8月25日，彌渡縣召開縣發(fā)展餐飲美食工作領(lǐng)導(dǎo)組第1次會(huì)議暨餐飲美食協(xié)會(huì)成立大會(huì)籌備會(huì)議。

縣委書記舒進(jìn)出席會(huì)議并講話。

縣委副書記、縣長馬志翔，縣委副書記何尹全出席會(huì)議，就全縣發(fā)展餐飲美食工作進(jìn)行指導(dǎo)。

縣人民政府副縣長趙登銀主持會(huì)議。

會(huì)議指出

發(fā)展彌渡餐飲美食是貫徹落實(shí)州委、州政府“南部彌南農(nóng)文旅結(jié)合”現(xiàn)場辦公會(huì)的一項(xiàng)務(wù)實(shí)舉措，是全力打造“泡溫泉、品美食、賞花燈”彌渡文化旅游品牌的關(guān)鍵突破口，也是往 “小河淌水鄉(xiāng)愁地”方向邁出的重要一步。彌渡餐飲美食作為彌渡文化的重要組成部分，是鄉(xiāng)愁彌渡的顯著特征，是彌渡文化旅游發(fā)展的重要引擎，是展示彌渡對(duì)外美好形象的重要載體，也是帶動(dòng)群眾增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。深度挖掘和發(fā)展彌渡餐飲美食，有資源、有基礎(chǔ)，勢在必行。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)

縣發(fā)展餐飲美食工作領(lǐng)導(dǎo)組、縣級(jí)有關(guān)部門及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)務(wù)必提高站位，圍繞縣委、縣政府既定的文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新工作思路，突出工作重點(diǎn)，全力推進(jìn)相關(guān)工作。

一要統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展彌渡餐飲美食及成立餐飲美食協(xié)會(huì)的重要性和必要性。彌渡自古就是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，飲食文化深厚，做強(qiáng)文化旅游產(chǎn)業(yè)，“美食”首當(dāng)其沖，做強(qiáng)第三產(chǎn)業(yè)，“美食”不可或缺，發(fā)展餐飲美食，是加快彌渡發(fā)展的一個(gè)切入口。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦當(dāng)前餐飲服務(wù)行業(yè)存在的特色體系不鮮明、服務(wù)質(zhì)量差、功能不配套、品牌效應(yīng)沒有形成、營銷宣傳不足等問題逐一擊破。

▲卷蹄

▲火腿

▲香腸

二要突出重點(diǎn)，全方位促進(jìn)彌渡餐飲美食轉(zhuǎn)型優(yōu)化升級(jí)。結(jié)合前期開展的工作調(diào)研，要圍繞“八個(gè)一”，即：建強(qiáng)一個(gè)協(xié)會(huì)、舉辦一系列餐飲美食活動(dòng)、推出一套美食、打造一條美食街、編撰一本彌渡美食類書籍、評(píng)選一批美食名廚名店、培養(yǎng)一支高素質(zhì)美食從業(yè)隊(duì)伍、開展一次營銷活動(dòng)，全力抓好各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)。

▲清涼解暑的冰粉涼蝦

▲寅街黃粉

三要建強(qiáng)協(xié)會(huì)，為推動(dòng)彌渡餐飲美食發(fā)展提供組織保障。要抓好協(xié)會(huì)組建，建強(qiáng)班子、帶好隊(duì)伍、建好機(jī)制，形成公約；要抓好行業(yè)規(guī)范，強(qiáng)素質(zhì)、強(qiáng)服務(wù)、強(qiáng)約束，用配套的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客吃得放心和愉悅；要豐富協(xié)會(huì)活動(dòng)，通過開展活動(dòng)增強(qiáng)協(xié)會(huì)的凝聚力，激發(fā)協(xié)會(huì)會(huì)員的積極性和創(chuàng)造性；要支持協(xié)會(huì)工作，財(cái)政、市管、稅務(wù)、人社、商務(wù)、政務(wù)服務(wù)、外事接待辦等職能部門要及時(shí)跟進(jìn)，認(rèn)真研究出臺(tái)激勵(lì)措施，扶持餐飲美食協(xié)會(huì)開展活動(dòng)，指導(dǎo)餐飲美食協(xié)會(huì)依章履職，引導(dǎo)各種業(yè)態(tài)劃行歸市，規(guī)范公務(wù)政務(wù)接待，引導(dǎo)從業(yè)人員提高服務(wù)水平。

會(huì)議要求

縣發(fā)展餐飲美食工作領(lǐng)導(dǎo)組要在彌渡餐飲美食的挖掘、傳承、創(chuàng)新上下功夫，要在講好彌渡美食故事、推介彌渡美食套餐上下功夫，要在如何幫扶餐飲企業(yè)上下功夫。全縣從事餐飲美食服務(wù)的企業(yè)和個(gè)體既要支持縣餐飲美食協(xié)會(huì)的工作，也要發(fā)揮自身聰明才智，以工匠精神潛心研究餐飲美食制作加工技藝，用舌尖美味吸引更多客商駐足彌渡，把彌渡真正打造成為讓人向往的“小河淌水鄉(xiāng)愁地”。

會(huì)上，縣政協(xié)副主席、縣發(fā)展餐飲美食工作領(lǐng)導(dǎo)組副組長史建嫦就彌渡縣餐飲美食協(xié)會(huì)成立大會(huì)籌備工作情況作了匯報(bào)，縣文旅局局長白成瑾、縣外事接待辦主任郭江作了發(fā)言，縣餐飲美食協(xié)會(huì)會(huì)長、秘書長建議人選作了表態(tài)發(fā)言。

縣領(lǐng)導(dǎo)羅鴻文、白枝云、郭永政出席會(huì)議。

文圖 |向曉英  李克釗

編輯 |許亞青

審核 |歐陽利興

終審 |向曉英

簽發(fā) |李武華

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