疫情集聚爆發(fā)，為有效應(yīng)對防疫要求和滿足用餐需求，金豐餐飲集團果斷決策各項目點啟動應(yīng)急保障制度，靈活部署餐飲保供工作，嚴(yán)格管理食材采購、環(huán)境衛(wèi)生、儲存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全制度落實情況，全力保障項目方的用餐供應(yīng)。

金豐餐飲管理層時刻關(guān)注一線項目需求，迅速組織成立應(yīng)急保障管理小組，從采購、生產(chǎn)、加工、物流配送、人員配置等方面分別指定專人負責(zé)儲備，遇到項目突發(fā)情況第一時間調(diào)派支援。

金豐餐飲北京某項目由于基地實行封閉管理，周六日也需要供餐，為預(yù)防突發(fā)情況影響餐飲供應(yīng)，金豐餐飲項目建議甲方供應(yīng)盒飯停止堂食減少聚集密接，安排工作人員分A、B組輪班工作，并在友鄰項目人員因為疫情無法供餐的情況下，勇敢承擔(dān)了為其項目供餐的任務(wù)。在工作量猛增、人手缺少的情況下，金豐餐飲項目人員扛住壓力頑強工作，每天凌晨就開始準(zhǔn)備食材，加班加點不辭辛苦，不僅按照防疫要求落實生產(chǎn)、送餐人員的體溫監(jiān)測、健康檢查、佩戴口罩等防護措施，做好配送容器、車輛等清洗消毒工作，做到從餐食制作到無接觸送餐全流程的防疫管理，全力保障項目方的用餐安全；而且根據(jù)科學(xué)營養(yǎng)的食材搭配精心設(shè)計菜譜，讓色、香、味、形的美食為用餐帶來慰藉，得到了項目方的好評和表揚，充分彰顯了金豐餐飲團隊一切行動聽指揮、召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝的鐵軍文化。

金豐餐飲北京某項目則在用餐人數(shù)不多的情況下，開發(fā)了預(yù)制菜、點心、熟食、零食小吃供外賣打包，不僅方便了項目人員的飲食需求，而且也為餐廳增添了營收，展示了金豐餐飲創(chuàng)新創(chuàng)一流精神。

金豐餐飲集團董事長宋子剛指出，在疫情防控緊急，企業(yè)發(fā)展增效的關(guān)鍵時刻，金豐餐飲集團全體人員繼承金豐鐵軍文化、紅色文化，積極響應(yīng)國家號召和落實企業(yè)防疫抗疫措施，為堅決打贏疫情防控戰(zhàn)團結(jié)奮戰(zhàn)辛勤工作，以行動踐行初心，以防控詮釋使命，保證了廣大群眾的正常安全健康餐飲生活和企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)，在此向所有參與疫情防控，堅守崗位工作的金豐人致以崇高的敬意和衷心的感謝，對于在抗疫中表現(xiàn)先進的集體和個人將給予表彰獎勵，同時，對于臨陣退縮，拒不服從工作安排，不擔(dān)當(dāng)不作為敷衍應(yīng)付等失職瀆職行為，必嚴(yán)懲不貸，絕不姑息。

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