近期，隨著國(guó)內(nèi)的疫情防控政策的轉(zhuǎn)變，再加上糧食，飼料價(jià)格的上漲，以及居民春節(jié)前后需求量的上升，凍品價(jià)格全面上漲。

元旦，春節(jié)的凍品行業(yè)消費(fèi)旺季即將來(lái)臨，凍品經(jīng)銷(xiāo)商紛紛積極備貨，“漲價(jià)”又一次刷爆朋友圈！2022年，經(jīng)銷(xiāo)商接到廠(chǎng)家漲價(jià)通知的場(chǎng)景無(wú)數(shù)次上演。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年已有數(shù)十家知名食材企業(yè)先后發(fā)布調(diào)價(jià)函。

凍品龍頭企業(yè)相繼提價(jià)

11月底至今，安井、思念、海欣、三全等大型凍品企業(yè)紛紛發(fā)布調(diào)價(jià)函，正式官宣漲價(jià)。日前，安井食品發(fā)布漲價(jià)通知，由于原材料持續(xù)攀升，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅上升，為確保持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，公司擬對(duì)部分產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。調(diào)價(jià)方式主要是經(jīng)銷(xiāo)價(jià)進(jìn)行上調(diào)，或?qū)Υ黉N(xiāo)政策進(jìn)行縮減；調(diào)價(jià)幅度為：對(duì)部分米面、火鍋料、菜肴上調(diào)3~10元不等。思念也表示，面對(duì)持續(xù)走高的原料、包裝、物流成本，為能持續(xù)提供良好、穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，保證市場(chǎng)的良性永續(xù)發(fā)展，現(xiàn)決定對(duì)公司湯圓、餛飩、水餃等部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整，到岸價(jià)上調(diào)2-8元/件，或縮減促銷(xiāo)政策力度，從2022年12月21日起執(zhí)行新到岸價(jià)。

全國(guó)多地有序恢復(fù)，白蝦等水產(chǎn)凍品率先上漲！

12月初以來(lái)，全國(guó)多地調(diào)整疫情防控措施。各大凍品市場(chǎng)逐步解封復(fù)工復(fù)市，凍品行業(yè)迎來(lái)新的轉(zhuǎn)機(jī)。12月3日，河南中原四季水產(chǎn)物流港開(kāi)始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，商戶(hù)恢復(fù)日常經(jīng)營(yíng)；12月4日，武漢白沙洲市場(chǎng)解除靜默管理，綠碼即可通行；12月5日，鄭州市全面解封，凍品市場(chǎng)得到恢復(fù)。鄭州凍品市場(chǎng)封鎖長(zhǎng)達(dá)倆月，河南及周邊省市下面的二三家地級(jí)市的凍品經(jīng)銷(xiāo)商也連帶受到影響。巴沙魚(yú)、海鱸魚(yú)、黑魚(yú)片、魷魚(yú)、蝦仁、帶頭白蝦等產(chǎn)品，主要消費(fèi)市場(chǎng)都是直接或者間接通過(guò)鄭州往外周邊省市的二三級(jí)市場(chǎng)銷(xiāo)售的。鄭州作為中原戰(zhàn)略要地，對(duì)于整個(gè)北方市場(chǎng)都會(huì)有重要的輻射作用，水產(chǎn)凍品漲價(jià)趨勢(shì)漸顯。

雞分割凍品反彈，雞苗創(chuàng)新高！

12月2日，國(guó)內(nèi)雞分割凍品小幅上調(diào)，棒腿、翅中和翅根等上調(diào)100~200元/噸，其他產(chǎn)品較為平穩(wěn)。受海外禽流感影響，白羽肉雞祖代引種自4月底起，連續(xù)近4個(gè)月未能引進(jìn)，直到今年8月下旬才有少量祖代雞引種。受此影響，國(guó)內(nèi)雞苗價(jià)格從最低時(shí)不足1元/羽，到如今4元/羽創(chuàng)下年度新高，漲幅超過(guò)300%。四季度雞苗價(jià)格有望維持高位。有研究機(jī)構(gòu)指出，全球多地禽流感疫情持續(xù)發(fā)酵，或?qū)е挛覈?guó)祖代雞引種受阻，從而引發(fā)供給收縮和價(jià)格上漲。銀河證券指出，白羽雞行業(yè)祖代引種收縮，上游供給拐點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，預(yù)計(jì)明年下半年出現(xiàn)下游毛雞供給拐點(diǎn)。由于國(guó)際市場(chǎng)上禽肉產(chǎn)品供應(yīng)減少，后續(xù)我國(guó)禽肉出口量可能出現(xiàn)明顯上升，進(jìn)口量下降。據(jù)海關(guān)總署最新公布數(shù)據(jù)，10月份我國(guó)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品63萬(wàn)噸，同比減少5.4%，而禽肉進(jìn)口量為37869噸，同比減少32.9%。后市行情依然存在一定的不確定性，由于前段時(shí)間疫情管控時(shí)間比較長(zhǎng)，離春節(jié)又僅剩40多天，很多終端餐飲店的服務(wù)員，廚師等已經(jīng)提前回家，部分餐飲店將面臨人手短缺的問(wèn)題，招人也比較難。另外一些餐飲店擔(dān)心后市又遇到臨時(shí)封控的措施，可能會(huì)造成部分備料的損失，因此對(duì)備貨還沒(méi)有完全恢復(fù)信心。由于前段時(shí)間疫情管控時(shí)間比較長(zhǎng)，離春節(jié)又僅剩40多天，很多終端餐飲店的服務(wù)員，廚師等已經(jīng)提前回家，因此部分餐飲店面臨人員安排和組織的難題，招人也比較難。此外，目前一些餐飲店擔(dān)心備完足量的貨后，一旦再次面臨疫情管控，又會(huì)造成一大筆損失，因此對(duì)備貨還是沒(méi)有足夠的信心。待到1月上旬，形勢(shì)更加明朗之后，由終端需求可能帶動(dòng)一波集中備貨的行情。

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