大家好，我是

@心琪 ，這個(gè)問(wèn)題我已經(jīng)回答過(guò)很多次了。

好吃的就是愛(ài)回購(gòu)的

好吃的火鍋底料有哪些，對(duì)于一直生活在四川和重慶的我來(lái)說(shuō)，回購(gòu)率高的就是那幾個(gè)比較好吃的牌子。

我個(gè)人覺(jué)得重慶和四川產(chǎn)地的火鍋底料比較好吃，所以比較推薦買(mǎi)川渝的火鍋底料，味道更正宗更好吃！

其實(shí)火鍋底料又俗稱(chēng)“火鍋老母”，本質(zhì)是一種將多種調(diào)味原料及油脂按一定比例組合烹制而成的火鍋基本原料。

火鍋底料的兩大分類(lèi)

雖然火鍋底料品種繁多，但歸結(jié)起來(lái)無(wú)非兩大類(lèi)：一類(lèi)是牛油類(lèi)鍋底，一類(lèi)是清油類(lèi)鍋底，主要區(qū)別在制作上用的油不同。

牛油類(lèi)火鍋底料

以牛油為主要原料，麻、辣、鮮、香，色香味俱全，香味厚重粗獷，吃完你就是一枚行走的火鍋底料，渾身散發(fā)著出眾的火鍋味。

牛油的熔點(diǎn)為40℃-46℃，通常在室溫下呈固體，所以買(mǎi)到手的牛油鍋底就像一塊厚重的板磚一樣，加熱很快熔化，冷卻后又會(huì)迅速凝結(jié)。

清油類(lèi)火鍋底料

以菜籽油和其他植物油為原料，油質(zhì)清澈、香味持久，湯料辣而不燥、麻而適中、油而不膩、鮮香濃郁，味道不是那么的辣！

這類(lèi)鍋底不僅口感清爽，還能玩出不同的花樣，比如已經(jīng)在火鍋界站穩(wěn)腳跟的菌菇鍋底、三鮮鍋底、番茄鍋底，在各大平臺(tái)銷(xiāo)量都很高。

當(dāng)然“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，每個(gè)人喜歡的口味不太一樣，有人愛(ài)吃麻辣味的，有人愛(ài)吃清香味的。

好吃的火鍋底料推薦

在這里我就根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，推薦幾個(gè)我愛(ài)回購(gòu)的火鍋底料牌子，供大家參考。

如果能吃辣推薦買(mǎi)重慶橋頭、飯巢

橋頭 麻辣老火鍋底料手工牛油麻辣燙香鍋調(diào)料重慶特產(chǎn)京東￥35.90去購(gòu)買(mǎi)?飯巢重慶老火鍋底料200g小包裝旅行裝牛油冒菜四川麻辣京東￥39.00去購(gòu)買(mǎi)?

還有四川的名揚(yáng)、好人家也很好吃

名揚(yáng) 牛油特辣火鍋底料500g四川重慶特產(chǎn) 手工全型干鍋京東￥34.80去購(gòu)買(mǎi)?好人家 手工火鍋底料500g 重慶牛油麻辣老火鍋底料 冒京東￥28.80去購(gòu)買(mǎi)?

以上四款，麻辣胃都不會(huì)踩雷！

不能吃辣就買(mǎi)周君記的清油、海底撈的清油，味道很nice！

周君記 清油火鍋底料150g 正宗重慶特產(chǎn)牛油紅湯麻辣燙京東￥9.00去購(gòu)買(mǎi)?海底撈火鍋底料麻辣味清油220g*3包京東￥38.70去購(gòu)買(mǎi)?

想吃番茄三鮮菌菇鍋底的話，海底撈是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

海底撈 火鍋底料 鮮美番茄鍋底 3~5人份 200g京東￥13.50去購(gòu)買(mǎi)?海底撈 火鍋底料 上湯三鮮鍋底 3~5人份 200g京東￥14.50去購(gòu)買(mǎi)?海底撈 姬松茸菌湯火鍋底料100g*2袋 海底撈菌菇湯料包京東￥15.00去購(gòu)買(mǎi)?

另外秋霞、紅99、大紅袍這三個(gè)火鍋底料用來(lái)當(dāng)佐料炒菜也不錯(cuò)！我愛(ài)用這幾款做干鍋、水煮、紅燒的重口味菜，麻辣鮮香又特別下飯！

其他你可能感興趣的↓ ↓ ↓

重慶好吃的火鍋底料參考：

想知道四川、重慶人買(mǎi)啥牌子的火鍋底料？233 贊同 · 43 評(píng)論回答

四川好吃的火鍋底料參考：

四川人如果在家吃火鍋會(huì)選擇哪些火鍋底料？49 贊同 · 9 評(píng)論回答

碼字不易，看完如果覺(jué)得有幫助，歡迎點(diǎn)贊、喜歡、關(guān)注支持我！你的鼓勵(lì)將會(huì)幫到更多的人！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：火鍋店專(zhuān)用底料有哪些1

下一篇：10款經(jīng)典火鍋底配方：想吃的口味這里都有，超實(shí)用，冬天不要錯(cuò)過(guò)