多學(xué)幾道快手菜，一周不重樣，好吃又實(shí)惠！

芹菜拌腐竹。泡好的腐竹洗凈切段，也同樣用開(kāi)火焯片刻，撈出瀝干。用涼水泡最佳，如果實(shí)在時(shí)間上來(lái)不及的話用溫水也是可行的。將芹菜段和腐竹段放到一個(gè)大碗里面。加入蒜末，香菜末，鹽，生抽和鹽拌勻之后再淋上麻油裝盤(pán)即可！當(dāng)然如果自己吃的話，最好再淋上一些辣椒油是最好的。辣一點(diǎn)也是非常能增加食欲的。

紅燒雞。這一段時(shí)間能買(mǎi)到現(xiàn)殺的雞真的太難了。幾乎買(mǎi)不到，菜市場(chǎng)能買(mǎi)到的都是已經(jīng)殺好的，甚至什么時(shí)候殺的都不知道，有的呢，還是冷凍的。我們家附近得更狠，菜市場(chǎng)就只有一家賣(mài)雞肉的了。好不容易從熟悉的朋友那邊菜市場(chǎng)買(mǎi)到一只新鮮的雞殺好了，紅燒給孩子吃，我家孩子不愛(ài)吃牛肉和豬肉，偏愛(ài)雞肉。雞剁成塊之后，我一般會(huì)用開(kāi)水焯一會(huì)兒，再起油鍋，加大蒜生姜炒出香味，倒入雞塊，大火翻炒，大火炒能鎖住雞肉的水分，不會(huì)讓肉吃起來(lái)口感老，柴。加一點(diǎn)糖提鮮，再加入生抽，炒均勻之后，加適量開(kāi)水，燜燒一會(huì)，再加一點(diǎn)兒蠔油，最后加鹽提味就可以出鍋了。

青椒肉絲。我隨手加了一點(diǎn)兒木耳進(jìn)去。做法也是最簡(jiǎn)單的家常做法，瘦肉絲我提前上過(guò)漿了，這樣炒出來(lái)更嫩滑一些，而這個(gè)青椒，也是買(mǎi)的當(dāng)?shù)厝朔N的那種，辣，也非常香?？傆X(jué)得這些年，因?yàn)檫w就孩子的口味，我們用的都是沒(méi)有辣味的菜椒呢。突然覺(jué)得這種辣椒真的非常下飯，非常香。

麻辣酸菜魚(yú)。這是我跟寶爸吃的菜，雖然有了孩子之后，我們家的菜已經(jīng)很遷就孩子的口味了，但是肯定也會(huì)做一些孩子不能吃的菜，比如辣的，孩子是一點(diǎn)不能吃辣。好在，她喜歡吃的菜我們覺(jué)得不放辣也能接受。酸菜魚(yú)的做法不需要說(shuō)了吧。之前寫(xiě)過(guò)的，大家可以去首頁(yè)找找看。

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