輕食行業(yè)的不斷盛行，每個城市的輕食店層出不窮如雨后春筍般的悄然開起，相對于做生意來說，就不是一件容易的事情，永遠都是幾家歡喜幾家愁，可能你的輕食店門庭若市，營業(yè)額突飛猛進，而別人家的輕食店確實名庭冷清，分分鐘關(guān)門的節(jié)奏，這輕食店的經(jīng)營好壞，完全取決于經(jīng)營者前期開輕食店的經(jīng)營理念和后期的運營手段，市場那么大，競爭也沒那么激烈，真的做不好就自己的問題了。

輕食學(xué)習(xí)

我們講一個店的好壞需要輕食傳承的文化、經(jīng)營者的理念和后期的運營等等，而構(gòu)成一個輕食的好壞也有兩點，一個輕食所使用的原材料，二是制作輕食的技術(shù)力。這五點如果都達到了，那一家輕食店就一定能開好了，商品的特征的了解 了解商品銷售的重要點，把它系統(tǒng)化模式化，如果前者說開店的好壞因為有人性的東西在里面，人能力有高有低，運營的手段有強有弱有很多的不可控，那后者就是我們可控的東西。因為材料是什么，我們可以自己決定，而技術(shù)力算是半可控的東西(可以通過自己的努力提升自己的技術(shù)力，也可以找個技術(shù)力高的主廚)。

輕食學(xué)校

首先我想強調(diào)的的是能夠很好的對應(yīng)接待客人，這用語是非常的重要，來店消費的的人都是我們的客人，所以和他們說話總不能像是在自家里和朋友一樣 啊系列的說出來的?？刹灰】催@句話，即使這句我們平常所謂的客套話可以把你的服務(wù)直接拉上不知道幾個檔位了。在日本也就是這句話無論是什么樣的高級輕食店就已經(jīng)做夠了。所以平時的模擬訓(xùn)練和給店員培訓(xùn)的時候千萬不能忽略的點，讓這成為一種自然，那么高品質(zhì)的服務(wù)就會是一種習(xí)慣。

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