新京報(bào)訊（記者張潔）新京報(bào)記者從叮咚買(mǎi)菜獲悉，其近日發(fā)布的“在家吃好”消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告顯示，目前很多都市家庭對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的認(rèn)知發(fā)生了較大轉(zhuǎn)變，他們更傾向購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)、安全的果蔬，對(duì)高品質(zhì)預(yù)制菜的接受度也有所提高，同時(shí)消費(fèi)者依舊堅(jiān)持著對(duì)原產(chǎn)地、地標(biāo)的信任，而隨著生鮮電商加大對(duì)此類(lèi)商品的扶持力度，一些地方性的、小眾的優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品則走到了更多消費(fèi)者面前。

叮咚買(mǎi)菜方面介紹，過(guò)去的2022年，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上累計(jì)銷(xiāo)售過(guò)的土豆和番茄品種分別將近20種，其中，叮咚買(mǎi)菜推出的特色品種輕食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都頗受歡迎。

而在滿足了用戶(hù)“買(mǎi)到”基本食材的基礎(chǔ)上，“買(mǎi)好”“吃好”正成為趨勢(shì)。截至目前，叮咚買(mǎi)菜三優(yōu)蔬菜2022年12月的銷(xiāo)量相比2022年8月初上線時(shí)銷(xiāo)量增長(zhǎng)4倍；有機(jī)商品也從蔬菜擴(kuò)展到了肉蛋禽、水產(chǎn)海鮮、糧油副食等全品類(lèi)。同時(shí)，用戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)決策中，配料表是否清潔也成為購(gòu)買(mǎi)商品的決定性因素。整個(gè)2022年第四季度，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上關(guān)于0糖/低糖、0脂/低脂、低鈉、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清潔標(biāo)簽等相關(guān)商品的銷(xiāo)量同比2021年增長(zhǎng)8倍。

此外，人們對(duì)地方性的地標(biāo)特色蔬菜、肉禽的信任不減，更多地標(biāo)特色生鮮都通過(guò)線上渠道被更多消費(fèi)者所熟知，比如，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)過(guò)去一年通過(guò)高效的供應(yīng)鏈，助力國(guó)產(chǎn)傳統(tǒng)品種黑毛豬、土豬、云南文山牛、崇明白山羊等眾多地方性肉禽品種走出“本地”。叮咚買(mǎi)菜也在不同城市和區(qū)域上線了本地生鮮品的類(lèi)目合集，比如上海的“本地鮮”、北京的“百里鮮貨”以及廣州的“粵新鮮”和重慶的“本地鮮貨”，幫助城市群周邊的種養(yǎng)殖者疏通銷(xiāo)路。

同時(shí)，年輕人更多地會(huì)選擇有品牌背書(shū)、口感品質(zhì)都能保證的預(yù)制菜品牌。去年，叮咚買(mǎi)菜主要自有品牌預(yù)制菜銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)超2倍。線上渠道也幫很多線下大牌餐飲門(mén)店將拿手菜送到食客們的家中。眼下臨近春節(jié)，各大平臺(tái)年菜預(yù)制菜也已經(jīng)開(kāi)啟預(yù)售或現(xiàn)售，很多用戶(hù)在叮咚買(mǎi)菜購(gòu)買(mǎi)了海鮮預(yù)制菜，比如帝王蟹一蟹三吃、蒜蓉蒸波龍等。

另外，報(bào)告顯示，過(guò)去一年，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)鮮花一年累計(jì)SKU數(shù)量同比去年增長(zhǎng)超百個(gè)，銀柳、芍藥、梔子花等特色花材的平均銷(xiāo)售周期從1-2個(gè)月延長(zhǎng)至2-3個(gè)月，同比去年增長(zhǎng)了一倍以上。

編輯 鄭明珠

校對(duì) 盧茜

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