從十幾年前兩塊錢一杯的珍珠奶茶，到現(xiàn)在均價(jià)20+以上的新式茶飲，奶茶市場(chǎng)經(jīng)歷了數(shù)次蛻變，也越來(lái)越受資本的青睞。

而新式茶飲雖然光鮮，它在門店上的復(fù)制能力和選擇范圍卻大大受限。相反，有一個(gè)品牌，以“性價(jià)比”為突破點(diǎn)，覆蓋了中國(guó)人口含量最大的三四五線城市，據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城目前有7000+家店面，是奶茶市場(chǎng)中當(dāng)之無(wú)愧的“下沉之王”。

本篇回答將從奶茶市場(chǎng)的現(xiàn)狀、蜜雪冰城的優(yōu)勢(shì)以及蜜雪冰城的加盟方式和加盟費(fèi)三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行闡述。

一、奶茶店為什么不好做？

奶茶店現(xiàn)在不好做，這是所有業(yè)內(nèi)人公認(rèn)的。

而之所以不好做，是因?yàn)槊つ扛L(fēng)的人太多以及行業(yè)“攪屎棍”的存在這兩點(diǎn)。

1、忌盲目跟風(fēng)

很多人看喜茶、奈雪的茶等新式茶飲店的產(chǎn)品賣的價(jià)格很高，認(rèn)為做奶茶是暴利就盲目入場(chǎng)。殊不知，它們賣那么貴是有貴的道理的，你一個(gè)新手，既沒有上游合作廠家，又沒有租一個(gè)大店面精心設(shè)計(jì)外觀的能力，更沒有花在營(yíng)銷推廣上的資金。

就這樣貿(mào)然模仿，你不失敗誰(shuí)失敗？

你可能要說，那我加盟它們不就好了？很可惜，這些品牌基本都不開放加盟。

還有一類人，看短視頻里網(wǎng)紅品牌x案茶風(fēng)靡一時(shí)，立馬拿出老本加盟去了，很可惜，這陣風(fēng)就真的只是一陣風(fēng)，吹完就沒了。現(xiàn)在誰(shuí)還記得什么x案茶？x面小食堂？

餐飲行業(yè)雖然門檻低，但一心投機(jī)的人還真干不了。

2、行業(yè)攪屎棍

所謂的“攪屎棍”就是我們經(jīng)常提到的老朋友“快招公司”了。

著名的“鹿角巷打假”事件想必大家都有所耳聞，快招公司在加盟領(lǐng)域一向很猖獗，在茶飲加盟中更是。這是由于茶飲產(chǎn)品沒有生產(chǎn)壁壘，而中國(guó)的商標(biāo)注冊(cè)又非常得慢造成的。一個(gè)不錯(cuò)的品牌和創(chuàng)意，因?yàn)樯虡?biāo)沒有注冊(cè)完成，就給了快招公司趁虛而入的機(jī)會(huì)。

他們會(huì)以最快的速度把品牌的外殼模仿得像模像樣，然后去全國(guó)招商，做出各種虛假承諾，賺了一筆錢就換個(gè)品牌，只留下那些苦苦等待“總部”協(xié)助的加盟商和被成為“冤大頭”的品牌商面面相覷。

但這兩年在各方勢(shì)力的打假力度和企業(yè)對(duì)商標(biāo)的越來(lái)越重視之下，相信快招公司的“好日子”也快結(jié)束了。鹿角巷也在打假之后開始陸續(xù)“收編”部分山寨店，給行業(yè)提供了一個(gè)全新的兩全其美的打假方法。

奶茶店當(dāng)然可以做，但你要在評(píng)估自己的實(shí)力之后選擇一個(gè)商標(biāo)注冊(cè)完成、有長(zhǎng)久市場(chǎng)積累的品牌去做。

不心比天高，也不妄自菲薄。不盲目跟風(fēng)，也不要相信天上掉下來(lái)的餡餅。

適合自己的，才是最好的。那么，蜜雪冰城不管從定價(jià)還是定位來(lái)看，都可以說是主流茶飲趨勢(shì)的“逆行者”，單價(jià)那么低，真的能賺錢嗎？

二、蜜雪冰城是怎么兼顧口味和性價(jià)比的？

回答我上一個(gè)問題，真的賺錢嗎？廢話，當(dāng)然賺錢?。〔蝗辉趺茨荛_7000多家店！且看下面分析。

我們和餐飲行業(yè)大佬，甚至和蜜雪冰城的上市輔助咨詢公司（這個(gè)咨詢公司也是加盟家投資人母公司）的人都聊過，蜜雪冰城是怎么做到在性價(jià)比這么高的情況下還保持不錯(cuò)的口味的？最后我們一致得出了以下結(jié)論：

1、性價(jià)比之謎

連鎖加盟的核心商業(yè)價(jià)值使其可以擁有超高性價(jià)比。

也就是說就是通過規(guī)模效應(yīng)能夠雙向降低品牌方與加盟商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

毫無(wú)疑問，規(guī)模效應(yīng)就是蜜雪冰城的殺手锏，也是規(guī)模效應(yīng)讓蜜雪冰城的產(chǎn)品價(jià)格可以控制在比較低的水平。

實(shí)際上，不管是蜜雪冰城還是其他的茶飲品牌，在供給給門店的半成品之前都是工廠先采購(gòu)原材料，原材料再生產(chǎn)成半成品。而每一款產(chǎn)品也是品牌經(jīng)過多道工序的研發(fā)，才能最終上市售賣，所以，原材料采購(gòu)成本和研發(fā)成本，從根本上決定了產(chǎn)品最終的售價(jià)。

在生產(chǎn)過程中還有一個(gè)常識(shí)，就是你在上游供應(yīng)商采購(gòu)的量越大，價(jià)格就會(huì)越低。

舉個(gè)例子，蜜雪冰城決定要研發(fā)售賣一款草莓味道的茶飲，就肯定要采購(gòu)草莓，那你去找果農(nóng)或者草莓原產(chǎn)地的時(shí)候，果農(nóng)自然會(huì)把蜜雪冰城當(dāng)成大客戶，大客戶有大客戶的價(jià)格，當(dāng)聽到蜜雪冰城要采購(gòu)100噸草莓的時(shí)候，果農(nóng)更是控住不住自己激動(dòng)的心情，價(jià)格還能給得更低。

這個(gè)時(shí)候蜜雪冰城采購(gòu)負(fù)責(zé)人也會(huì)貨比三家啊，非得把價(jià)格壓到市場(chǎng)最低才肯出手，買的多就是大爺這個(gè)道理體現(xiàn)得淋漓盡致。

果農(nóng)也必須緊抱這個(gè)大客戶，以達(dá)成長(zhǎng)期合作，這就是采購(gòu)規(guī)模帶來(lái)的品牌議價(jià)能力。

再舉個(gè)跨界的例子：美國(guó)最新款的聯(lián)合攻擊戰(zhàn)斗機(jī)F-35B/C，剛開始研發(fā)、生產(chǎn)試飛機(jī)型的時(shí)候，一架的均攤成本是3個(gè)億美金，隨著賣家需求增加，要大批量生產(chǎn)，價(jià)格不斷降低，現(xiàn)在已經(jīng)是8000萬(wàn)美金一架了，買家越多，產(chǎn)量越大，價(jià)格越低。

而蜜雪冰城現(xiàn)在7000家門店，這個(gè)規(guī)模和體量可以把產(chǎn)品成本壓縮到極低水平，并且隨著規(guī)模繼續(xù)增加，這種控制能力越來(lái)越強(qiáng)，最后在6-15元的價(jià)位水平。

沒人再能和蜜雪冰城競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘顯露無(wú)遺。

這就是蜜雪冰城從最開始就把加盟擴(kuò)張方式作為發(fā)展戰(zhàn)略的原因，連鎖加盟可以在相對(duì)短的時(shí)間內(nèi)提升自己的門店規(guī)模，然后反向壓低一切采購(gòu)成本，讓自己的產(chǎn)品具備最強(qiáng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，這樣的戰(zhàn)略是非常精明的。

2、下沉市場(chǎng)大有可為

蜜雪冰城的第一家店是在鄭州的一所大學(xué)旁邊，這已經(jīng)是20多年前的事情了。

隨著門店數(shù)量增長(zhǎng)，蜜雪冰城給自己的價(jià)格段定位就是5-10塊錢，蜜雪冰城依照價(jià)格定位反向研發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)品，門店的急速擴(kuò)張帶來(lái)了議價(jià)能力和采購(gòu)價(jià)格控制能力，但價(jià)格在物價(jià)及消費(fèi)水平增長(zhǎng)的背景下，上升到了6-15元。

整體來(lái)說，因?yàn)樽约壕褪嵌ㄎ幌鄬?duì)低價(jià)格段的品牌和產(chǎn)品，在一眾茶飲品牌將自己的產(chǎn)品賣到20甚至30以上的時(shí)候，這種價(jià)格的低廉讓消費(fèi)者大呼蜜雪冰城的良心。

但同樣喝過喜茶、奈雪的消費(fèi)者，會(huì)喝出來(lái)蜜雪冰城的產(chǎn)品和這些高端定位的產(chǎn)品是有差距的，不過茶飲這個(gè)東西，口味都是人類最喜歡的甜味，不會(huì)有太大的差別。

另外就是蜜雪冰城幾乎每款產(chǎn)品都做到了極致性價(jià)比，讓你體驗(yàn)到的產(chǎn)品價(jià)值超出你付出的成本，這一點(diǎn)也會(huì)讓消費(fèi)者的滿意度又上升了一個(gè)層次，從而越看蜜雪冰城越喜歡！

總之，蜜雪冰城從開始就找對(duì)了茶飲這個(gè)大方向，面向最廣大的消費(fèi)群體，提供極致性價(jià)比的產(chǎn)品滿足大家的需求。

通過連鎖加盟的方式快速提升市場(chǎng)占有率和自身門店規(guī)模，再通過規(guī)模效應(yīng)反向降低采購(gòu)成本，從而在低成本和低價(jià)格之間找到利潤(rùn)空間，而超出消費(fèi)者預(yù)期的產(chǎn)品是蜜雪冰城不斷獲得良好消費(fèi)者口碑和加盟口碑的利刃，然后再驅(qū)動(dòng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，壁壘不斷積攢增加，最后才造就了這個(gè)茶飲市場(chǎng)的“隱形之王”。

三、蜜雪冰城的加盟方式

前面兩部分應(yīng)該已經(jīng)解決“坑不坑”這個(gè)問題了，也讓各位看官多少了解了些蜜雪冰城這個(gè)品牌和茶飲加盟行業(yè)。最后就來(lái)介紹下蜜雪冰城如何加盟。

蜜雪冰城的官網(wǎng)還是很好找的，某度搜索第一個(gè)就是。下面貼上我們搜索的結(jié)果，為大家節(jié)省時(shí)間。

現(xiàn)在，小朋友你的問號(hào)是不是消除掉了點(diǎn)？

原創(chuàng)不易，如果喜歡這個(gè)回答的話請(qǐng)給我們一個(gè)點(diǎn)贊、一個(gè)收藏或者一個(gè)關(guān)注吧！

對(duì)了，如果你已經(jīng)決定了要開奶茶店，可以看看我們的這一篇回答?？梢陨僮邚澛放?！