如今的餐飲市場中，大大小小的餐飲項目數(shù)不勝數(shù)，隨便在網(wǎng)上找個餐飲加盟網(wǎng)站，就有著多到數(shù)不清的大小餐飲項目，有的非常熟悉，但是它的投資費用許多小白們承受不起，但是有些承受的起的項目，你甚至沒有聽過，這使得很多的餐飲小白們都無從下手，不知道要怎么選擇。于是從我們喜仕屋在餐飲行業(yè)中多年的發(fā)展來看，對于剛進入餐飲行業(yè)的小白來說，如何選擇一個合適的餐飲項目，可以參考以下幾點：

　　一、根據(jù)位置選品類

如果自己已經(jīng)有合適的位置，就篩選幾個適合該商圈的品類。例如你的主體消費者是學(xué)生，那就要把位置開在學(xué)生多的地方，然后就是挑選學(xué)生能夠消費的起的特色快餐項目，并且附近的競品需要少。就拿我們的牛丼咖喱飯為例，這是很受年輕人喜歡的美食，其主要的消費群體就是大學(xué)生或者40歲以下的消費者，因此在大學(xué)或者辦公樓下開店，就可以有著很不錯的生意。之后在品類定好的前提下，再篩選出2-3個該品類做得好的品牌，然后根據(jù)自己的投資預(yù)算，品牌總部服務(wù)等各個方面作出最后選擇。

　　二、復(fù)制——粘貼

這個意思很好理解了，比如你在A商圈看到一個比較火的項目，老板生意非常好，那你就直接找到另外一個相同的商圈B，直接復(fù)制該項目就可以了。這個方法是最簡單省事的，也是比較穩(wěn)妥的一種方法了。

　　三、根據(jù)自己的擅長選品類

人一定是要做自己擅長的事才有競爭力，這句話也同樣適用于餐飲行業(yè)。雖然有人說我可以請廚師，但對于夫妻店，快餐店這種小投資來說，廚師不是說請就能請得起的。初期發(fā)展一定是靠自己勤勞的雙手和吃苦耐勞的精神慢慢沉淀的。

所以一定要選擇自己很擅長的品類，比如你擅長做韓式簡餐，就不要刻意去選擇中式快餐。你擅長炒菜，就不一定非得盲目跟從，去選擇燒餅，還非得是武大郎的。把自己擅長的炒菜做好做精，一定會有喜歡的受眾。

最后提醒想要在餐飲界投入的人，在投資中千萬不要盲目跟從，這是大忌，看別人做的火，馬上就無腦的跟風(fēng)，往往在這個時候，忽略了位置的重要性以及人群的定位，后果往往是非常不好的。以上是我這些年從事餐飲行業(yè)以來，積累的一些經(jīng)驗和建議。

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