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)：保羅·博古斯學(xué)院鼓勵學(xué)生開啟國際化的職業(yè)生涯，并最終實現(xiàn)個人創(chuàng)業(yè)。以解決實際問題為目標的創(chuàng)新與管理合作項目，將進一步促進和加強學(xué)生與職業(yè)人士之間的溝通與交流。

? 餐飲經(jīng)營管理本科課程以其專業(yè)化的教學(xué)享有盛譽，課程設(shè)置均采用世界領(lǐng)先的酒店管理培養(yǎng)模式。本科課程結(jié)束后，學(xué)生將獲得：RNCP二級證書（回國可認證為學(xué)士學(xué)位）。

專業(yè)介紹

開學(xué)日期（每年兩季開學(xué)）：

?2019年2月：可選擇英法雙語授課或100%純英文授課

?2019年秋季：英法雙語授課

申請截止時間：

· 2019年春季開學(xué)季：2018年11月30日

· 2019年秋季開學(xué)季：2019年5月31日

課程安排：

本科課程的前三年，學(xué)院以“測試與學(xué)習(xí)”相結(jié)合為理念的超現(xiàn)代教育模式將培養(yǎng)學(xué)生的全面技能。學(xué)生可以通過體驗教學(xué)法，以及各類創(chuàng)意和管理項目來檢測自身進度并鞏固學(xué)習(xí)成果。從第一年開始，學(xué)生就可以進行專業(yè)實習(xí)，他們將面對來自不同文化的客戶群體，并在與專業(yè)人士的接觸中提高技術(shù)、培養(yǎng)服務(wù)精神。在課程的第二年或第三年，學(xué)生有機會到合作伙伴院校進行國際交換，從而體驗不同文化下的酒店與餐飲管理。這為學(xué)生提供一個面向世界及不同文化的開放機會，這也是學(xué)校個性化培養(yǎng)的一個重要組成部分。

第一年：西餐、餐飲服務(wù)及應(yīng)用管理基礎(chǔ)課程

第二年：餐飲管理：創(chuàng)造性與才能訓(xùn)練

第三年：餐飲管理：績效與運營戰(zhàn)略

第四年：在五個專業(yè)方向中選擇：公益類餐飲管理、多元餐飲管理、國際酒水與飲料管理、酒店業(yè)創(chuàng)業(yè)學(xué)、會展策劃及活動管理

繼續(xù)深造

攻讀學(xué)院與里昂高等商學(xué)院合作開設(shè)的MSc國際酒店管理雙碩士課程

就業(yè)出路

多樣化、國際化的職業(yè)發(fā)展道路

80％的年輕畢業(yè)生在第一份工作中擔任管理崗位，并擁有廣闊的未來職場上升空間。

保羅·博古斯學(xué)院還擁有實力強大的校友網(wǎng)絡(luò)，畢業(yè)生遍及80余個國家，超過70%的學(xué)生選擇在國外開始自己的第一份工作。100%的學(xué)生在畢業(yè)后的三個月內(nèi)找到滿意的工作。主要就業(yè)領(lǐng)域包括：餐飲（餐廳管理、概念創(chuàng)意、咨詢、店鋪管理、管理控制、F&B管理、食品進出口等）及其他領(lǐng)域（教學(xué)、培訓(xùn)、公關(guān)、客戶管理、活動組織或美食出版等）。

Karim Guedouar

紐約Daniel Boulud餐廳經(jīng)理

2001年畢業(yè)于保羅·博古斯學(xué)院，Karim Guedouar的國際職場生涯始于美國。喜愛美國文化的他迅速成長為舊金山的知名法式餐廳Aqua的餐廳經(jīng)理。出于對餐飲業(yè)的熱情，目前在紐約的Daniel Boulud餐廳擔任經(jīng)理一職。

校友代表

? Marie Cottin（2007屆）– 現(xiàn)任Sogeres公司部門經(jīng)理，負責9家餐廳運營并管理200余名員工。

? Damien Marty和Nicolas Frison（2011屆）– Room Seasons（歐洲）項目創(chuàng)始人

? Christina Bourrat（2012屆）– 墨爾本Lilette - Maison de la Gourmandise總經(jīng)理（澳大利亞）

? Hannah Jumel（2011屆）– 瑞士國際航空公司銷售部（瑞士）

? Louis Le Jeune（2013屆）– Yannick Alléno Groupe 集團項目經(jīng)理（法國）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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