近日，一份關(guān)于“中國中式快餐十大品牌”榜單，讓大家聚焦到了中式快餐這一細分領域。從海底撈開面館，西貝推“弓長張”、如今越來越多的快餐品牌開始刮分中式快餐市場。餐飲界的營銷王者海底撈、專攻西北特色的西貝，以及打著江浙滬情懷牌的外婆家等頭部品牌殺入快餐領域，讓整個行業(yè)津津樂道了好一陣，而中式快餐領頭羊們的動態(tài)，也十足吸睛。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的相關(guān)數(shù)據(jù)報告顯示，2017年中式快餐的行業(yè)規(guī)模達到1.6萬億，門店數(shù)達到257萬家。根據(jù)8%-10%的行業(yè)增長速度，截止到2019年，預估快餐行業(yè)整體規(guī)模有望接近2萬億的市場規(guī)模，預估中式快餐行業(yè)門店數(shù)接近300萬家。

但是中式快餐這個風起云涌的江湖，連鎖重視快餐如何打出品牌，除了質(zhì)量、口味、價格、服務上，最根本的中式連鎖快餐管理系統(tǒng)必不可少。但是目前許多連鎖餐飲品牌都面臨著以下一些管理問題：

1、管理不到位，人才匱乏

連鎖行業(yè)從業(yè)人員整體文化水平不是很高，很多員工都是底層起步，而門店缺乏相應的管理機制，導致員工能力增長緩慢，人才資源不足；而連鎖企業(yè)重服務的特點，決定了沒有足夠優(yōu)質(zhì)的管理支撐難以走遠。

2 、無規(guī)范化流程，工作效率低

店租貴、人員貴。提升效率永遠是連鎖企業(yè)管理者思考的問題。如何提高效率？每個管理者都知道，秘訣就是規(guī)范化。但如何做到規(guī)范化？很多人都不知道從何下手，這是不少令管理者頭疼的事情。

3、缺乏創(chuàng)新意識，轉(zhuǎn)型進展慢

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，任何企業(yè)都需要快速轉(zhuǎn)型以適應市場的發(fā)展變化。連鎖行業(yè)門店遍布，通過企業(yè)管理轉(zhuǎn)型方案會帶來更大的收益。但往往很多連鎖老板只知道要轉(zhuǎn)型，卻不知道自己的問題，也不知道要如何轉(zhuǎn)型，這樣的話，怎么可能打造出知名快餐品牌。

創(chuàng)新管理是出路，輕流系統(tǒng)來支招

輕流作為一個專業(yè)的無代碼系統(tǒng)開發(fā)平臺，為連鎖企業(yè)提供線上化經(jīng)營管理工具，實現(xiàn)線上線下統(tǒng)一運營。

輕流讓你無需專業(yè)的編碼知識即可快速完成系統(tǒng)的搭建，對整體工作人員文化水平不高的餐飲企業(yè)來說，減少了系統(tǒng)管理難度；同時快速餐飲行業(yè)需要的就是“快”專業(yè)的IT人士開發(fā)耗時耗力，輕流系統(tǒng)五分鐘即可完成；線上化運行，餐飲管理模版一套定型各分店連鎖復制。輕流餐飲服務系統(tǒng)為連鎖型零售門店提供門店營銷、收銀、進銷存管理一站式解決方案。

1、餐飲財務管理系統(tǒng)，有效提高店面經(jīng)營效率

做好“預算”是連鎖餐飲行業(yè)的經(jīng)營重點，怎樣在保質(zhì)保量塑造品牌的過程中。用預算內(nèi)的經(jīng)費打出餐飲品牌，這時候做好營收支出的費控管理，搭建一套科學的財務系統(tǒng)就格外重要。

輕流餐飲財務系統(tǒng)的營收/支出支持全線上化管理，通過輕流強大的表單引擎功能，自定義搭建表單輕松便捷的進行線上營收/支出的記錄。

2、食材進銷存管理系統(tǒng)，流程運轉(zhuǎn)高效協(xié)作

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)進銷存環(huán)節(jié)，線下方式進行低效且易出錯。并且進銷存流程需要多個部門協(xié)作，然而管理整個采銷流程，如何解決庫存不同步、錯單漏單等問題，就需要輕流來幫助實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型了。

1）采購管理

對餐飲行業(yè)來說采購流程非常重要，因為食材的特殊性，一旦出現(xiàn)不科學的采購過量，就會出現(xiàn)貨品積壓。對于有些容易腐爛的食材來說，極易造成浪費。

輕流系統(tǒng)將采購流程優(yōu)化，實現(xiàn)線上審批。采購人員只需填寫采購表單，庫存部門審計和評價完，立即審批，幫助采購人員實現(xiàn)科學采購，避免貨物囤積造成浪費。

2）庫存管理

餐飲行業(yè)的庫存有一條準則“不多不少”，“不多”是指庫存的食材不能過多，一旦超過銷售的訂單量，就會導致食物囤積造成浪費?！安簧佟北硎颈ＷC顧客點單的食材要充足，出現(xiàn)顧客點單而材料缺少的情況，極易引起顧客的不滿，從而影響顧客的滿意度。

輕流餐飲進銷存系統(tǒng)，助力餐飲行業(yè)實現(xiàn)多渠道庫存統(tǒng)一管理：同步庫存，統(tǒng)一管理各個渠道銷售庫存；并且實現(xiàn)智能批次管理，實時更新庫存數(shù)據(jù)，避免貨品積壓。

3、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，信息化協(xié)作精細化運營

連鎖餐飲行業(yè)如何管理和分析各門店信息，傳統(tǒng)的方式是月末或者年度統(tǒng)計各門店的經(jīng)營情況，進行人工核算。核算過程中容易出現(xiàn)差錯，且對企業(yè)制定發(fā)展的戰(zhàn)略來說，缺乏時效性。

輕流的數(shù)據(jù)引擎在沉淀數(shù)據(jù)的同時，系統(tǒng)會實時更新數(shù)據(jù)；同時會生成各種直觀可見的數(shù)據(jù)報表，便于管理對連鎖餐飲們帶你進行全面的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析；打通采購、員工績效、營收支出等各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)壁壘，實現(xiàn)高效化數(shù)據(jù)分析。

無論是連鎖企業(yè)還是單體企業(yè)，無論是大型企業(yè)還是中小企業(yè)，管理都是一項必修課，說著簡單，做得好卻很難。輕流作為一款專業(yè)的無代碼開發(fā)平臺，一直致力于做最懂中國企業(yè)管理系統(tǒng)，滿足企業(yè)日常辦公、管理的基本需求，為眾多企業(yè)實現(xiàn)科學、靈活的管理方式保駕護航。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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