偶然翻到這個(gè)問題，三年過去了，百勝就沒有一個(gè)人出來回答一下？真是官僚！也許百勝的人都忙著開店，無暇顧及“知乎”這個(gè)文化人的地盤。

百勝?zèng)]文化？不是，百勝有百勝的文化，專注、勤奮。

你可能好奇我是誰，自我介紹一下，我是殷曉欽，百勝營建部工作17年，人稱老干部，現(xiàn)已離休，常住南京。

一家餐飲公司招聘工程人員，建筑、機(jī)電、設(shè)計(jì)的都要，確實(shí)奇怪。我96年應(yīng)聘的時(shí)候也有同樣的疑問，好在薪水不錯(cuò)也就留下來了，這一干就是17年。

百勝招聘的營建工程師就是“百勝公司營建部的項(xiàng)目工程師”，主要工作是項(xiàng)目管理，擔(dān)負(fù)著PM的職責(zé)，主要負(fù)責(zé)開新店。

普及一下：連鎖就是靠開更多的店，靠規(guī)?；M(jìn)行盈利的商業(yè)模式。

開店是連鎖公司的主業(yè)，營建是連鎖公司的核心，不要小瞧自己。若是一般餐飲企業(yè)，營建不算個(gè)事，甚至根本就不存在；可是連鎖行業(yè)就不同了，連鎖需要營建不停地開店，可以說，營建只存在于連鎖行業(yè)，而且非常重要。

到目前為止，百勝集團(tuán)大約有各種專業(yè)的工程人員800多人，分布在上?？偛亢褪畮讉€(gè)市場（分部的意思），這些人每年要完成上千家新店和將近二千個(gè)工程項(xiàng)目，這是一個(gè)龐大的組織，各路能人都有，藏龍臥虎，非常有趣。

注：百勝集團(tuán)在上海，叫做總部，各個(gè)分支機(jī)構(gòu)稱作“市場”，也就是分部的意思

總部是管理機(jī)構(gòu)，市場（分部）是執(zhí)行機(jī)構(gòu)。營建工程師應(yīng)該是市場招聘的人員，即市場營建部的工程師。營建部由工程師、主管、經(jīng)理組成，職能分工有新址調(diào)查、工程投資、項(xiàng)目管理等等，工程師是基礎(chǔ)崗位。

一般，一個(gè)市場的營建部有二三十人人，多的能達(dá)到六七十，甚至更多。他們既像一家開發(fā)公司，也像一家工程公司，還像一家監(jiān)理公司，甚至物業(yè)公司。你可以把這些功能匯聚在一起想象一下，這就是營建部，只要你有能力，成長空間是不錯(cuò)的。

我的體驗(yàn)是，百勝有做不完的事情，有各式各樣的成長通道，你可以一直在百勝干下去，這樣的同事太多了，只要你覺得愉快就一直干下去，這是一家好公司。

百勝被譽(yù)為連鎖行業(yè)的黃埔軍校，這一點(diǎn)都不夸張。你可以用一年的時(shí)間學(xué)習(xí)開店的項(xiàng)目管理，再用一年的時(shí)間學(xué)習(xí)新址和投資，再用一年的時(shí)間學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；你還可以用上兩年的時(shí)間學(xué)習(xí)設(shè)施管理，當(dāng)然還有營建部的日常管理、人員管理、組織建設(shè)等等。

總之，可以學(xué)習(xí)的東西不少，想好了，若想跳槽就要事先想好學(xué)習(xí)哪些本領(lǐng)，學(xué)到什么程度。盲目跳槽，半瓶子晃蕩，那是誤了自己！

提醒一下，絕大多數(shù)跳槽的還是在連鎖行業(yè)的圈子內(nèi)，這至少說明三點(diǎn)：

1、連鎖行業(yè)需要營建人員

2、營建人員薪水還不錯(cuò)

3、營建人員不容易跨行

我就是這樣，百勝做了17年，星巴克做了5年，都是營建，感覺沒有其他合適的事情能做了，直接選擇離休，目前做咨詢顧問，連鎖營建這方面還是有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的。

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