好吃不過家常菜。別看家常菜不起眼，真要是把家常菜給做明白了，我覺著也不遜于大廚了，頓頓都可口，家人也跟著享福。

眾多家常菜里，我最推薦今天這道，咸香下飯，別看就用了3樣食材，維生素、蛋白質(zhì)都不少，關(guān)鍵是真香啊，還不油膩，廚房新手也能一次就做成功，它，很簡單。

　　這道菜的主要食材是瘦肉、雞蛋和青椒，這3樣是絕搭，碰撞出的味道停不下筷兒！

　　青椒，又叫柿子椒、菜椒，口感脆，不辣，中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

一般來說青椒中維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　豬瘦肉，豬瘦肉中的蛋白質(zhì)含量高，適量的食用對人體的生長發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。瘦肉所含的維生素B能讓人精力充沛，更加富有力量感。

　　雞蛋，雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。

每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

　　當(dāng)然了，雞蛋雖好，但但也不能貪多，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。

　　家常必做快手菜！食材3樣，營養(yǎng)多體質(zhì)好，全家都愛吃~

　　需要的食材：青椒2個，豬瘦肉100克，雞蛋2個，醬油，料酒，蔥花，姜末，淀粉，鹽，植物油

　　詳細(xì)做法：

1 ，準(zhǔn)備好食材。青椒洗凈，瘦肉切絲放入碗里，加生抽、蔥姜、料酒拌勻去腥入底味，加淀粉拌勻至起黏，放一旁靜置3分鐘，這樣肉嫩，口感好

　　2 ，把青椒去蒂去籽，橫著切稍微粗點的絲，雞蛋里加少許鹽入底味，再用筷子打散

3，炒菜鍋里加入植物油燒熱一些，倒入雞蛋液，很快就蓬起來，用筷子夾起來翻面，煎成型后，用鏟子鏟成塊，盛出待用

　　4 ，利用鍋內(nèi)攤雞蛋的余油，倒入肉絲翻炒至變色，加醬油炒上紅潤的顏色

　　5 ，倒入放入青椒絲，中大火翻炒

　　6，炒到青椒微蔫的時候，加入鹽調(diào)口味，炒勻

7 ，最后，倒入雞蛋塊，中大火翻炒均勻，即可出鍋

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