如果要問(wèn)連鎖餐飲企業(yè)HR，最害怕什么日常工作？

　　他們可能會(huì)毫不猶豫地回答：薪資核算！

因?yàn)?，他們忙得腳不沾地，累得人仰馬翻，不僅效率低下，還時(shí)常出現(xiàn)錯(cuò)誤，引發(fā)員工不滿(mǎn)，更有甚者，還可能引起投訴，使企業(yè)面臨風(fēng)險(xiǎn)。

連鎖餐飲企業(yè)的薪資核算工作，為何這么難？

　　這跟連鎖餐飲的行業(yè)特性有關(guān)。

　　首先，連鎖餐飲屬于人力密集型，100多家門(mén)店，員工通常就在1000人以上了，薪資核算工作量本身就很大。

其次，連鎖餐飲崗位多，用工多元，因此薪資方案多樣化，考勤也難以統(tǒng)計(jì)。

　　再次，連鎖餐飲人員流動(dòng)性高，內(nèi)部調(diào)動(dòng)頻繁，每月都要確定薪資核算對(duì)象及薪資方案。

最后，連鎖餐飲企業(yè)，工資通常由總部發(fā)放，但員工入轉(zhuǎn)調(diào)離、出勤數(shù)據(jù)等，幾乎都掌握在門(mén)店，門(mén)店與總部存在信息差，需要反復(fù)核實(shí)數(shù)據(jù)。

　　因此，薪資核算已成為連鎖餐飲企業(yè)最大痛點(diǎn)。提升效率，幾乎是每家企業(yè)的剛性需求。

一招解決大型團(tuán)膳餐飲企業(yè)薪資核算痛點(diǎn)

要提升效率，就要讓系統(tǒng)代替人工，進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、匯總、輸入。因此，餐飲企業(yè)必須應(yīng)用人力資源管理系統(tǒng)，以此實(shí)現(xiàn)人力資源數(shù)字化。

　　最近，我們走訪(fǎng)了浙江寧波餐飲龍頭企業(yè)、大型團(tuán)膳企業(yè)梅味軒，梅味軒旗下120多家食堂，2000多名員工。

通過(guò)對(duì)HR數(shù)字化系統(tǒng)i人事的應(yīng)用，梅味軒的員工關(guān)系實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上管理，并打通了人力資源各模塊數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)化了薪資核算基礎(chǔ)工作。

　　梅味軒門(mén)店員工的薪資分為核算與審批兩個(gè)環(huán)節(jié)。

在核算環(huán)節(jié)，基于上月工資單，結(jié)合該月考勤表，確定該月薪資發(fā)放人員名單，作為薪資表的基礎(chǔ)。然后將員工出勤數(shù)據(jù)錄入薪資表，進(jìn)行核算。

過(guò)程中，總部HR核對(duì)是否有入離職員工，員工信息和出勤數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確等。梅味軒有多個(gè)薪資HR，因此一人核算完畢，還要將Execl表格發(fā)給另一個(gè)人核算。

　　梅味軒每個(gè)月都有大量的入職員工

審批環(huán)節(jié)，總部HR將核算后的薪資表，按照梅味軒大區(qū)分配，拆分成不同表格，提交給各大區(qū)負(fù)責(zé)人，使其審批負(fù)責(zé)區(qū)域的薪資，審批后，再合成同一個(gè)表格，提交給總經(jīng)理審批。

　　應(yīng)用i人事后，無(wú)論是薪資的核算，還是審批，梅味軒都大為提升了效率。

　　i人事對(duì)梅味軒薪資核算的改善

i人事的員工關(guān)系模塊，詳細(xì)記錄了包括入轉(zhuǎn)調(diào)離的各類(lèi)員工信息，HR只需根據(jù)系統(tǒng)名單，錄入出勤數(shù)據(jù)即可，節(jié)省了大量前期工作。而梅味軒的各類(lèi)員工補(bǔ)貼，通過(guò)審批后的員工薪資調(diào)整，也能自動(dòng)加入薪資計(jì)算，而無(wú)需手動(dòng)統(tǒng)計(jì)、輸入。

實(shí)際上，如果梅味軒應(yīng)用i人事的考勤功能，系統(tǒng)還能自動(dòng)將員工出勤數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)到薪資核算，使其更便捷。

　　大區(qū)負(fù)責(zé)人審批時(shí)，HR在系統(tǒng)中設(shè)置各負(fù)責(zé)人審批范圍之后，他們即可同時(shí)線(xiàn)上審批，提高內(nèi)部協(xié)同工作效率，做到日清日結(jié)。

以前，梅味軒在算薪方面，需要十多天，審批環(huán)節(jié)，也需要半個(gè)月，應(yīng)用i人事之后，數(shù)天之內(nèi)就能完成。

數(shù)字化薪資核算是人均效能分析的關(guān)鍵

　　實(shí)際上，通過(guò)人力資源管理系統(tǒng)，連鎖餐飲企業(yè)不只提升薪資核算效率，還能促進(jìn)內(nèi)部管理規(guī)范化。

因?yàn)?，利用?shù)字化薪資核算機(jī)遇，企業(yè)能夠統(tǒng)一考勤結(jié)算、提交時(shí)間，自動(dòng)核算福利、入離職，并將它們自動(dòng)關(guān)聯(lián)至薪資，同時(shí)，也能借此明確薪資核算各個(gè)節(jié)點(diǎn)及相關(guān)責(zé)任人，使其規(guī)范化。比如，無(wú)論是出勤、績(jī)效獎(jiǎng)金等數(shù)據(jù)確認(rèn)，還是薪資審批，都能將責(zé)任細(xì)化、落實(shí)到人，做到有跡可循、有案可查。

　　i人事的薪資模塊功能很豐富

　　此外，薪資核算關(guān)系著員工關(guān)系管理、員工考勤、員工績(jī)效等，因此，以薪資核算為中心，打通各項(xiàng)數(shù)據(jù)之后，還能進(jìn)一步深化企業(yè)的管理與運(yùn)營(yíng)。

　　梅味軒對(duì)各類(lèi)人資報(bào)表的使用

過(guò)去，連鎖餐飲行業(yè)薪資管理大多使用數(shù)據(jù)庫(kù)、表單等方式，各類(lèi)數(shù)據(jù)與分析也多為靜態(tài)，并未進(jìn)行更高級(jí)別的智能化分析。

然而，對(duì)人力密集的連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，人均效能如何，非常重要?；趇人事提供的數(shù)字化薪資核算，則能輸出各類(lèi)薪資報(bào)表，再結(jié)合銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，就能精準(zhǔn)分析人均效能。

通過(guò)i人事人力資源管理系統(tǒng)，連鎖餐飲企業(yè)能打破以往信息、數(shù)據(jù)、日常管理都在各門(mén)店內(nèi)循環(huán)，總部很難管控的狀態(tài)，使管理更透明、高效，為門(mén)店擴(kuò)張?zhí)峁┕芾砘A(chǔ)。

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食品安全網(wǎng)

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