現(xiàn)撈模式是現(xiàn)下熱門的鹵味制作模式，現(xiàn)撈模式優(yōu)點很多，對于消費者來說，現(xiàn)撈模式鹵菜現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，新鮮衛(wèi)生，并且口感好，對于創(chuàng)業(yè)者來說，現(xiàn)撈鹵味就要保質期長，制作時間快，出成率高等原因，所以現(xiàn)在各大現(xiàn)撈鹵味市場都擁有很火爆的前景！學金湯熱鹵培訓地方，食為先小吃培訓，現(xiàn)場實操，教技術配方。

學金湯熱鹵培訓地方

食為先金湯熱鹵火爆推出~

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金湯熱鹵就是一個概念，這個是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎上改進而來、說白了，就是改變上色的方法，別的都是一樣的金湯熱鹵因為要求顏色是金黃色，所以上色采用黃梔子，別的方面都是一樣的，口味方面大多數(shù)還是以麻辣為主，因為是以休閑為主，很多人會用蔥姜蒜香菜等拌一下再吃如果你是做傳統(tǒng)鹵味的一樣也可以做成金湯熱鹵的，只需要改變上色方法即可、后續(xù)的鹵水保存方法、養(yǎng)護方法都是一樣的。

熱鹵，顧名思義，就是熱的鹵味?，F(xiàn)撈熱鹵集葷鹵、素鹵、主食、甜品等等于一身，滿足消費者的不同需求。且既可當做主食，也可當做小吃的產品定位，鹵菜是將食物放入鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。學金湯熱鹵培訓地方，食為先小吃培訓，現(xiàn)場實操，教技術配方，金湯熱鹵技術培訓內容：

 1．鹵菜原材料與基本工具設備的認識；    

　2．高湯的制作和步驟詳解；    

　3．鹵藥包的配制防范；

 4．鹵水的制作方法與技巧點撥；   

5．數(shù)種調料的搭配；

　6．鹵味產品制作過程詳解；    

　7．鹵水的存儲保鮮方法；

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